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第53章 水质决定生活质量

什么样的水可以喝?大多数人都会说喝开水,或者纯净水、瓶装水都很好。其实,水质是第一位的,为居民提供高质量的饮用和生活用水,是一个国家和一个城市是否先进的一个标志。人类最早是依水而住的,水质的好坏和人群的繁衍有着密切的关系。城市进化以后,供水的能力和文明的程度是成正比的,是和粮食供应列于同等重要位置上的社会支柱。美洲的玛雅古都和丝绸之路上的很多古国一样,都是因为供水出现问题,或者断水,或者因为水源污染,以此为基础的文明也就消失了。美国历史也和水有很大关系,最早来到弗吉尼亚的殖民者住在詹姆斯河的下游,结果水质污染严重,人群中各种疾病流行,意识到这一点后,把殖民地的政治中心迁移到高地去,疾病就消失了。现在科学发达了,城市都有水处理设置,能够清除水里面的很多污染。

注意细菌污染

记得曾有人比较中美两国的生活水平,其中之一就是美国的自来水不用烧开就能直接饮用,这一点常常被用来证明美国的先进。到美国后很快发现,美国人一直习惯直接饮用自来水,但这里面存在一个误解,直接引用指的是饮用共用饮水器里的水,因为公共饮用器都装有过滤系统。近年来,美国的卫生部一直强调不要饮用没有装过滤系统的自来水,原因之一就是自来水里面的细菌数大大超过健康标准,很多消化系统的疾病都是由于直接饮用自来水所致。

美国有一位中学生,做了一项实验。他收集快餐店饮料机中的冰块,以及店中厕所马桶里的水样,送到实验室检查细菌含量,结果发现,冰块里的细菌比马桶里的细菌还多。这从另一个角度说明,我们日常饮用的水的细菌污染情况。

在以前,由于饮用水中的细菌污染,人类经常生病,腹泻还是小事。19世纪由于全球贸易的发展,霍乱菌被从印度传播到全世界,每隔一段时间就大流行一次。以中国为例,从19世界上半叶到抗战前一共流行了46次,其中大流行10次,每次流行,全国各地几乎无一地幸免,死者数以万计。因此,现代公共卫生的一个任务就是提供细菌含量在一定标准之下的城市生活用水。尽管现在比过去有了巨大进步,但是水质的细菌污染依然很严重,美国每年5岁以下儿童有20万人腹泻,很大程度上是因为喝了不干净的水。近几年来,由于饮水条件的改进,消化系统传染病很少发生了,加上瓶装水和灌装水的流行,很多人对防止水中细菌污染的观念淡漠了。从清楚细菌污染的角度,如果饮用自来水的话,一定要将水烧开,这样就彻底解决水质细菌污染的问题,这个卫生观念是不能忘记的。水质污染是全球性的问题,其严重性不亚于食品污染。但是,其受重视程度远远低于后者,细菌污染只是其中之一,它的体现往往是急性的、快速的后果,有时候后果是很严重的。

注意化学和重金属污染

那么喝细菌指标正常的罐装或者瓶装水是不是就安全了?其实,细菌污染只是水质污染的一个方面,另一方面是化学和重金属污染。水质的这类污染比细菌污染更可怕,也更难应付。罗马帝国灭亡的一大原因就是来自输水管道的铅进入城市供水中,然后进入人体,长期如此,使得罗马人的寿命非常短,这就是水质的化学和重金属污染引起的严重后果最典型的例子。水源本身有可能含有致癌物质,另外,工业化生产也会向水中排放致癌物质,还有处理水的时候和水运输的过程也会被致癌成分污染,长期饮用这种水,癌症的发病率就会上升。重金属污染问题现在也相当严重,以美国的切斯比克湾为例,汞的污染日益严重,在鱼体内大量沉积,鱼类甚至因为污染变性,造成有关部门从呼吁多吃鱼以增进健康改为每周最多吃两次鱼以预防污染。化学和重金属污染是一个堆积的过程,这样的水喝得越多健康隐患就越严重,因此,提倡多喝水的时候一定要注意水源的污染现象。

我们经常喝矿泉水,矿泉水里矿物质含量较高,有利于人体补充矿物质的需要。然而,矿泉水并非取自世外桃源,矿泉也有被污染的危险。长期饮用矿泉水,微量元素摄取过多,会在细胞内沉积,导致微量元素代谢失调,增加肾脏的负担,容易产生肾结石、尿道结石及胆结石,家庭用水应以烧开的白开水为主。

·洪昭光语录·

当男性雄性激素下降到一定程度时,便会进入更年期。但男人的这种生理变化过程大多模糊不清。

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