一年四季总是不断交替，转眼间，已经是秋季了。赵嬗看着自己种下的桂花树变成了桂花树，满院子都是桂花的香气，心情突然愉悦了起来。赵嬗突然间想起了自己曾经在孤儿院里看着院长摇桂花雨的事。
漫天的桂花雨从来都没有断过，那时候自己等待这院长做的桂花糕还有桂花糖，都是自己最喜欢吃的。浓郁、香甜，都是如此的怀念。
突然间有些想摇桂花雨，可是这桂花雨能不能下，得要看楚大爷的意思才行。楚大爷有洁癖，所以哪怕摇桂花雨，都得是要楚大爷点头答应，并且这桂花得是没有受到什么污染的才行。
想了想，赵嬗直接进了书房。楚宸依旧是端坐在书房内，似乎一年四季他大都是在书房里面看书，书架上的书每月都有添加，似乎他的书从来都是看不完。
楚宸头都没有抬起来，就知道来人是谁：“有什么事儿吗？”
“也不是什么大事儿，只是院子里种的桂花开了，我想摇桂花做桂花糖，可这桂花落了地会脏污掉，我怕到时候做的桂花糖公子嫌弃，这不是来跟公子说一声嘛。”赵嬗有些无所谓地说道。
楚宸捏了捏自己的眉心，道：“桂花的事情你自己去办，但是那桂花必须得是干净的才行？”
“我知道了。”
“那下去吧。”
赵嬗得令自然是开心地去摇桂花雨去了。摇桂花说来也简单，只要在地下打扫干净，铺上干净的凉席垫着，人在桂花树下摇，等桂花树上的桂花摇落下来也就行了。赵嬗很喜欢桂花落地的样子，还有那漫天的桂花雨。
把桂花树下的地方打扫干净，赵嬗拿出用开水烫过晒干的竹席铺上，独自一个人在树下摇晃。来到这个古代中，最为庆幸的，莫过于是自己的力气比较大，自己现在的力气可以跟一个成年男子媲美了，当然，在忽略个人武力值的情况下，是可以勉强比试，要是换做楚宸，自己绝对会成了战斗力渣五的一方。
黄色的桂花从树上落下，落到了赵嬗的头上、身上，更是落到了地上的竹席上。微风拂过，赵嬗衣抉纷飞，在桂花雨下的巧笑兮然的样子，落在了楚宸还有容楚的眼里，各自的心境也不同。
摇了好半天，树上的桂花已经掉落得差不多了，小心翼翼地从席子上走过，出去后用一旁的水晶盘盛好。
按照院长说的那样，洗干净桂花后，挑去桂花里面的杂志和叶梗，只留桂花，放在筛子里面用流水冲洗干净，不要揉捏，稍稍用手翻一下冲去浮尘就可以清洗干净的桂花放在容器里，放一汤匙麦芽糖，放麦芽糖是为了增加成品的粘稠度，增加桂花糖的香甜。铺上白砂糖，不必称量，糖的量大概就和桂花的用量差不多就可以放上少许盐，糖桂花如果只放糖味道很单薄的,要靠一点盐,才能把味道提起来。水烧开后，入锅蒸大约20分钟，看到表面的白砂糖完全融化，再用筷子稍稍搅拌一下，如果还有糖没有融化的再盖锅蒸制一会就好了;晾凉后装入开水消毒过的瓶子冷藏保存。
当然，这桂花还有别的方法制作成糖，比如说，一层桂花一层糖，等过了一段时间，就会成桂花糖了。
除此以外，赵嬗最喜欢的莫过于桂花糕，尤其是水晶桂花糕。院长是上海人，所以赵嬗常常是想想着，自己吃了这桂花糕，就是在上海那里。
寻常的桂花糕一般都是上笼蒸一刻钟。趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止，将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块直接成型。
而水晶桂花糕则是要白糖加入温水中，搅拌至融化，加入糯米粉和澄粉，搅拌均匀至无颗粒。再加入油，搅拌均匀至水油混合，容器内壁刷油把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟。冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水，用液氮冷冻过后，水晶桂花糕也就成功了。
桂花糕冰凉且香甜软糯，在这秋老虎还强烈的时候，是最好食品。
事后楚宸也曾尝过赵嬗做的桂花糕，跟宫中御厨做的桂花糕很不一样，实际上，赵嬗会做的桂花糕还有各种做法，都各有不同，有咸桂花糕、椰奶桂花糕等等，都是比较有名的做法。可因为赵嬗想藏拙的原因，所以没有都做出啦，最多都是隔一段时间就做一些不同风味的桂花糕。
俗话说八月桂花香，所以桂花开满了枝头的季节里，中秋跟秋收也一样要到来了。中秋节怎么过，这在赵嬗看来有些难，新年的时候也不是过得很隆重，所以赵嬗根本不知道这件事情该怎么处理，最后只能是麻烦楚宸了。
然而，楚大爷却用看白痴的眼神看着赵嬗：“不就是一个八月十五吗？值得你来这里问我？”
“……”赵嬗这才想起，中秋节始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清时，已与元旦齐名而成为中国的主要节日之一。而在这里，八月十五根本就没什么重要的。
不重要归不重要，可也不能不重视啊。所以赵嬗还是在八月十四那天，做了各种口味的月饼。月饼大都是比较小巧的一个，楚宸他们完全可以两口就解决掉。
看着赵嬗摆着的月饼，楚宸并不惊讶，反而问道：“怎么？又弄了些新奇的吃食吗？”
赵嬗笑了笑：“没什么，只是突然间想试试看在糕点中放上绿豆蓉、红豆沙之类的试试好不好吃。公子你舌头比较灵，你尝尝吧。”
楚宸捻了一个上面写着五仁的尝了后，眉头微皱，再尝了个栗蓉的，眉头又舒展开了。等每一个尝了一遍后，觉得有些干，想倒茶喝的时候，赵嬗递上了一杯茶，茶有些奇怪，不是自己平常煮的，而是有着菊花香味的茶。
抿了口茶，唇齿间都是菊花的味道：“赵嬗，你又弄了些什么？”
赵嬗有些黑线，怎么又说又啊？
“公子，这是菊花茶。把已经半开的菊花洗净晒干，其实也不错。偶尔尝尝味道也是极好极好的。”
“极好？这词倒是新鲜啊。”楚宸低喃了句。
赵嬗这才想起，自己刚才的极好，简直就是甄嬛附身了。那个，楚大爷，咱们能忘记刚才的事情吗？
那天赵嬗用菊花泡茶给楚大爷尝过以后，以前的茶倒是没有心情煮了，都是用干菊花泡茶喝。人总是因为好奇去尝试一些新的东西的，比如说，容楚这个什么事情都喜欢凑上一脚的人，看见楚宸不煮茶喝了，喜欢喝干菊花泡的菊花茶。结果跟着尝过一杯之后，觉得味道不错，两人又开始不喝煮的茶了，而是喝赵嬗晒干的菊花茶。
八月一过，九月转眼就到了。时间过得很快，俗话说：秋风起，蟹脚痒。进入9月，也就进入了吃螃蟹的好季节。蟹宴可以从9月吃到过年时候。“九月圆脐十月尖，持蟹赏菊菊花天”，意思是农历九月雌蟹最肥美，农历十月雄蟹最肥美。
因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是江蟹，比如长江大闸蟹，在安徽省安庆到芜湖一带水域有纯天然野生的螃蟹，品质极佳，为蟹中极品，但是数量非常稀少，所以价格非常昂贵；二等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖、固山湖、女山湖等；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。
可在很多现代人眼里，海蟹才是好吃的。在古代，赵嬗自然是不可能委屈了自己，让自己吃海蟹。江蟹中，最为顶级的就是固城湖大闸蟹了。固城湖大闸蟹产于江苏高淳地区固城湖。民国初年，北京四大名医之一的施今墨曾比喻固城湖螃蟹为螃蟹中一甲一名夺魁天下的状元，可见固城湖大闸蟹是最为顶级的礼。
赵嬗系统中的江蟹有不少，个个放在现代，都是一个极品，不管是什么样的做法，都是特别地好吃的。所以赵嬗在九月的时候，跑了一趟黑鬼崖那里捞了一些河蟹放到了家里养，有了借口之后，赵嬗就可以光明正大的做螃蟹给楚大爷吃。
楚大爷对于螃蟹并不是很陌生，去年更是做了蟹黄灌汤包给楚大爷吃。这次赵嬗并不像做蟹黄灌汤包，而是雪花蟹斗。雪花蟹斗是一道江苏省著名的汉族小吃，属苏菜系，是在芙蓉蟹的基础上创制的一款名菜。此菜以蟹壳作为容器，壳内放主料蟹粉，上盖发蛋，色自如雪，黄油四溢，蟹粉鲜肥；再加火腿末等配料点缀，鲜艳悦目，洁白如雪的蛋泡，赵嬗曾经很喜欢这道菜，可喜欢归喜欢，要是这样子做的话，赵嬗觉得没有太大难度，赵嬗自我挑战一些，创新一些菜式。
