夏天是吃菠萝的好季节。从营养学来看，菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿，让我们的血管更加健康通畅。其中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。
日本医学界研究显示，多吃菠萝可以避免心脏病。研究人员曾经对140名患者进行临床试验，给他们服用一种由菠萝提炼出来的物质。两年后观察，发现因心脏病死亡的人数由20%降到2%。原因是由于菠萝含有的物质不但可使心血管血块消散，而且可及早抑制血液凝块形成。
（中国保健协会食品营养与安全专业委员会孙莉）
