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第149章 常吃紫菜 可保肝脏

紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、维生素B1、维生素A、维生素C、维生素E等。它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍,维生素A约为牛奶的67倍,维生素B2比香菇多9倍,维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、维生素B1等多种营养成分。

由于紫菜蛋白质含量高,容易消化吸收,很适合老年人食用。

紫菜可以预防人体衰老,它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。

紫菜1/3是食物纤维,可以增强肠蠕动,保持肠道健康,特别有利于预防大肠癌。

紫菜中含有较丰富的胆碱,常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。

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