牛肉500克，芹菜、土豆、胡萝卜、葱头、圆白菜、西红柿、料酒、鸡汤、味精、盐、大葱、花生油、姜各适量。
1.将牛肉洗净剁成块，芹菜去根叶，土豆、胡萝卜、葱头去皮洗净切块。西红柿用开水烫好去皮切块，圆白菜去根，洗净切块。
2.炒勺上火，入花生油烧热，下入葱姜煸炒；加入鸡汤、葱段、姜片牛肉，开后撇去浮沫，倒入砂锅内用微火焖烂；砂锅内先下入土豆、胡萝卜；开锅后再加入芹菜、圆白菜、葱头和西红柿，调好口味即可。
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