原料：
腊猪肉200克，腊鸡肉200克，腊鲤鱼200克，味精0.5克，肉清汤25毫升，熟猪油25毫升，糖15克。
制作过程：
1.将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净，盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。
2.腊鸡去骨，腊肉去皮，腊鱼去鳞；腊肉切4厘米长、0.7厘米厚的片，腊鸡、腊鱼切成大小略同的条。
3.取瓷菜碗一只，将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内，再放入熟猪油、糖和调好味的肉清汤上笼蒸烂，取出翻扣在大瓷盘中即成。
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