常食葱和蒜能降血脂、降血糖及降血压。在饮食中适量增食葱、蒜，不仅大脑健康不衰，还能调节人体免疫系统的功能。
科学家发现，蒜和少许的维生素B1在一起，可以增强人的大脑活动所需能量。大蒜在酒精的化学作用下，能产生具有抗血小板凝结的功效，具有杀菌防癌和降血脂、血糖、血压的作用，可以预防因脑血管和心血管病变而引起的各种意外疾病，对治疗因脑血栓引起的身体瘫痪也有一定疗效。
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