咸鱼有一种独特的香味，令很多人对咸鱼的爱无法自拔。然而，咸鱼中的盐分很高，食用过多会损害肾脏。另外，咸鱼和其他腌制类食品一样，里面也含有很多亚硝酸盐，进入人体后会分解成亚硝胺，容易诱发癌症。此外，它还是导致鼻咽癌的凶手之一，长期食用咸鱼的人患上鼻咽癌的概率非常大。
解决办法
喜欢食用咸鱼的人最好每天喝几杯绿茶，这样就可以分解咸鱼中含有的毒素。也可以在烹制咸鱼的时候，加点醋，分解咸鱼内含有的亚硝酸盐。另外，还可以多食用水果和蔬菜。在挑选咸鱼的时候也要注意方法。首先认真查看咸鱼的光泽，如果肉看起来暗淡无光，又瘀又黑就很可能是用药水浸泡过的，不要选购；其次质量好的咸鱼散发着自然的咸香，没有难闻的霉味或者其他异味；最后可以拆开包裹着鱼头的塑料纸，查看一下是否发霉变质了。利用这几种方法，大家应该就能够买到放心的咸鱼了。
