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第14章 附:长沙百果园农家乐套票服务项目及价格

一日游:88元/人

1.农家乐柴火饭菜一餐(也可在酒店用餐,但需另加收超出的费用,均不含酒水)

2.垂钓活动(领用鱼竿一根、鱼食一包)

3.拓展园活动(可在拓展园内进行一系列竞技拓展运动)

4.水果入园品尝券一张

5.农趣园体验券一张(打糍粑,送自制糍粑两个)

6.娱乐券一张(您可体验棋牌、乒乓球、羽毛球、桌球、拔河等)

7.市内接送

8.赠送百果园时令产品一份

一日游:138元/人

1.农家乐柴火饭菜二餐(也可在酒店用餐,但需另加收超出的费用,均不含酒水)

2.KTV一场(免费提供茶水)

3.拓展园活动(可在拓展园内进行一系列竞技拓展运动)

4.垂钓活动(领用鱼竿一根、鱼食一包,送价值20元的鱼)

5.水果入园品尝券一张(或选择在农趣园体验农家活动:打糍粑,送自制糍粑两个)

6.娱乐券一张(您可体验棋牌、乒乓球、羽毛球、桌球、拔河等)

7.市内接送

8.赠送百果园时令产品一份

一日游:168元/人

1.农家乐柴火饭菜二餐(也可在酒店用餐,但需另加收超出的费用,均不含酒水)

2.高尔夫球票一张(提供练习球50个)

3.KTV一场(免费提供茶水)

4.骑马券一张(可绕跑马场一圈)

5.拓展园活动(可在拓展园内进行一系列拓展活动)

6.垂钓活动(领用鱼竿一根、鱼食一包)

7.水果入园品尝券一张(或选择在农趣园体验农家活动:打糍粑,送自制糍粑两个)

8.娱乐券一张(您可体验棋牌、乒乓球、羽毛球、桌球、拔河等)

9.市内接送

10.赠送百果园时令产品一份

二日游:228元/人

1.农家乐柴火饭菜二正一早(也可在酒店用餐,但需另加收超出的费用,均不含酒水)

2.住房票一张(请两张票换取标双房卡一张,若开其它房间需补足差额部份)

3.垂钓活动:(领用鱼竿一根、鱼食一包,另送价值20元的鱼)

4.拓展园活动(可在拓展园内进行一系列竞技拓展运动)

5.骑马券一张(绕马场跑一圈)

6.水果入园品尝券一张(或选择在农趣园体验农家活动:打糍粑,送自制糍粑两个)

7.娱乐券一张(您可体验棋牌、乒乓球、羽毛球、桌球、拔河等)

8.市内接送

9.赠送百果园时令产品一份

二日游:268元/人

1.农家乐柴火饭菜二正一早(也可在酒店用餐,但需另加收超出的费用,均不含酒水)

2.住房票一张(请两张票换取标双房卡一张,若开其它房间需补足差额部份)

3.高尔夫球票一张(提供练习球50个)

4.KTV一场(免费提供茶水)

5.垂钓活动:(领用鱼竿一根、鱼食一包)

6.拓展园活动(可在拓展园内进行一系列竞技拓展运动)

7.水果入园品尝券一张

8.农趣园体验券一张(打糍粑,送自制糍粑两个)

9.娱乐券一张(您可体验棋牌、乒乓球、羽毛球、桌球、拔河等)

10.市内接送

11.赠送百果园时令产品一份

(三)营销渠道策略

营销渠道也就是农家乐产品的销售途径。农家乐产品的生产经营、旅游者的购买和使用过程经常受到不同因素的制约,在时空上存在不同程度的差异。面对客源市场广阔、客源结构复杂的情况,农家乐经营者除去自己直接向旅游者销售自己的农家乐产品外,还需运用旅游市场中大量的中介力量帮助自己的农家乐产品为更多的旅游消费者所知晓和购买。这些连接农家乐产品生产者和旅游消费者的中介力量就是农家乐产品的营销渠道。

农家乐旅游产品的直接营销渠道是指农家乐产品在市场营销活动中不通过任何一个中间商,直接被旅游者购买的渠道。如游客直接到农家乐来度假游玩,不参加旅行社,也并非单位团体组织。这种方式可以使农家乐经营者直接获取旅游者的消费需求,可以及时更新产品,同时省去中间商的营销费用,降低成本,增加收入。但是,直销渠道难以形成规模效应,对市场变化的反应较迟缓。

间接营销渠道指的是农家乐经营者通过两个或两个以上的中介向旅游消费者推销其农家乐产品的营销渠道。可以看出,间接营销的渠道越长,农家乐产品市场扩展的可能性就越大,可以迅速提升自己农家乐产品的知名度,拥有稳定的客源。但农家乐经营者对自己产品销售的控制能力却越差,运营成本也越高。

(四)促销策略

农家乐旅游的经营不仅局限于开发出符合市场需求的优质农家乐旅游产品,制定出符合市场环境的价格,还必须通过一定的方式加强与旅游消费者的交流和沟通,使旅游者了解农家乐的特色,吸引更多的游客来游玩,从而取得关注和竞争优势,这需要开展各种方式的促销活动。农家乐的促销策略就是把有关农家乐的旅游产品信息通过各种宣传方式传递给游客和潜在游客,在其心中树立起一定的形象,最终做出购买该农家乐产品的决策。

从目前看,农家乐旅游常用的促销方式有人员推销、广告、营业推广、公关活动和参加展示会。

1.人员推销

人员推销是最古老的一种促销方式,也是最直接的促销活动。即农家乐经营者和服务人员与旅游消费者或潜在消费者直接接触、交谈、宣传自己的农家乐有哪些特色农事活动、特色农家餐饮,使得旅游消费者前来购买的过程。一般来说,人员推销不仅推销了其产品,还能帮助旅游者解决问题,满足其需求,具有双重的效果;而且,面对面的沟通便于交流感情,及时消除消费者的疑惑,掌握消费者的潜在需求,及时调整经营产品和目标。但是,这种促销手段开支大、费用高,对人员的要求也高,因而运用受到一定限制。

2.广告

广告,以大众化、重复性及表现力强而成为一直富有大规模感召效应的信息传播技术,也是不少农家乐认为最行之有效的促销方式。广告投放的载体有平面媒体,包括报纸、杂志、邮政直投广告、宣传册。农家乐活动内容的时效性和多变性,使得具有时效性的平面媒体成为最理想的载体。农家乐经营者可以选择本地和主要客源地的各大市民报纸和杂志上发布广告,定期刊登农家乐旅游的消息,供市民选择。也可以印发旅游手册、旅游指南等小册子,在人群相对集中的地方散发,如火车站、汽车站、广场。

广播和电视媒体也是进行农家乐广告的理想媒体。农家乐经营者可以在主要的广播台不定期宣传自己的农家乐,也可制作小篇幅的宣传片在公交车上的移动电视、写字楼电梯的电视和火车站的大屏幕滚动播出。另外,农家乐经营者可以主动与电视台进行合作,录制一些专题节目,这样一来往往会收到比商业广告更好的效果。

除此,在农家乐门口制作灯箱,在村口设立路牌等都能起到良好的宣传效果。

3.营业推广

营业推广又称为销售促进,是指在一定时间内,农家乐经营者采用特殊手段对旅游消费者实行的强烈刺激,鼓励潜在消费者购买该农家乐产品,促进农家乐销售短期内迅速增长,游客数量明显上升的一种行为。该方式带有馈赠的性质,短期内效果比广告要好。营业推广是为了农家乐产品在特定时间和地点与同类旅游产品产生显著差异来吸引游客。

营业推广的短期性决定了农家乐经营者在使用这一方式时要从不同角度吸引不同要求的旅游消费者。比如,在新产品上市初期,为在短期内吸引大量游客可采取该策略,“时段免费”“即来即送”“限时限量促销”等都是有力的方式。

4.公关活动

农家乐公关活动实际上是以公众为对象,利用多种传播手段,与包括农家乐旅游者、经营者、中间商、社区民众等各方面的公众沟通感情,树立农家乐良好形象的活动。公关活动一般不直接带有赢利性,但是对于公众有较大的影响力。

农家乐旅游的公关活动主要有:宣传型、服务型、交际型、征询型和社会型五种。通过各种类型的公关活动,有助于公众及时了解农村发展旅游业的意义,从心理上产生对农家乐旅游的认同和关注。公关活动也是农家乐旅游目的地赢得公众信任的途径。在农家乐服务者与公众的直接交往中,主客之间建立起密切的人际关系,有利于赢得客源。

5.旅游交易会

旅游交易会是由会展主办方组织的旅游产品供应者与旅游产品的代理商进行沟通、谈判和交易的平台。通过旅游交易会,农家乐的经营者可以找到自己在目标市场的代理商。大部分的农家乐经营者由于受到资金实力的限制,不能在更大的市场空间内投资促销,而参加旅游交易会的成本相对较低,因此,对于农家乐经营者来说,这是拓展市场的有效方式。

农家乐经营者参加旅游交易会首先要有选择性,要选择知名度和美誉度较高的旅游交易会,这样才能起到事半功倍的促销效果。其次,农家乐经营者参加旅游交易会时所准备的宣传资料要尽量详细且特色突出,这样才能达到参会的目的。

二、农家乐促销活动的创新

农家乐旅游的飞速发展,个体竞争的日益激烈,使各个农家乐个体都争相采取和模仿其他农家乐的促销策略,这样促销策略极易被复制,竞争优势无法持续。于是,对现有的农家乐促销策略进行创新成为每个农家乐在开展促销活动时不得忽视的问题。

(一)促销媒体创新

当今的时代是信息爆炸的时代。信息有些能对旅游者的旅游决策提供依据,但有时候也会成为他们决策的阻碍因素。受传统习惯的影响,大部分农家乐经营者一般都会选择报纸、广播和电视作为宣传媒体,这种情况下,就会出现众多竞争者的促销信息在同一时段,通过同一媒体,以同一方式出现,势必影响了促销效果。因此,新的宣传媒体必将提高农家乐经营者的竞争力。

随着人们生活方式的变化,人们接受信息的渠道也不断更新。手机短信发布广告是近年来新兴的广告方式。这种方式的广告成本较低,且传播迅速,信息可以直接传达到目标群体。但需要注意的是,手机短信发布广告不可滥用,以免引起反感和不信任。另外,数字电视在城市已经进入大众家庭,而且肯定会成为未来城市居民生活中最重要的信息来源。所以农家乐经营者一定要较早入手这一方式的促销活动,占据有利的促销平台。除此之外,写字楼的电梯电视广告和候车室,以及公交车的移动电视都应当引起农家乐经营者的充分关注。

(二)促销形式创新

促销形式的创新是提升促销效果的重要手段。各个农家乐个体都要根据当地的实际情况、自己的经营特色和目标来选择、创新促销形式。

概念营销的出现扭转了农家乐促销方式单一、枯燥的局面。概念营销卖的就是概念。农家乐,营销的就是“农”的概念。农家乐通过对“农”的概念的发掘和提炼,找到农家乐的核心价值,然后通过生动的文字和形象的语言表达并传播,给旅游消费者带来新鲜感和冲击力,刺激其农家乐旅游冲动,激发其农家乐旅游欲望,吸引他们前来度假娱乐。

感情促销也是近年来学者提出的新的促销策略。农家乐感情促销的依据是农家乐旅游是通过主客之间的直接接触和感情沟通展开的,在感情和心理层面对旅游消费者进行精细化营销是必要的,也是可行的。

(三)促销内容创新

促销内容对促销效果的影响作用很大。农家乐的促销内容需要与时代的主题和社会的热点相呼应,以产生良好的社会效应。

2008年北京奥运会的成功举办,在世界范围内掀起了一股中国旅游热潮。众多的海外旅游者纷纷来到中国。调查显示,对于海外旅游者而言,中国博大精深的传统文化是最具吸引力的旅游资源。而历史、人文和生态资源丰富的农村正是海外游客体验传统文化的理想场所。所以,农家乐经营者更要进一步挖掘农村文化,突出传统特色,提高促销效果。

三、农家乐如何营销才更成功

(一)体验型营销很重要

1.体验营销的提出

农家乐的核心就是体验,本质就是体验活动。通过这种不同寻常的体验,城市旅游者得到的是一种全新的体验,获得了难忘的经历和记忆。农家乐的营销能否为游客塑造这种体验,是其营销活动能否成功的关键。

农家乐体验活动关注的是旅游者体验的需要和情感反应,这就要求农家乐经营者在营销过程中站在游客体验的角度去经营自己的产品和服务,发掘游客的内心需求,强调农家乐产品能够符合游客的情感体验需要,并引导游客不断追逐这种需要。

参与性是农家乐旅游吸引游客的主要因素之一。因此在游客得到这一信息的同时就应该增强对农家乐的理解和感知,刺激游客的感官和心灵,使消费者愿意在此活动上花费时间和金钱。

农家乐旅游活动需在真实的农村环境中开展,游客正是在农家乐经营者为其创造的真实独特的环境中品味农家乐的内涵,农家乐原生态的乡土气息是其产品魅力持续不减的基础。在营销活动中,农家乐经营者需要为旅游者和旅游消费者创造真实氛围,使其体验更加生动真实。

因此,体验营销成为农家乐营销首选策略。体验营销是企业通过设计顾客体验,使顾客被相应的场景和事件所吸引,从感官、情感、思考、行为及生活方式、社会地位五个方面产生深刻而美好印象的过程。

农家乐体验营销就是农家乐经营者依靠农村自然和人文资源,为满足游客对农村生活的体验需求,使游客参与农村审美体验、娱乐体验、逃避体验和教育体验的营销活动。其核心在于帮助所有的农家乐旅游消费者真正达到放松自我,达到一种自由、超越、舒畅、愉悦的精神状态。农家乐体验营销可通过制定农家乐体验主题,刺激农家乐旅游者五大感官刺激,塑造完整的农家乐体验印象,加强农家乐体验的记忆来实现。

2.农家乐体验营销模式的主要内容

随着体验经济时代的道路,为了迎合农家乐旅游者对农家乐旅游体验的需求,农家乐开展体验营销势在必行,为其构建一种体验营销模式成为当务之急。

(1)确定明确的农家乐体验主题

当今的旅游活动已经不再是简单的观光活动,旅游经营者要想给游客留下难忘的记忆,就必须以差异化、独特化为构思来确定主题,而不是机械地模仿别人。

确定明确独特的主题是体验营销的第一步。主题可以营造环境、制造气氛、吸引游客,使游客得到强烈的刺激,获得深刻的印象。这里的主题不仅仅是展现在一句标语、一个条幅上,更是体现在所有的设计和管理细节上。所有的营销都必须牢牢围绕此主题开展。

构建农家乐体验营销的主题是农家乐营销活动的基础,有了明确的主题,各体验营销活动的层次就会清楚,各活动之间互不冲突,而且从不同角度突出和深化主题,从而给游客留下难忘的记忆。

农家乐体验营销的主题需要锁定农家乐文化内涵。如果不能深入挖掘农家乐的文化底蕴,那么农家乐旅游就会一直在低档次消费徘徊。目前,我国大多数农家乐旅游项目形式单一,就在于在文化内涵方面下的功夫还远远不够。由此可见,农家乐经营者需要在了解自身的自然、历史、文化等方面特征的基础上,根据市场的需求,结合竞争者的现状,突出特色和个性,确定自己的主题,带给游客全新的奇特感受。

(2)动员全方位的农家乐感官刺激

主题是体验营销的基础,但主题要想在旅游经营者和旅游消费者之间正确地传递,就需要旅游经营者在与游客接触的过程中,整合多种感官刺激,创造统一的体验效果。

为了使农家乐体验主题能够在农家乐经营者和农家乐旅游者之间得到准确的传递,实现理想的体验效果,就要将游客的感官、情感、思考、行动、关联综合运用到营销方式中,通过他们的视觉、听觉、味觉、嗅觉和触觉诱发他们的体验效果。感官刺激的体验能够实现农家乐旅游的个性化差异,游客感受到的正面感官刺激越多,体验就越成功,越难忘。

研究表明,在农家乐各种感官刺激中,色彩视觉是最主要的刺激体验。对一种产品的第一印象中,色彩影响占到了60%。视觉印象抓住了人的注意力,让游客用眼睛体验美景。另外,听觉、触觉、味觉和嗅觉也是感官刺激的重要组成,对这五种感官刺激利用得当的话,可以为游客提供立体的享受,对其体验产生重大影响。如在农家乐采摘活动中,游客看到多彩的植物,耳畔鸟鸣声声,空气中弥漫着浓郁的花香,亲手摘下成熟的果实,品尝着最新鲜的味道。

(3)设计丰富的农家乐体验项目

各地农家乐应结合当地自然资源和社会资源的实际情况,挖掘当地的社会文化特色,针对客源市场的需求,选择能够发挥优势的主题项目,策划富有趣味性和参与性,能充分调动游客全方位感受的农家乐体验项目,并引导游客积极浸入其中。

第一,休闲型农家乐。在保留原有的棋牌、垂钓等常规娱乐项目的情况下,以农村特有的资源为基础,开发一些新的项目。比如,开展篝火晚会、乘畜力车在乡间观光,开发集美食、观光、娱乐、疗养为一体的休闲度假区都是不错的选择。

第二,会议型农家乐。城郊的农村交通便利,环境清幽,设施完善,已成为中小型城市商务会议活动的首选。农家乐经营者应根据实际情况,抓住机遇,为会议旅游者提供优质的服务,分季节、分时段的打造精品会议。

第三,民俗型农家乐。民俗型农家乐主要是开发各种以农村民俗文化为主题的,可供游客参观游览和参与的活动。如建立农业体验区,重现已经退出生产舞台的旧式农具(脚踏水车、石磨),并且让游客自己操作这些传统的农家,从中进一步了解悠久的农村历史和文化。

第四,观光型农家乐。农家乐项目要尽量发挥其特色蔬菜、新鲜水果、知名花卉的优势,将农家乐体验区布局成农田、瓜果园、苗圃、动物饲养场等观赏区,使农家乐旅游者身临其境,尽情欣赏农家乐的自然和人文景观。

第五,品尝型农家乐。农家乐可根据不同时节的果蔬成熟状况,适时推出时令蔬果品尝,打造季节性的美食节,如初春时节的香椿品尝、盛夏的葡萄节等。也可从自身传统的饮食烹饪文化出发,开展多种风味小吃制作活动,让游客亲自参与农家菜的烹制。

第六,节庆型农家乐。农村很多的民俗传统和礼仪都保存得较为完整。农家乐在此基础上,可举办与农业节事、宗教祭祀、婚俗庆典等活动,弘扬民族文化,提升自身整体形象。

(4)打造和谐的农家乐内部体验

农家乐服务人员与旅游者面对面的服务,是游客亲切感和自豪感的重要来源。农家乐服务人员在服务过程中,既可以把农家乐所蕴含的情感、价值和理念传递给游客,又可以清楚地了解游客的满意和感受。因此,农家乐服务人员在农家乐体验营销中扮演着重要的引领角色,是游客和农家乐之间的桥梁,其一言一行都影响着体验营销的进行。

农家乐体验是双向互动的,在为游客提供服务的同时,农家乐经营者和服务人员本身也在经历着体验。只有自己快乐,才能创造快乐并经营快乐。农家乐实施体验营销,首先要对其内部服务人员进行体验营销,使产品和服务的提供者接受且理解体验营销的深刻内涵,自觉地完全融入到农家乐体验活动中,进而为游客提供美好的体验。因此,构建农家乐体验营销模式,其中重要的一个环境就是充分重视内部体验氛围营造,加强员工之间的情感、尊重和成就的体验,与游客共同创造难忘的体验。

(5)塑造深刻的农家乐体验印象

农家乐体验主题的确定后,需要通过项目的策划、服务的完善等使其丰满起来,才能创造体验。但完整的农家乐体验,还离不开深刻的体验印象。

要加强游客对农家乐体验的印象,时常唤起对农家乐的美好记忆,提高重游率,农家乐旅游纪念品无疑是个很好的方式。因为具有回忆体验的价值,农家乐旅游消费者还是愿意购买以回味美好的体验。

农家乐旅游纪念品的开发有承载农家乐的文化内涵,具有一定的美学艺术机制,代表一定的民俗特色。农家乐旅游纪念品可以是具有地方特色、生态绿色的农产品,如腊肉、腌菜;可以是蕴含浓浓乡土情,原汁原味的民间手工艺品,如剪纸、麦秸画;也可以是淳朴简单的农村生产生活用品,如蒲扇、手工鞋垫。

2.不同类型的农家乐体验营销模式

(1)娱乐体验营销模式

娱乐体验营销以满足游客的娱乐体验作为营销的侧重点,指游客在旅游中通过观看各种演出和参与各种娱乐活动,利用各种器官所获得精神愉悦的体验经历。娱乐营销模式要求农家乐经营者巧妙地把销售和经营融于娱乐之中,通过创造娱乐体验来吸引旅游消费者,达到促使游客购买和消费农家乐旅游产品的目的。

农家乐的娱乐有新鲜水果和蔬菜采摘、农事活动体验(如磨豆腐、掰玉米)、篝火晚会、河边垂钓、登山攀岩。农家乐经营者还可以根据农村特有的资源,把传统的文化体育活动搬上舞台,诸如各种地方剧目、斗鸡、斗牛。此外,农家乐经营者还可开发一下独具农家情趣的表演活动,如笨猪赛跑、野鸭放飞等,尽可能多地给游客带来娱乐体验。

农家乐的娱乐体验不是让游客单纯的作为观众,在旁边观看,而是切实地让游客参与其中。娱乐体验营销在农家乐的营销策略中是非常重要的,经营者一定要把娱乐营销的理念贯穿到整个农家乐体验营销中去,给游客留下深刻的印象。

(2)审美体验营销模式

审美体验是以人们对美的向往为诉求,经由知觉刺激,提供给顾客以美的愉悦、兴奋、享受与满足,是一种感官体验。美是人们生活中一种重要的价值尺度。每个人的生活环境不同,成长背景不同,个性与兴趣不同,对美的要求也不同,这种对美的要求也反映在消费决策中。

农家乐旅游消费者求美的动机主要表现在:农家乐优美的自然风光,青山、绿水、小桥、农舍、稻田都对其形成视觉上的冲击;农民朴素的生产生活方式,日出而做日落而息,带给其轻松淳朴的感受;农村特有的民俗文化,婚礼、祭祀、祈福,给其新奇美好的体验。

农家乐经营者可以通过选择和利用美的元素,如红色、黄色等喜庆吉祥的色彩;欢快的音乐;团圆的形状;幸福的图案等,再配以团圆、和谐、平安、健康等美的主题,来迎合农家乐旅游者的审美需求,引发其购买兴趣,并增加产品的附加值,使游客获得高质量完整的审美体验。

(3)情感体验营销模式

情感体验营销就是以旅游消费者内在的情感为诉求,通过感官刺激,激发他们内心快乐、自豪、兴奋、开心等情绪,调动和满足他们的情感需求来实现营销目标的模式。

农家乐情感体验营销的核心是农家乐经营者要站在农家乐旅游者的立场上考虑问题,密切关注农家乐旅游者逃避城市生活紧张状态,追求轻松自由的需求,为他们提供质朴天然的农家乐旅游产品和周到热情的服务。游客对于符合其心意,满足其需求的产品和服务产生积极的情绪和情感,它能提升旅游消费者对农家乐的满意度和忠诚度。农家乐经营者和服务者要结合农家乐产品“农”味四溢的特征,探究农家乐游客解脱现实、超越现实的情感反应模式,努力为他们创造轻松、恬淡的正面情感体验,尽量避免和消除压抑紧张的负面感受,真正从游客感受出发,细心体察和呵护其情感。

(4)教育体验营销模式

教育体验是旅游经营者有意创造一种寓教于游的模式,使游客在旅游活动中获得相关的知识。

随着城市规模越来越大,城市人距离真实的大自然越来越远。在城市居民眼中,农村是一个充满了问号的新奇世界,传统的农事活动、古朴的建筑、质朴的人际关系、古老的民风民俗都使得城市居民产生强烈的认知意愿。农家乐展示的是与城市生活完全不一样的农村风情,游客在这里通过走进生活,走进自然,在亲身实践活动中感悟人与社会,人与自然的关系。同时,利用农家乐的各种农事活动,如放羊、种植蔬菜、砍柴和采摘水果等,培养吃苦耐劳的精神。

游客通过积极的参与,在农家乐愉快轻松的氛围中感受到难得的生活乐趣,了解有关农业和生态的知识,学会互助合作,感悟中华文化的内涵。

(5)生活方式体验营销模式

生活方式体验营销就是以消费者所追求的生活方式为诉求,把产品的某种特性与生活方式相结合,吸引消费,建立稳固的消费群体。

随着社会经济的快速发展,人民生活水平不断提高,人们拥有了一定的消费能力和闲暇时间,就渴望倾听内心的需要。而且,人在同一生活方式中沉浸太久就会产生厌烦情绪,求新、求奇心理使其希望尝试某些不同的生活方式给平淡的生活增加乐趣。这样就为农家乐旅游带来了发展契机,为农家乐经营者开展生活方式体验营销提供了广阔的空间。

农家乐的生活方式不同于城市的喧嚣、紧张。农家乐生活方式营销正是利用这种巨大差异,使游客吃的是野味,睡的是土炕,做的是农活,买的是土产,为其创造一种非同寻常的社会氛围,感受与众不同的生活。

(6)氛围体验营销模式

氛围体验营销模式就是要经营者要围绕某一团队、场所或环境,有意营造一种让人难以忘怀、流连忘返的氛围,这种氛围牢牢吸引着游客,让其频频光顾购买的体验模式。

氛围就是一种格调,一种味道。农家乐经营者要想使氛围营销达到理想的效果,不能从其他场所生搬硬套,也不能随意拼凑,必须从农家乐实际特色出发,提炼出主题,再在主题下进行合理的氛围设计,形成独特的氛围,创造出非凡的体验。

农家乐小桥流水、渔舟唱晚烘托出悠闲恬淡的气氛;人情淳朴、生活简单营造出温暖踏实的气氛;田间耕作、枝头采摘营造出辛勤和谐的气氛。这些气氛中,农家乐旅游者真正成为“农家”的一员。

(7)绿色体验营销模式

随着人们物质生活的满足,游客对生产环境和生活质量越来越关心,开始意识到旅游业的天然环保性,更多旅游消费者希望在自己旅游活动的同时,保护周围环境,以利于生态环境的改进,促进旅游业的可持续发展,成为“绿色旅游消费者”。

农家乐旅游作为生态旅游的典型方式,处处体现着生态和绿色的味道,使游客时时处处体验绿色旅游。住宿设施上,农家乐所使用的房屋是农村传统的砖木屋、泥木屋,多是就地取材,因地制宜;餐饮菜肴上,农家乐提供的都是天然绿色的自产果蔬和肉蛋;娱乐项目上,游客多参加的是户外生态活动,这些都体现着回归自然、天人合一的思想,令人身心愉悦,深受旅游消费者的青睐。

(8)表演体验营销模式

表演体验是从适应游客的需求出发,提炼特定区域内民俗文化的精华,运用相应的艺术手段,向游客展示民俗内涵的一种体验模式。旅游表演要从当地的文脉依据出发,整合自然与人文资源,给游客以崭新的体验,使旅游活动内涵更加丰富、深刻。

农家乐的表演体验既可以在特定地点、特点时间为游客提供大型的表演活动,如婚俗表演、歌舞表演;也可以把一些特殊形式的生产生活活动以复古、仿古的形式展现给游客,比如在加工铺向游客展现民间工艺品(竹篮、泥塑)的制作过程。需要注意的是,农家乐的表演体验中,游客要作为主动的参与者,才会产生身临其境的感觉。

(二)充分发挥网络营销的作用

近些年,城市宽带网络发展迅速,网民数量迅速增加,网络已经成为城市居民获取信息的非常重要的渠道,和生活中必不可少的一部分。因此使用网络进行农家乐的营销,可以得到事半功倍的效果。相对于报纸、电视和广播等媒体,网络营销的成本较低,所以,网络营销是农家乐最佳的营销方式之一。

第一,网络营销可以超越时间和空间限制进行信息交换,并能够跨越时空达成交易,使农家乐全天候地为各地的旅游消费者提供服务。现在社会,作为农家乐购买主体的城市人活动空间不断扩大,活动时间也有了更大的弹性。为了满足其随时随地都能够了解和购买农家乐旅游产品,参与农家乐活动,就需要通过网络向其提供全天候、广空间的信息。第二,互联网的多媒体功能使农家乐网络营销可以集中图片、文字、声像等各种媒体的传播方式,创造出虚拟的环境,声情并茂,立体化地传播旅游信息。

农家乐旅游与其他旅游活动相比,其资源包含很多无形的非物质成分,如农村居民的思想、价值观、性格、风俗习惯、宗教信仰、文化艺术等,这些都是人们无法通过感官和传统的营销方式能够直接感知的。但它们又是农家乐的精髓,需要旅游者深深体味的。网络作为一个多维的展示空间,可以通过物品、文字、三维动画、宣传片等方式让游客直观地感受到农家乐的独特景观和文化意向,塑造生动的农家乐形象。

第三,网络营销为人们提供最大限度的交互式自由空间。互联网在农家乐经营者和旅游者之间、农家乐经营者之间以及农家乐旅游消费者之间架起了沟通的桥梁,大家可以在网上进行充分地互动地沟通,交换信息。既加强了农家乐经营者和旅游者之间的关系,又促进了信息广泛快速的传播。

农家乐满足的是城市居民回归大自然的心理需求,并为其提供一个理想的休息度假目的地。当农家乐发展到一定程度后,农家乐经营者和旅游者直接的沟通显得尤为重要。农家乐经营者迫切需要通过及时的沟通准确把握农家乐旅游消费者的旅游需求,针对需求的变化,开发设计农家乐旅游产品,才能是农家乐获得进一步发展。

那么,究竟该如何开展农家乐的网络营销呢?

首先,建立内容丰富、功能完善的农家乐旅游网站。目前国内专门的农家乐旅游网站不多,综合性的网站主要有:中国农家乐资讯网(www.nj18.com)、农家乐旅游网(www.njiale.com)、农家乐旅游信息网(www.njle.com)等;地方性的农家乐网站主要有北京的我爱农家乐网(www.52njl.com)、北京农家院网(www.nongjiayuan.org),上海的乡下网(www.xiangxia.com),四川的四川农家乐(www.scnjl.org)、成都农家乐&成都休闲网(www.enjoycd.com)等。

建立多功能、全内容的农家乐旅游网站,最重要的就是要以农家乐旅游者的需求为中心,提供全面有效的信息服务,包括农家乐的位置、交通道路、农家乐产品内容、形式及特色等。还要适时更新信息,使之适应农家乐旅游市场的变化。

同时,大力发展个性化服务,要动态地、交互地与旅游者进行交流,开辟游客论坛,游客们在论坛里可以发布信息、交流感受、提出意见,促进农家乐旅游环境的优化和服务质量的提高。

强调真实、诚信,突出亲和力。农家乐经营成功的关键是农家成为游客的亲人和朋友。所以,网站的风格应该是朴实和亲切的,这种情感吸引力对于城市人来说是非常有效的。京郊苟各庄的“老丁第一家之悦来旅馆”(http://www.ggzdx.com/triver-1-1.htm)是一个相当成功的农家乐旅游网站。该网站图文声像并茂,信息量大,涵盖了旅游者所需要的交通线路、服务项目、旅游攻略等各种信息,同时,为游客开辟了游记原创、旅友摄影、意见反馈等版块,为游客提供展示空间。内容介绍丰富细致,文风朴实,娓娓道来,背景音乐欢快优美,还与遨游网、游京郊、中国通用旅游网等大型旅游门户网站建有友情链接,并针对不同的游客群体及时推出组合游、餐饮、住宿等各项优惠,常非常有利于招揽客人,提高客人的重游率。

(三)在文化营销上做文章

现在越来越多的人把农家乐旅游作为精神生活的重要选择,作为调节个人活动的一种补充形式。农家乐旅游作为社会文化行为的一种,是积极的、主动的审美活动。在审美过程中,农家乐旅游者通过农村这一特定的环境获得舒心、感恩、收获的心理感受,重塑了自身,充实、发展、完善了自我,实现了自身的价值。

在人的内心深处,总有一种古老而原始的天性,就是寻找和回归自然的情结。农家乐旅游者往往通过农耕文化、民俗文化等充满乡土气息的文化,了解农村和自然,实现与大自然的亲密接触。可以说,农家乐旅游动机中文化因素迅速增大,这将对旅游市场产生较长时间的影响。这无疑使得农家乐经营者在营销策略上不得不强调作为文化人的旅游者的精神消费性需求,考虑不断增长的文化要素。

旅游文化营销由此应运而生。旅游文化营销指的是旅游业经营者运用旅游资源通过文化理念的设计创造,来提升旅游产品及服务的附加值,在满足和创造旅游者对真善美的文化需求中,实现市场交换的一种营销方式。从市场需求角度讲,文化是指深层结构意识分布,即由价值观念、审美情趣、行为取向等构成的旅游者的文化心态;从产品角度讲,文化为产品的文化内涵与特征,是旅游产品的核心属性。

农家乐开展旅游文化营销,一方面通过把握农家乐旅游者对农业文化的需求,实现旅游者高层次的文化满足;另一方面,通过对农家乐旅游产品文化内涵的挖掘,实现旅游产品价值的最大化。农家乐的旅游文化营销,是对农家乐旅游者的文化满足与农家乐旅游产品的文化价值双重创造和提升的过程,从而达到和谐美好的文化体验。其核心理念在于:通过独特的、美好的农家乐文化体验,实现农家乐旅游产品价值的最大化,最大程度满足农家乐旅游者文化层次的需求。

农家乐开展旅游文化营销,首先要挖掘农家乐旅游的文化内涵,提升农家乐旅游的文化品位。农家乐是一种雅俗共赏的休闲旅游方式,主要目的是在农村观光体验中,寻求审美领悟,激发生命活力。挖掘农家乐的文化内涵,可以从自然资源和人文资源两方面入手。自然资源方面,可以探寻从山水风光中的美学意蕴和优美动人的民间传说,以表达其人文内涵。人文资源方面,要在继承悠久的民族文化传统基础上有所创新,开发具有深化文化底蕴的民俗景致;发现并密切关注同旅游活动相关的民情风俗,特别是具有观赏性的民风民俗。

其次,确定鲜明个性的“农家乐文化”主题。文化主题定位是农家乐进行文化营销的基础。在既定文化主题的统领下,形成主题文化的服务经营。在农家乐服务经营的过程中,贯穿统一的主题,不管是服务内容、服务形式,还是服务细节、服务服饰选择上,都被打上主题文化的印记,将农家乐的文化内涵通过“物化”和“活化”外显出来,从而完成对农家乐文化主题的提炼与凸现。

再次,开发浓郁文化内涵的农家乐旅游项目。农家乐旅游的关键就是以游客需求为根本,深入开发旅游资源。农家乐旅游要想赢得市场,获得更多的收益,就一定要因地制宜、因物施巧,充分利用当地的旅游资源,如丰富的物产、旖旎的风光、古老的民俗等,突破常规,拓宽思路,开发设计不同的农家乐产品,设置具有浓郁文化内涵的农家旅游项目,追求多样的形式,提高游客参与程度,以满足不同年龄、不同层次游客的需求,形成农家乐经营个体的核心竞争力,使其在众多的农家乐经营者中脱颖而出,从而保持农家乐长盛不衰的生命力。

除此,增加环境设施的文化内涵。环境是农家乐生存和发展的载体,设施是农家乐旅游活动的物质基础。环境设施是农家乐的“脸面”,直接关系到农家乐的形象。而且,农家乐的环境设施必须具有一定的文化品位,才能营造出具有美感的文化氛围。农家乐的环境设施与其他景区的环境设施不太一样,不仅要美观实用,还要突出深刻的农村文化品位,以及文雅温馨的人情味,这是增加农家乐旅游生命力的保证。

(四)“1+1>2”——联合营销

农家乐旅游是绿色旅游、生态旅游的新热点。近年来,以其独有的特色和魅力成为旅游业中一股强劲的势头。经过十几年的发展,已经为农村经济、农民致富、产业调整、城镇化进程、新农村建设开辟了新的领域,做出了巨大贡献,拥有广阔的发展前景。

但在激烈的市场竞争环境下,农家乐旅游在生机勃勃的发展中,也面临着巨大的挑战。农家乐旅游经营主体主要是农村的农民家庭,经营规模小,收入有限,这种状况直接导致了农家乐经营者难有足够的经费对其旅游产品进行开发、包装和营销。营销经费的匮乏直接影响了农家乐的营销力度,间接影响着农家乐旅游的进一步发展。另外,农家乐经营者以当地农民为主,文化水平普遍较低,营销意识单薄。他们缺乏以旅游者为中心的意识、专业的营销知识和先进的营销理念,产品设计和市场定位趋同化严重,许多有特色的农家乐旅游产品无人问津,直接造成了农家乐经营者和旅游者的双重损失。这些问题源于农家乐所处的地理位置及其本身固有的性质,仅凭农家乐个体的力量是无法解决的。因此,同一区域或相邻区域的农家乐个体“打捆”参与市场活动,共享资源,共担成本,树立区域农家乐旅游形象,开展联合营销的呼声越来越高。

农家乐联合营销可以在农家乐和景区之间展开,也可以在农家乐目的地之间展开,最重要的是联合营销的主体在资源上能够实现旅游产品的差异,能够使旅游者一次获得不同的旅游体验,从而创出区域农家乐品牌,各农家乐由此可以增强市场吸引力,降低风险,把握更多的机会。

树立联合营销的“共赢”思想,是农家乐推行联合营销的首要任务。农家乐旅游联合营销较其分散孤立的“单打独斗”,能降低营销成本,产生规模效益。开展联合营销的农家乐个体大都文化同源、人文相亲、地理相近、交通相连、自然环境相似,因此,如何在营销过程中同中求异,避免恶性竞争,获得共同发展是农家乐经营者要着重考虑的问题。农家乐要树立“农家乐旅游联合营销是实现部分与整体共同发展的必然途径”的“共赢”思想,充分认识联合营销的重要性,提高主动性和积极性。只有在观念上达成了共识,并愿意为之努力,农家乐的联合营销才会取得理想的效果。

培育联合营销竞争优势,是农家乐推行联合营销的必由之路。农家乐个体独特的区位条件,使联系非常紧密农家乐旅游联合营销的竞争是指各农家乐经营个体之间在旅游资源和旅游产品的联合开发、旅游市场的营销、旅游基础设施的投资建设等旅游活动中相互促进,取长补短,优势互补,增强整体的竞争力,发挥规模效应。四川都江堰的青城外山曾以原始生态的环境成为游客消夏避暑的好去处。但2008年汶川地震后,其自然环境受到很大破坏,生态旅游也陷入低谷。为了恢复该地的旅游发展,当地的山外山生态会所、红梅人家、桃源山轩、景秀山寨、麻岩山寨5家农家乐“打捆”推出农家乐旅游项目,不仅帮助恢复整个受损的旅游业,也带动了当地百姓生产致富。

建立健全联合营销机制,是农家乐推行联合营销的必要保障。为维护农家乐合作营销活动正常运行,农家乐经营个体合作各方应设置专人或专门的机构,建立长效的合作营销机制。农家乐旅游联合营销可以建立一定的专业协会,对联合营销过程中出现的利益冲突、相关矛盾、利益分配进行协商和管理,规避和控制农家乐旅游联合营销过程中的风险,将联合营销作为实现农家乐区域旅游联合发展的一个重要手段。浙江省安吉县旅游局为解决农家乐散、小、弱的实际问题,在开展深入调研,广泛听取各方面已经后,牵头成立了安吉县农家乐营销联合体——故里炊烟。通过广告、网络、媒体、杂志等,深入社区,连续推出各种促销活动,打破了以往安吉农家乐单打独斗、手段落后的经营模式,提升了安吉农家乐的竞争力,使安吉农家乐呈现出规范化、精品化和产业化的发展态势。

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