预防辐射损伤可以多补充维生素,多吃含有维生素的新鲜水果、蔬菜等。维生素A、C、E和B族维生素,均可增加机体对辐射的耐受性,并且有助于辐射损伤组织的修复。此外,辐射损伤的机制之一是氧化损伤,因此可以食用一些含有抗氧化物质的食品。在自然饮食中,维生素E、C和β-胡萝卜素被称为三大抗氧化物质。维生素还参与组织损伤的修复,具有保护细胞膜及亚细胞器、增加机体免疫功能等作用。
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