1.高血脂患者日常饮食禁忌有哪些
（1）忌采用油煎、油炸、过油等烹调方法，宜选择用油量较少的蒸、煮、炖、煨、凉拌等烹调方法。
（2）忌晚餐过量、时间过晚。晚餐过量、过晚，会促进胆固醇在动脉壁上沉积，久之易导致动脉硬化的发生。因此很多医学专家主张，晚餐时间应适当提早，吃得清淡些，晚餐摄入的热量应不超过全天总量的30%。
（3）忌挑食、偏食。提倡混合饮食，以广泛吸收食物中的维生素及微量元素，这对预防和治疗高血脂也有辅助作用。
（4）忌盲目节食。高血脂患者盲目过量节食，反而会造成营养不良，从而使病情加重或损害身体。
（5）忌过量饮用咖啡、浓茶。大多数医学专家提倡心血管病患者不饮或少饮咖啡，特别是浓咖啡；国内外医学研究证明，茶叶有助于对心血管疾病的防治，但以淡茶为宜，长期过量饮用浓茶反而对身体有害。
2.饮食上少吃多餐就能降低血脂吗
对于高血脂患者来说，单靠少食多餐来降血脂是片面的。事实上，我们通常所说的高血脂主要包括两方面，即高胆固醇和甘油三酯。针对高血脂的类型，即血胆固醇和甘油三酯是某一项增高还是两项都增高，就成为选择适当饮食的关键。
因此，高血脂患者应根据血脂增高的类型，确定合理的膳食，该吃的吃，不该吃的严格禁止，然后在此基础上做到少食多餐，确保每餐不过量，这样才有利于降低血脂。
3.高血脂患者选用食用油应注意什么
一般说来，多数动物油中饱和脂肪酸的含量较高，而植物油中则是不饱和脂肪酸居多，高血脂和冠心病患者宜食用植物油。日常生活中的植物油可分为三类：
（1）饱和油脂。如棕榈油和椰子油，此类油脂中饱和脂肪酸的含量相对要高，高血脂患者饮食中应减少这类油脂。
（2）单不饱和油脂。包括花生油、菜子油、橄榄油，此类油中单不饱和脂肪酸含量较高，它们不改变血胆固醇水平。
（3）多不饱和油脂。包括大豆油、玉米油、芝麻油、葵花子油等，这些油中多不饱和脂肪酸含量较高，有助于降低血胆固醇水平。高胆固醇血症和冠心病患者宜选用此类植物油。
需要注意的是，油脂中所含的热能高，如果过多食用，可引起体重增加，所以油脂的摄入也要加以控制，以每日不超过20克为宜；且任何油类达到冒烟点以上就会开始变质，因此炒菜时应尽量加些水，以降低冒烟点，以免油类发生变质。
4.高血脂患者不能吃鸡蛋是真的吗
由于蛋黄中含有较多的胆固醇，很多高血脂患者就认为吃鸡蛋会增加血清胆固醇的水平，因此不敢吃。其实，高血脂患者没必要过分地害怕和拒绝吃鸡蛋，只要做到因人而异、区别对待，控制摄入量即可。
鸡蛋中富含钙、卵磷脂、多种维生素及烟酸等成分，其所含有的卵磷脂不但不会增加血清胆固醇的水平，甚至具有降低血清胆固醇的作用。
健康人在日常饮食中，每日食用1个鸡蛋，不会引起血胆固醇含量的明显增高，对于血胆固醇含量正常的高甘油三酯血症患者，允许适当食用鸡蛋，一般以每周不超过4个为宜；对于高胆固醇血症患者，尤其是重度患者，则应尽量少吃鸡蛋。
5.高血脂患者应该怎样控制饮食量
对于高血脂患者来说，无论是否采取药物治疗，首先都必须要进行饮食治疗，而饮食治疗的关键是要管好嘴，要控制好“源头”，从进食量的均衡、清淡、不过食、不暴饮做起，持之以恒，长期坚持，才会收到实实在在的食疗效果。
《中华心血管病杂志》编委会血脂异常防治对策专题组建议的高血脂饮食控制方案为：
6.晚餐怎样吃才有助于降低血脂
医学研究发现，晚餐经常吃得比较丰盛，并且爱吃荤食的人，血脂较常人要高3～4倍，这主要与体内激素的分泌量有关。一般情况下，晚餐时，胰岛素的分泌量通常会大于升糖激素，晚餐吸收的热量就很容易转变成脂肪堆积。
科学、合理地安排晚餐，不但有利于降低血脂，而且也有利于降低血黏度、改善血液循环。高血脂患者晚餐安排，应注意以下事项：
（1）遵循营养学家强调的“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”的饮食原则。
（2）晚餐以清淡的素食为主，每周最好吃2～3次全素晚餐，多吃白菜、芥蓝、芹菜、西蓝花等高纤维蔬菜。
（3）改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯，晚餐尽量安排得早一点儿，如果做不到，就推迟睡觉时间，或者通过饭后散步，来加快多余热量的散发。
7.生活中应该常吃的降脂食物有哪些
（1）早餐一碗燕麦粥。每天早餐吃1碗燕麦粥，持续8星期可使血中“坏胆固醇”的浓度降低10%，“好胆固醇”上升。
（2）午餐半碗豆。豆类食品中含有多种降胆固醇的有效成分，每天中午吃半碗豆类，可在8周内使“坏胆固醇”的浓度降低20%。
（3）晚餐三瓣蒜。每天吃3瓣大蒜，持续8周也可使血中“坏胆固醇”的浓度下降10%，而且不论生吃或熟吃，效果都不错。
（4）每周两次清蒸海鱼。海鱼中富含Ω-3不饱和脂肪酸，每周吃两次清蒸海鱼，每次150克即可，对降低血脂很有好处。
（5）每周一碗姜汤。姜中含有的“生姜醇”及“姜烯酚”成分，是降胆固醇的有效成分，将晒干的姜磨成粉冲热水喝下即可。
（6）此外，洋葱、西红柿、茄子、黑木耳、鸭血、榛子、杏仁、柚子、肉桂、茶叶等食物，对降低血脂有很大益处，应该常吃。
8.高血脂患者生活中应该滴酒不沾吗
现代医学专家大多主张限酒而不是戒酒。酒既是人类的朋友也是敌人，从防治高血脂的角度来讲，也是如此。适量饮酒可以提高血浆中“好胆固醇”的含量，并且可以抑制血小板的聚集，加强阿司匹林的抗血小板作用。医学家们的最新研究成果表明，酒精还有一定的抗炎症作用，有利于减少动脉粥样硬化的发生。但大量饮酒就会对健康带来危害，使血压升高并使冠心病、中风的发病率和死亡率上升。
因此，高血脂患者在日常生活中，可以少量饮酒。对中国人来讲，少量饮酒可以这样理解，每天饮60度白酒不超过25毫升，或啤酒不超过425毫升，或葡萄酒不超过115毫升，且在各种酒当中，以红葡萄酒对人体的益处最大。
9.高血脂患者应该如何改善睡眠质量
作为日常护理和保健的一项重要内容——合理睡眠，对高血脂患者来说，也具有重要的作用。那么，高血脂患者如何合理睡眠，改善睡眠质量呢？
（1）起卧顺应节气变化。中医学提倡“与日月共阴阳”，睡眠也可根据四季特点加以调节：春夏季宜晚卧早起，秋季宜早卧早起，冬季宜早卧晚起。
（2）睡眠时间要合理。正常成年人每天睡眠时间以8～9小时为宜；对于中老年，尤其是年逾60岁的老年高血脂患者，睡眠时间应针对身体各项机能相对衰退的实际情况适当延长，每天睡眠时间宜在10小时左右，夜间睡眠8.5～9.5小时，午间卧床睡0.5～1小时。
（3）睡前忌吃得过饱。饱餐后会使血流集中在胃肠道，使心脑的血流相对减少，严重的还会引起脑梗塞、心绞痛、心肌梗死。
（4）睡前忌酗酒、大量抽烟。酗酒后，血浆及尿液中的儿茶酚胺含量会迅速增加，而儿茶酚胺是升高血压的元凶，加之高血脂患者易合并动脉粥样硬化和高血压，使血压更加速升高，有可能导致脑中风和猝死；烟毒可使血管痉挛收缩、血压升高，使血小板聚集形成栓塞，有可能引起心绞痛，甚至心肌梗死。因此，睡前要忌酗酒、大量抽烟。
10.适合高血脂患者的保健处方有哪些
（1）生活有规律，按时作息，即使节假日或亲朋来访，也不要随意打乱自己的“生物钟”。
（2）一日三餐，饮食有度，切忌暴饮暴食，日常饮食应做到均衡营养，粗细搭配得当，荤素调和得法。
（3）多做家务劳动，这不但有降脂减肥的效果，尤其是男性多做一些家务，还有促进家庭和谐的作用。不过，对于中老年高血脂患者来说，家务劳动量要适宜，要量力而行，不要过于劳累。
（4）三个“半分钟”和三个“半小时”。三个“半分钟”即：夜间醒来时，在床上躺半分钟，不要马上起来；坐起来半分钟；两腿下垂半分钟；经过三个半分钟后再起床上厕所，可减少和防止夜间意外的发生。三个“半小时”是指：早上活动半小时，慢跑、做体操都可以；中午午睡半小时；晚上散步半小时。
（5）养成每天定时排便的好习惯，做到每天排大便1次。
第四章 接受了还需行动，用行动征服高血脂
