人参红枣粥：白参3克，大枣10枚，粳米60克。将白参切片，与洗净的大枣、淘洗干净的粳米同入锅中，用大火煮沸，改用小火煨煮成稠粥即成。早晚分服。补益气血，养心健脾。适用于乙型肝炎（气血两虚型），白细胞减少症。
鸡汁粥：母鸡1只，粳米100克，葱段、姜片、精盐、鸡汤各适量。将母鸡宰杀后洗净，入锅，加葱段、姜片和适量水，炖煮至鸡熟烂，取浓鸡汤，去上层浮油；淘净的粳米煮成稠粥，粥将成时调入适量的浓鸡汤及精盐，再煮沸即成。早晚分服。补益气血，养心健脾。适用于乙型肝炎（气血两虚型），白细胞减少症。
猪肉参枣汤：猪瘦肉250克，白参3克，山药50克，大枣20克，精盐适量。先将猪瘦肉洗净切块，与洗净的白参、大枣、山药一同放入沙锅内，加适量水，用大火煮沸，后改用小火炖至猪肉熟烂，加精盐调味，即成。当菜佐餐，随意食用。补益气血，养心健脾。
适用于乙型肝炎（气血两虚型），白细胞减少症。
芝麻豆奶：黄豆50克，黑芝麻20克，白糖15克。将黑芝麻洗净炒熟，研成细粉；将黄豆洗净后用冷水浸、磨碎，滤渣取汁；将滤液放入锅中煮沸，加入黑芝麻及白糖即成。分2次食用，当日吃完。补益气血，养心健脾。适用于乙型肝炎（气血两虚型），白细胞减少症。
香菇河蚌羹：香菇30克，蚌肉250克，冰糖、精盐、味精各适量。将香菇用温开水浸泡至发透，捞出，挤尽浸泡水（保留待用），切成香菇丝。将河蚌去壳取肉，去鳃，洗净，切成块，放入炖锅，加适量水，用大火煮沸，烹入黄酒，加葱花、姜末及香菇丝，改用小火煨煮1小时，待河蚌肉酥烂时加适量冰糖以及精盐、味精、五香粉，拌匀，用湿淀粉勾芡成羹。当菜佐餐，当日吃完。益气养阴，增加白细胞。适用于乙型肝炎（气阴两虚型），白细胞减少症。
海参羊肉汤：海参50克，羊肉100克，黄酒、味精、葱花、生姜末、精盐各适量。将海参用水泡发、洗净，羊肉洗净，切成块，一同入锅，加适量清水和精盐、葱花、生姜末、黄酒，先用大火烧沸，再用小火慢炖至熟烂，加味精，调味即成。当菜佐餐，随意食用。温补脾肾，增加白细胞。适用于乙型肝炎（脾肾阳虚型），白细胞减少症。
二姜胡萝卜羊肉：羊肋条肉500克，生姜20克，干姜15克，胡萝卜150克。胡萝卜洗净，切成滚刀块，放入沸水汆一下，捞出，放入冷水浸透，沥去水，备用。生姜拍松，干姜洗净后切片，备用。羊肋条肉洗净，沥去水，切成骨牌块。炒锅放中火上，放入少量菜油，油烧至六成热时放入生姜、干姜片、葱段，煸炒几下，放入羊肉块、黄酒、酱油、精盐、白糖、香醋和少量清水，烧开，撇去浮沫，改小火，羊肉烧至五成熟时放入胡萝卜块，烧至汁浓，撒上胡椒粉，装盘即成。当菜佐餐，随意食用。温补脾肾，增加白细胞。适用于脾肾两虚型白细胞减少症。
赤小豆荸荠羹：赤小豆50克，鲜荸荠100克，白糖20克。将鲜荸荠放入清水中浸泡片刻，削去荸荠外皮及荠眼，洗净，剖开，切成荸荠小丁，备用。将赤小豆淘洗干净，放入沙锅，加水浸泡片刻，大火煮沸后改用小火煨煮至赤小豆酥烂，汤汁稠浓时加入荸荠小丁及白糖，拌匀，煨煮成羹。早晚分服。清热，凉血，止血。适宜于乙型肝炎（血热妄行型），血小板减少症。
藕节红枣粥：藕节30克，白茅根50克，大枣15枚，粳米100克。将藕节、白茅根洗净，分别切碎，同放入沙锅，加水煎煮20分钟，过滤取汁，备用。大枣、粳米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸后改用小火煨煮成稠粥，粥将成时加入藕节、白茅根浓煎汁，拌匀，再煨煮至沸即成。早晚分服。清热，凉血，止血。适用于乙型肝炎、肝硬化（血热妄行型），血小板减少症。
黑豆炖蛤蜊：蛤蜊肉500克，黑豆100克，葱末、大蒜、味精、酱油各适量。蛤蜊肉反复清洗后加点盐，搓一搓，以去细沙。炒锅内放豆油，烧八成热，放入姜丝、辣椒末略炒，加适量水和酱油，用中火烧开。放入蛤蜊肉、泡发的黑豆、蒜及味精，盖上炒锅盖，焖煮15分钟，待蛤蜊肉及黑豆熟烂之后放入青葱末，略炒几下，装盘即成。当菜佐餐，随意食用。滋阴清热，止血。适用于乙型肝炎、肝硬化（阴虚内热型），血小板减少症。
大枣粥：大枣50克，粳米100克，红糖30克。将大枣洗净，粳米淘净，同入锅中，加适量水，煮成稠粥，粥将成时加入红糖，拌匀即成。早晚分服。补气健脾，益气摄血。适用于乙型肝炎、肝硬化（脾气虚弱型），血小板减少症。
荔枝肉粥：干荔枝肉50克，粳米100克，红糖30克。将干荔枝肉洗净，与淘净的粳米同入锅中，加适量水，煮成稠粥，粥半成熟时加入红糖，糖溶化后即成。早晚分服。补气健脾，益气摄血。适用于乙型肝炎、肝硬化（脾气虚弱型），血小板减少症。
龙眼肉蛋汤：龙眼肉50克，大枣15枚，新鲜鸡蛋2只，白糖20克。将龙眼肉、大枣洗净，加适量清水，以小火煮至大枣熟烂，冲入打散搅匀的鸡蛋，继续煮至蛋熟，兑入白糖即成。当点心，当日吃完。补气健脾，益气摄血。适用于乙型肝炎、肝硬化（脾气虚弱型）血小板减少症。
花生衣炖红枣：花生衣30克，红枣20枚。将红枣洗净，与花生衣同入锅中，加适量水，小火煨炖30分钟即成。上下午分服。
补气健脾，益气摄血。适用于乙型肝炎（脾气虚弱型），血小板减少症。
蜂乳牛奶：蜂乳20克，牛奶250毫升。将牛奶倒入锅中，煮沸，晾至温热时加入蜂乳，搅匀即成。与早点同时食用。补气益气，增加血小板。适用于乙型肝炎（气血虚弱型），血小板减少症。
葡萄汁：葡萄100克，白糖20克。葡萄洗净，去除外皮及子，放入家用食品搅拌机中，加冷开水及白糖，一起搅拌，去渣取汁。
当饮料，随意食用。补气益气，增加血小板。适用于乙型肝炎（气血虚弱型），血小板减少症。
龙眼甜酱：净龙眼肉500克，白糖200克，饴糖50克，柠檬酸2克。将龙眼肉在清水中漂洗一下，入锅，加水（以能覆盖龙眼肉为度），用小火熬煮1小时左右，待龙眼肉成果酱状时避免焦糊。
等熬煮的果酱能从搅棒成片状缓缓流下时加入柠檬酸，边搅边加热约5分钟即成。每次10克，每日2次，当甜点心食用。补气益气，增加血小板。适用于乙型肝炎（气血虚弱型），血小板减少症。
红白豆腐：猪血块150克，豆腐100克，冬菇15克，胡萝卜15克。将豆腐、猪血块洗净，切成小方块，放入七成热的油锅中略炸片刻。炒锅置旺火上，投入葱花、姜丝、蒜片稍炸一下，随后投入冬菇片、胡萝卜片及炸过的猪血块、豆腐，加入精盐、白糖、酱油、黄酒和味精，烧开后改以小火煨炖至豆腐、猪血软嫩，汁浓时装盘即成。
当菜佐餐，随意食用。补气益气，增加血小板。适用于乙型肝炎（气血虚弱型），血小板减少症。
龙眼肉花生汤：花生仁（连红衣）250克，大枣15克（去核），龙眼肉12克。将以上3味洗净，同入锅中，加适量水，煎煮30分钟即成。早晚分服。温补脾肾，增加血小板。适用于乙型肝炎（脾肾阳虚型），血小板减少症。
红烧鳝段：鳝鱼500克，五花猪肉50克，水发玉兰片20克，大蒜20克，大葱15克，生姜5克。将鳝鱼宰杀后洗净，背部剖十字花刀，切成6厘米长的段。将洗净的生姜切成片，葱、蒜切成段，五花猪肉切成0.3厘米厚片，备用。取炒锅，锅内放猪油，烧至七成热时投入葱、姜、蒜、玉兰片、猪肉片，稍加煸炒，加入鳝段，再加入精盐、黄酒、酱油、味精等调料，小火烧至鳝段入味，待鳝段熟透时用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上少量麻油，装盘即成。当菜佐餐，随意食用。温补脾肾，增加血小板。适用于乙型肝炎（脾肾阳虚型），血小板减少症。
三、乙型肝炎辨证食疗方
泥鳅炖豆腐：泥鳅500克，豆腐250克，生姜片5克，精盐、黄酒、麻油各适量。将泥鳅放进竹箩里盖好，用热水烫死，冷水洗去黏液，去鳃及内脏，洗净后切成5厘米长的段，与洗净切成小方块的豆腐及生姜片一同入锅，加适量水，用旺火煮沸，加少许精盐、黄酒调味，移至小火上炖约30分钟，待泥鳅熟烂时淋上麻油即成。
上下午分服。清热利湿，利胆退黄。适用于急性黄疸型乙型肝炎（阳黄型）的病人。
马齿苋粳米粥：鲜马齿苋100克，粳米50克。精盐、葱花、精制植物油、味精各适量。将马齿苋除去杂物，洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，用凉清水洗2或3次，去黏液和苦味，切碎。将油锅刷洗，净置于火锅上烧热，放植物油、葱花煸香，再加入马齿苋、精盐，炒至入味，出锅装盘。粳米淘洗干净，加入适量清水煨食，待米开花熟透时投入马齿苋煮至成粥，出锅即成。早晚分服。化浊利湿，清热退黄，适用于急性黄疸型乙型肝炎（阳黄型）的病人。
赤豆茯苓苡仁粥：赤小豆50克，白茯苓20克，薏苡仁100克。
将赤小豆、白茯苓、薏苡仁洗净；赤小豆浸泡半天。将赤小豆与薏苡仁一起入锅，加适量水，用大火煮沸，再用小火煮到赤小豆酥烂，加茯苓粉再煮约15分钟，加白糖少许稍煮即成。早晚分服。化浊利湿，清热退黄，适用于急性黄疸型乙型肝炎（阳黄型）的病人。
马齿苋绿豆汤：马齿苋250克，绿豆100克，猪瘦肉100克，蒜茸10克。将马齿苋除根，去老茎，洗净后切成段。煲内放适量清水，把绿豆淘洗净后直接放入煲内煮约15分钟。再放猪瘦肉、马齿苋、蒜茸，煮1～2小时，至猪肉软熟，放入麻油、精盐、味精，调味即成。上下午分服。化浊利湿，清热退黄，适用于急性黄疸型乙型肝炎的病人。
玉米须蚌肉汤：玉米须45克，茵陈30克，蚌肉120克。盐、味精各适量。将玉米须、茵陈洗净。取鲜河蚌，用开水略煮，去壳取肉。把全部用料一齐放入沙锅内，加适量清水，大火煮沸后用小火煮1小时，加盐、味精即成。当菜佐餐，随意服食。化浊利湿，清热退黄，适用于急性黄疸型乙型肝炎的病人。
鸡骨草瘦肉汤：鸡骨草60克，红枣4枚，猪瘦肉120克，盐、味精各适量。将鸡骨草、红枣（去核）洗净。猪瘦肉洗净，切块。把全部用料一齐放入沙锅内，加适量清水，用大火煮沸，小火煮1小时，加盐、味精即成。当菜佐餐，随意服食。化浊利湿，清热退黄，适用于急性黄疸型乙型肝炎的病人。
清炒马齿苋：鲜马齿苋500克，葱花、蒜茸各10克，精盐4克，味精2克，黄酒5克，麻油5克，精制植物油25克。将马齿苋择洗干净，切段。炒锅上旺火，放油烧至七成热，下葱花、蒜茸煸香，烹入黄酒，下马齿苋翻炒至刚断生，加入精盐、味精炒匀，淋上麻油，装盘即成。当菜佐餐，随意食用。化浊利湿，清热退黄，适用于急性黄疸型乙型肝炎的病人。
冬瓜苡仁粥：连皮冬瓜500克，薏苡仁60克，精盐2克。将薏苡仁洗净，用清水浸泡20分钟。冬瓜洗净，连皮切成片状，与薏苡仁同入锅中，加适量清水，先用大火煮沸，改用小火煮至薏苡仁熟烂，加入精盐，再煮沸即成。上下午分服。健脾利湿。适用于急性无黄疸型乙型肝炎（湿阻脾胃型）的病人。
扁豆苡仁粥：扁豆20克，薏苡仁30克，芦根30克，冬瓜仁20克，粳米100克。将芦根、冬瓜仁洗净，用冷水浸泡30分钟，入锅，加适量清水，煎煮30分钟，去渣取汁，与淘洗干净的粳米、扁豆、薏苡仁同入锅中，用小火煮成稠粥。早晚分服。健脾利湿。适用于急性无黄疸型乙型肝炎（湿阻脾胃型）的病人。
黄瓜苡仁粥：黄瓜1条，薏苡仁50克，粳米100克。将黄瓜洗净，切片。薏苡仁、大米淘洗干净。将粳米、薏苡仁放入沙锅中，加适量清水，煮熟后再加入黄瓜片，再煮2～3分钟即成。上下午分服。健脾利湿。适用于急性无黄疸型乙型肝炎（湿阻脾胃型）的病人。
燕麦赤豆粥：燕麦片100克，赤小豆50克。将赤小豆洗净，放入锅中，加适量清水，煮至赤小豆熟烂后调入燕麦片，搅匀即成。
上下午分服。健脾利湿。适用于急性无黄疸型乙型肝炎（湿阻脾胃型）的病人。
