1.从长远角度看，素食对孩子的好处多
“宝宝吃素能否拥有健康身体？”这是孩子父母担心的问题。美国儿科权威本杰明·斯波克认为，素食含有全面丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素和矿物质，是孩子们理想的食物，素食儿童完全能茁壮成长。他在《婴幼儿护理》书中写道，“从植物类食物中获取营养的儿童远比从动物类食物中摄取营养的儿童健康得多。他们极少患肥胖症、糖尿病、高血压和某些癌症。”
从小就让孩子吃素，就给了他一个良好人生的开始，就可以奠定孩子终身的健康的生活方式。人体结构更接近食草动物。人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多，肉类食品纤维少，在肠中过久会产生毒素，还会引起便秘等疾病。而素食（包括蔬菜、水果、薯类等）能起到清洁肠胃、排毒防癌的功能。研究表明，长期让儿童食用肉类会影响智力水平，而素食则会促进孩子智力发展。美国研究者发现，美国儿童平均智商为99，而素食儿童的平均智商为116.表明素食宝宝比肉食儿童更聪明，精力更充沛。肉食使体内聚积了易引发疾病的多余脂肪，会使儿童变得肥胖，成为小胖墩，导致嗜睡、精力下降、胆固醇升高等症状，长此以往，他们在儿童时期就可能出现许多慢性疾病。
素食含有全面丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素和矿物质，是孩子们理想的食物，医学专家查尔斯·阿特伍德表示：“通过食用蔬菜、水果、谷物、豆类等低脂食物，孩子们足以获取所需的卡路里，他们不但会正常发育，而且会比肉食的孩子长得更高。从现在开始给孩子食用健康素食会令他们拥有更加美好的未来。”
2.月子里素食妈妈怎样进补
吃大豆和豆制品 钙、铁石是宝宝成长中最重要的矿物质。大豆中的钙含量接近牛奶的两倍，铁含量也高于鸡蛋黄。大豆中的异黄酮还有双向调节人体雌激素的功能，会刺激泌乳素的产生，这是其它食物都不具备的。多吃海带、发菜、蘑菇、紫菜、豆腐类等有高蛋白营养的素食。由于乳汁分泌越多，钙的需要量越大，所以膳食中多补充豆类及豆制品、芝麻酱等。膳食摄入钙不足时，可用钙制剂等。
喝原味蔬菜汤 原味蔬菜汤指各类蔬菜主要是根茎花果不加任何调料的煮汤。一般包括：黄豆芽、西兰花、菜椒（青椒、红椒均可）、紫甘蓝、丝瓜、毛豆、西葫芦、西芹等，每次选择4种以上即可。蔬菜汤原味清香，可以当茶喝，在产后当天（剖腹产次日）喝，有极佳催奶作用。以后保证每天不少于喝两次。汤水类可食用豆腐汤、青菜汤、红糖莲藕汤等。还可选用苋菜、西兰花、菠菜、玉米、红萝卜、黄瓜，可用麻油炒。麻油有杀菌之功效，并含有多种必要氨基酸，有助于产后气血流失的恢复补充。
吃水果类水果类可吃猕猴桃、鲜枣、山里红、樱桃等。同时，素食妈妈尽量到户外晒晒太阳，这是补充维生素D的最佳途径，帮助体内钙的吸收。
吃坚果类食物 坚果中富含蛋白质、维生素和钙、铁、锌等矿物质，特别适合作为新妈咪的营养食品。但由于产后体质原因和喂奶的补水需要，可将坚果粉碎后冲水喝，不添加任何成分的坚果粉如杏仁粉，就是很好的催奶食物。
绝对的素食不可取
临床医生发现，蛋白质不足是引起消化道肿瘤的一个重要原因。另外，人脑的形成发育所必需的大部分营养成分必须从动物性食品中摄取，如缺乏可导致人脑退化，患痴呆症。美国医学家指出，单纯素食无法得到只有从荤食中才能获得的维生素B“sub”12“/sub”，而机体缺乏维生素B“sub”12“/sub”，可导致精神和心理上的缺陷，记忆力下降，舌头肿痛，吞咽困难，人易疲劳等。若孕妇长期食素，可导致胎儿脑组织损伤。少女吃素，对身体的正常发育不利。
营养学家们认为，从人类进化和抗衰益寿的角度看，单纯素食、绝对素食均不可取，只有荤素搭配，以素为主，平衡膳食，才能满足机体生长发育和生活的需要。
3.素食新妈妈的下奶催乳的方子
①豆浆：最好的催奶佳品就是黄豆磨的豆浆。有条件的可以买豆浆机来自己磨。剩下的豆渣别扔了，可以用来炒菜，或是做包子饺子馅：可以根据自己的需求加些蔬菜末另外可再加些湿的红薯粉，这样馅不容易煮散，嚼起来有韧性。
②豆腐煮红糖：豆腐120克，红糖30克，黄酒一小杯。做法：豆腐红糖加水一碗半，文火煮成一碗，加黄酒调服。5-7次有效。
③西红柿粥：西红柿3个（重约300克）或山楂50克，粳米200克，精盐适量。做法：粳米洗净，放入沙锅内，置旺火上，沸后转小火，快煮至米烂汤稠时，放入西红柿（或山楂），沸后转小火继续熬十几分钟，放适量精盐，调好味，离火即成。
④面条汤：每天可以变换不同的作料，如：豆干、香菇、蔬菜等。作料如果先炒一下味道会更好。
⑤花生粥：花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、红糖适量。做法：先将通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再将药汁、花生米、粳米一同入锅，加水熬煮，待煮烂后，加入红糖即可食用。功效：通草性味甘淡凉，入肺胃经，能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子，性味苦平，二药合用治疗乳汁不足，疗效更佳。
⑥炖汤类：海带炖豆干：海带与豆干放适量生姜一起炖。玉米炖板栗：玉米、板栗、再加少量的豆干和香菇一起炖。玉米土豆蘑菇汤：玉米粒、小土豆丁、蘑菇丁一起炖。
⑦黑芝麻粥：黑芝麻25克、大米适量。做法：将黑芝麻捻碎、大米洗净、加水适量煮成粥。每日2、3次，或经常佐餐食用。
合理膳食，均衡营养——预防代谢综合征
现代人的许多毛病是“吃”出来的，现在许多地区富裕了，甩开腮帮子放开吃肉；过去多吃粗粮，现在常吃精白米、精白面，不是富强粉馒头不买；吃的面精白了，脸却变蜡黄了。饮食结构的“西化”趋势，导致疾病的模式也发生了变化。常言道“病从口入”，过去指的是吃了不干净的东西得病，现在多半是大鱼大肉、精白米面所致。由于一些人没有注意平衡膳食，“吃”出了毛病，导致了某些营养性疾病或慢性病。饮食不合理致病的过程缓慢，短时间内不易察觉，但后果却十分严重。当代富裕型“文明病”，如肥胖、糖尿病、高血压、高血脂和心脑血管病等这些相互联系、互为因果的疾病，有人称之为“代谢综合征”。它由不健康的饮食和生活习惯日积月累而成，餐桌上的大鱼大肉，出门乘车，烟酒无度，经常熬夜、加班加点，于是电脑综合征、白领综合征等崭新的词汇，频繁地出现在人们的面前。
广食五谷，粗食细嚼，可谓是天然的、简便的、可靠的保健方式。据报载，有一位百岁老人，其齿坚固，竟无一脱落。生活能自理，还能到田间劳动。问其长寿经验，他说，早睡早起，天天劳动，没有忧愁，常吃五谷杂粮。米、麦碾破之，皮从不丢，食之有味。其实，凡长寿者，几乎都有粗食杂食习惯。可是有些人并不相信能吃出健康，觉得它不像吃药那样立竿见影，殊不知，膳食如果安排不合理，就会每天都在损害健康，日久天长，自然会造成百病丛生。资料显示，食用适量的蔬菜、水果可以降低癌症和心脏病的发病率。坚持以“以植物性食品为主，动物性食品占一定比例”的传统膳食结构，能预防富裕型“文明病”。
值得注意的是，正当我们饮食结构出现“西化”趋势之际，发达国家却在走回头路。美国把粗粮和蔬菜列为“食物指南金字塔”的基座；在德国，全麦面包销路大畅；在俄罗斯，主妇们热衷于黑面包；在新西兰，流行“主食吃杂一些，配以豌豆、蚕豆”。我国与发达国家在饮食习惯和观念上的逆向变化提醒：需要审慎对待饮食“西化”的误区。
4.不良饮食当戒
食油加热温度过高当油加热到150℃左右时，就会挥发出大量的丙烯醛等有害物质，不仅能引起醉油症状，甚至可能诱发某些癌症。这就是为什么我们强调平时不要用过熟的油炒菜，以及不要过多地或经常地摄食油炸食品的道理。
过于讲究味鲜鸡鸭鱼肉等鲜味食品中，含有大量的谷氨酸钠，如过量的吸收谷氨酸钠可以干扰大脑细胞的正常活动，使脑神经生理功能受到抑制而出现一系列症状：眩晕无力、眼球突出、下肢抖动、肢体麻木，心慌意乱。预防之道：对味精和含谷氨酸钠较多的鸡鸭鱼肉等美味食品，一次不宜吃得过多，烹调时味精不要放得太多；多吃些绿叶蔬菜，饭后吃些水果以促进胃肠蠕动，有助于将有害物质尽快排出。
夜餐量多时间长夜餐吃得多，进餐时间长，会出现失眠健忘，身体逐渐发胖等症状，久而久之会导致许多疾病，易引起消化系统及心血管系统疾病。
冬季贪吃火锅由于火锅有麻辣烫的特点，一些体质虚弱或患有慢性胃病、消化道溃疡的受到较强刺激后易导致原有病症加重，对心血管疾病患者也会引起不良反应。还有一些人吃的方法不正确，只图食物鲜嫩，有的食物并未烫熟就吃下去，这样更易导致消化不良及寄生虫病。
何谓良好的饮食习惯
1.一日三餐，定时定量。中午要吃好，晚上要吃少。早餐要摄入高热量的食品，午餐要吃以碳水化合物为主的食品，晚餐应以清淡食物为佳。吃饭要定时定量，忌暴饮暴食和吃零食。如乱吃零食或暴饮暴食，将会破坏人体节律，引起体内功能的失调。
2.不偏食、不挑食。任何一种食物只能有特定的有限营养成分。长期挑食、偏食，会因缺乏某些营养而影响健康。
3.不吃过热过烫的食物。过热过烫的食物能使口腔和食管受到损伤，使粘膜细胞增生，如再受外界致癌物刺激，就有转变成食管癌的可能。
4.吃饭时少说话。吃饭说话会使人减少食欲，减少消化液分泌，易引起肠胃疾病。进食时不要蹲着或弯腰、弓背，以防阻碍胃肠的正常蠕动，不利于食物正常消化。
5.饭前要洗手。不要随便乱用别人的餐具，也不要把自己的餐具借给别人。
6.饭后要稍加运动，散步为佳。散步可促进食物消化、而剧烈运动会造成胃内消化功能障碍，形成消化不良，甚至会出现急性肠炎等病症。
7.注意进食之礼。吃饭时，不可用手抓吃，这样，既不文明，又不卫生。要入口的饭，不可再放回食器中。不要将自己的筷子在菜盘里搅来搅去；吃什么菜挟什么菜。吃饭时不可让舌头在口中发出响声。“唯食忘忧”，吃饭时不可唉声叹气。轻拿轻放，细嚼慢咽，文明举止，身心健康。
5.粥疗歌、菜疗歌、花卉食疗
粥疗歌
若要不失眠；煮粥添白莲。若要双目明，粥中加旱芹。要得皮肤好，米粥煮红枣。
气短体虚弱，煮粥加山药。治理血小板，煮粥花生衣。心虚气不足，桂圆煨米粥。
要治口臭症，荔枝粥除根。清退高热症，煮粥加芦根。要保肝功能，枸杞煮粥妙。
口渴心烦躁，粥加猕猴桃。防治脚气病，米糠煮粥饮。肠胃缓泻症，胡桃米粥炖。
头昏多汗症，煮粥加薏仁。便秘补中气，藕粥很相宜。夏令防中暑，荷叶同粥煮。
菜疗歌
波菜止血解热毒，油莱补肾治劳伤。番茄补血健肤色，马苋止痢明目光。
白菜营养很丰富，清热生津利内脏。南瓜性温补中气，茼蒿和胃消腹胀。
竹笋化痰通二便，绿豆解热通胃肠。鲜藕生津散瘀血，黑豆补肾多营养。
扁豆消肿补中气，豇豆健脾壮肾阳。大豆益智增心力，驱寒舒胃数生姜。
花生能降胆固醇，降压消肿饮豆浆。菱白清热退黄胆，茄子消肿性甘凉。
紫菜清热解口臭，芋头散结宽胃肠。山药固脾又补肾，冬瓜瘦身排湿强。
花卉食疗
杏花味苦可温补，梨花润燥能化痰。食用桃花能美容，清心降火吃榆钱。
兰花去腻清肺热，梅花解郁又疏肝。止血收敛数玫瑰，平肝降压有牡丹。
清暑止血食荷花，桂花暖胃又散寒。烫伤调经选月季，合欢花儿助君眠。
长发香肌茉莉花，腊梅止咳又化痰。醒脑安神夜来香，健胃止呕葛花餐。
痔疮便血槐花验，白菊明目又平肝。白茅花治鼻出血，冬花镇咳又平喘。
妇女停经选红花，月经痛疼有凤仙。咽喉肿痛皮生疮，银花野菊山茶煎。
鼻炎服用辛夷花，金针花蕾治黄疸。茄花清热治牙疼，石榴花治中耳炎。
水仙花瓣治惊风，韭花温中开胃田。芝麻花治粉刺好，绣球花止疟疾验。
百合润肺又止咳，迎春消肿可发汗。治疗中风圣诞花，芍药敛阴又柔肝。
参花泡花可醒脑，丁香花治气管炎。木槿凉血治痢疾，柳絮散疼治牙疳。
清热消肿南瓜花，昙花煎服结核安。肿毒恶疮食芙蓉，治疗呃逆柿花煎。
楝花外用杀蚤虱，菱花止血最效验。劝君对症用鲜花，健康长寿乐无边。
贪食蛙、蛇、鸟肉，后患无穷
宁波市疾病预防控制中心2002年6月19日宣布，宁波首次在青蛙体内分离出一种对人体有较大危害的寄生虫——曼氏迭宫绦虫的裂头蚴。仅一只青蛙大腿里就有5条寄生虫，人吃了这些蛙肉以后就可能会感染寄生虫病。
6月19日上午，宁波市疾控中心的叶丽萍医生在翠柏农贸市场旁买了10只青蛙，在对青蛙进行解剖时，在一只青蛙的一条大腿中分离出5条活生生的曼氏迭宫绦虫的裂头蚴，其中最长的一条有7厘米，最短的一条有0.5厘米。这种寄生虫的生命力很强，寄生在青蛙肉内经过爆炒也不死。如果人吃了含有曼氏裂头蚴寄生的蛙、蛇或鸟肉后，裂头蚴及其分泌的酶就可能钻入人体的眼睛、皮下、口腔、脑部及内脏等，根据侵入的部位不同可引起各种症状，较为常见的是眼裂头蚴病，表现为眼睑红肿、结腊充血、畏光、流泪、微痛、奇痒等，如果裂头蚴侵入眼球内，会造成眼球突出，严重时还会造成角膜溃疡并发白内障失明等，有时人体还并发恶心、呕吐、发热，严重时昏迷甚至瘫痪等。曼氏裂头绦虫一般寄生在猫狗等动物的小肠内，其虫卵随动物的粪便排到水中变成幼虫被蝌蚪吞食后，随蝌蚪逐渐发育同时长大，裂头蚴具有很强的收缩和移动能力，常迁移到蛙的肌肉特别是在大腿和小腿中寄居。宁波市疾病预防控制中心提醒：贪食青蛙、蛇肉、鸟肉，特别是生吃蛇皮和蛇胆，可能后患无穷。
素语录 请关心流浪动物
给小猫小狗小鸟一口水，一点儿食物吧！我们的生活是以牺牲动物为代价的，我们应当满怀同情和尊重地对待动物。
