外公指出，马齿苋塘葛菜瘦肉汤在夏天喝有助于清热解毒和减肥。因为中医认为马齿苋性寒，入心经、肝经、脾经和大肠经，能够除热解毒，塘葛菜性凉，也是解毒利水的食物。而现代医学研究也表明这两种食物中含有丰富的粗纤维、维生素和矿物质元素，是减肥的理想食物。因为瘦肉的脂肪含量很低，所以在汤中加入瘦肉一起熬制既美味又健康。
外公说夏季热毒内侵的现象比较普遍，无论是减肥，还是排毒清热都可以食用绿豆、木瓜、冬瓜、芹菜等食物，减肥的女性更应该饮食清淡，少食或不食辛辣油腻的食品。
10.蘑菇冻豆腐汤，多喝能降低脂肪含量
【偏方】蘑菇冻豆腐汤
【食材】鲜蘑菇150克，冻豆腐400克，肉250克，葱、油、盐、鸡精各适量。
【做法】先将洗净切好的蘑菇放入沸水中煮五分钟，然后放入切好的肉片煮十分钟左右再放入冻豆腐煮五分钟，加入盐、鸡精、葱花和油搅匀即可享用。
【问诊记】彤彤喜欢吃零食，而且尤其喜欢那些高热量高脂肪的快餐和膨化食品，结果越吃越胖，看着走样的身材，彤彤决心为了美丽而减肥，但是又不想放弃美食，无奈之下想到了找外公看有没有什么减肥的食疗方法。
外公给彤彤把脉发现她脉象细弱，外公告诉她这是身体虚弱的表现，虽然胖，但是不健康，体内的废弃物和脂肪含量太高，必须要清理脂肪才行。外公还告诉彤彤如果身体照这种趋势发展下去，将来患上心脑血管疾病的几率会非常高，对于健康来说是巨大的威胁。
外公说蘑菇和豆腐低脂肪，高蛋白，还能清理多余的脂肪，是不错的减肥食品，而且能够做成多种美食，经常吃就可以达到减肥的效果，既能解馋又能美丽健康，适合彤彤这种禁不起美食诱惑的人。但是，外公也提醒她以后要少吃一些油炸、辛辣的食品，用一些水果来代替更有利于减肥。
彤彤按照外公推荐的食物回去后自己做了蘑菇冻豆腐汤，坚持喝了一个月，发现体重开始有所下降，虽然下降得不是很多，彤彤还是很开心，因为这种不费吹灰之力的减肥良方简直太神奇了，她想只要坚持喝下去就一定能够产生更大的疗效。
【外公说中医】现代社会，伴随着物质极度丰裕而来的是许多富贵病，肥胖就是其中之一。肥胖是摄入人体的营养过剩造成脂肪堆积而形成的，营养学家认为这与不合理的饮食习惯和饮食结构都有很大关系，这一点与中国传统中医的养生理念不谋而合。
外公认为像彤彤一样需要减肥的人都不妨试试以蘑菇和豆腐为食。豆腐尤其以冻豆腐最能减肥。现代医学研究表明冻豆腐中有一种酸性物质，这种物质能够分解和破坏人体的脂肪，经常食用有助于脂肪的排泄，而且，冻豆腐空隙较多，营养丰富，会给人造成饱腹感，从而达到减肥的目的。中医认为蘑菇性寒凉，入肝经，胃经，其中的脂肪和热量较低，还能够通便排毒，是常用的减肥食物。
外公说食疗是减肥比较健康有效的一种形式，但是，同时也要改善自己的生活习惯和饮食习惯。饭后不要立即坐下或休息；在每餐的间隔中尽量不要吃东西，因为这时消耗脂肪的大好时机，而对于那些高脂肪、致肥胖的食物尽量少吃。另外，平时菜中可以少放一些油，多吃绿色蔬菜等都可以帮助减肥。
11.木瓜绿豆汤，控制热量好帮手
【偏方】木瓜绿豆汤
【食材】番木瓜一个约500克，绿豆50克，海带丝30克，瘦猪肉80克，百合、陈皮、盐各适量。
【做法】将瘦肉切成薄片在沸水中焯一下，木瓜去皮去籽切成块备用，将海带、绿豆、陈皮、瘦肉等一起放入锅中，加入适量清水，先用大火烧至沸腾，然后用小火炖煮两个小时，加入百合和木瓜炖十五分钟，加入盐搅匀即可食用。
【问诊记】蓉蓉想要通过节食来减肥，但是又不知道哪些食物更有利于减肥，怕自己把身体给吃坏了，于是，蓉蓉来找外公讨意见。
外公询问了蓉蓉的饮食结构，发现蓉蓉是北方人，主食以面食为主，而且吃的饭菜口味都比较重。据此，外公告诉蓉蓉面食中的热量比较高，再加上平时吃饭时候多放油盐也会增加热量。若果摄入热量过高，不能被消耗掉的热量就会转化成脂肪储存在体内，造成肥胖。蓉蓉胖的原因在此，所以，要想减肥就要从控制热量下手抓起。
外公给蓉蓉推荐了木瓜绿豆汤。并且告诉蓉蓉平时可以少吃一些面食，少吃油炸和爆炒的食物，像肯德基、麦当劳等一些快餐尤其不能多吃。这道汤可以作为平时的主要汤膳来喝。因为木瓜和绿豆都是低热量、高营养的食物，而且木瓜还能治疗便秘，促进排毒，有助于减肥。
蓉蓉没想到自己的肥胖竟然是饮食结构的问题，于是听从外公的建议，逐步改变自己的饮食结构，经常做木瓜绿豆汤来喝，过了有一个月左右，蓉蓉感觉自己的体重在减轻，仿佛脂肪被消耗了一样，称一称体重，果然瘦了不少，朋友都羡慕不已，蓉蓉告诉她们这都是外公的功劳呢！
【外公说中医】热量是支持人体各项功能正常运作的必须品，就像中医中讲的元气一样，如果没有或是不足，身体虚弱就是不可避免的了。但是，中国人还信奉一句话叫做“过犹不及”。所以，热量摄入一旦超标也也和不足一样对身体不好。
外公说热量不能被及时消耗就会转化成脂肪，所以，对于减肥的人士来说降低热量甚至比消耗脂肪更重要。因为脂肪一旦形成就很难消除，而热量却很容易就转化成脂肪。从形成脂肪的元凶抓起，减肥效果会更直观。
从中医的理论来看，脂肪和热量不能被快速消耗与五脏六腑不调和有关，因为五脏不和，气血就不畅，气血不畅，体内的垃圾不能及时运出。这里要指出，中医把多出人正常需要的脂肪都称为垃圾。所以中医食疗的妙处就是调和五脏，均衡营养。
外公说木瓜有“百益果王”之称，性温，能够和脾平肝，与猪肉同食还能够吸收蛋白质，不仅自身的热量低，还能有效控制体内热量的转化。因为蛋白质也是热量的主要来源之一。绿豆在中医中被热为能够和五脏，滋脾胃，润皮肤，是“济世长谷”，而按照现代营养学家的分析，绿豆中富含钙、铁、磷等矿物质元素，维生素E也比一般的食物高出许多。将这两种食物一起熬汤可谓减肥的良品，尤其适合蓉蓉这样的女性。
外公还说，竹笋其实也是低热量的好食材，是保健和减肥的健康之选，绿豆、竹笋和木瓜其实可以自由组合搭配，功效相当。
12.豆腐海参汤，滋补又低脂
【偏方】豆腐海参汤
【食材】豆腐250克，海参500克，鸡蛋一个，高汤一升，葱、姜、盐、胡椒粉、米酒、淀粉水、酱油、麻油等各适量。
【做法】在热油锅中放入葱段和姜片爆炒，然后倒入适量清水，大火煮至沸腾，放入海参氽烫，捞出控水备用。将高汤令起一锅烧至沸腾后加入海参、豆腐块儿、葱、姜等，小火炖煮十分钟，加入胡椒粉、麻油、米酒、淀粉水、酱油、盐等，搅拌均匀，淋上打碎的鸡蛋汁，撒上葱花和姜末即成。
【问诊记】媛媛在一家私企人事部工作，平时工作比较琐碎繁忙，不按时吃饭是常有的事，虽然她食量不大，但是体重却一直慢慢地增加，免疫力也不好，经常感冒。媛媛感觉不对劲，于是就去找外公帮忙。
外公看媛媛脸色苍白，一副虚弱无力的样子。给她把脉还发现她脉像沉细，是体虚的表现。外公又问起其他症状，媛媛说自己总是感觉到疲劳乏力，晚上睡眠也不好，比较容易做梦。于是外公判断媛媛这是虚胖。
