他们对包括软饮料和啤酒在内的52种饮料的一项研究表明，罐装非可乐饮料中的铝含量是瓶装的6倍；罐装可乐饮料的铝含量是瓶装的3倍。约翰·达根医生认为，软饮料的酸成分腐蚀了罐壁，从而使饮料中溶有较多的铝。
为何饭后忌吃冷饮？
饭后人体血液大多集中于胃肠等消化器官，胃肠活动相对活跃，如果此时吃冷饮，胃壁黏膜血管相应收缩，消化腺分泌减少，胃的活动减弱，难以对食物进行消化，形成饱胀状态，产生不适感。从生物化学角度来讲，消化酶最活跃的温度是37—38℃，冷饮进入胃肠后会减弱消化液中各种消化酶对食物的消化作用，久而久之会引起胃炎和消化不良、营养不良。
橘子汁有了沉淀为何还可饮用？
橘子汁是用鲜橘子经压榨后浓缩成橘子酱，再加糖水配制而成的。刚生产出来的橘子汁是橘红色的均匀乳浊液，放置时间久后，橘子汁中的橘绒慢慢向下沉淀。而橘子汁本身并未发生质的变化，所以，饮用并无妨害。
过多吃冷饮会有哪些副作用？
过多地吃冷饮常会发生以下几种情况：引起腹痛、头痛，严重时可激发喉痉挛，对有冠心病的中老年人还可诱发心绞痛。
对于喜欢吃冷饮的中小学女同学，常常会引起痛经，甚至闭经，伴有小腹部的剧烈冷痛。从中医角度看，主要是寒凝肝脉。影响了月经的正常来潮。也有因多吃冷饮而引起胃炎的，此后就不可再吃冷的和凉的食品，否则，常会因受冷而激起胃痛，久之，食欲也逐渐减退。
哪些人不宜多吃冷饮食品？
根据临床观察，有以下一些情况时不宜多吃冷饮食品。
①妇女在月经期或月经期前后。
②慢性胃炎患者，特别是中医辨证为胃寒的病人。
③患有慢性支气管炎，特别是老年慢性支气管炎者。
④支气管哮喘病人，过食冷饮可激发哮喘发作。
⑤关节炎病人，特别是中医辨证为“寒性关节炎（寒痹）”的患者。多食冷饮可加重关节疼痛。
⑥胆囊炎、胆道感染、胆石症病人，过吃冷饮容易引起胆囊收缩和胆道痉挛，对病情不利。
⑦肠功能紊乱、过敏性结肠炎、急慢性肠炎、溃疡性结肠炎，过食冷饮可加重腹泻、腹痛等症状。
⑧高脂血症患者、糖尿病、动脉硬化者，因冷饮食品中含有较多的糖、奶、蛋等，如果过多进食，可使血糖升高、血脂升高。
⑨高血压病，夏天由于天热，血管均处于高度扩张状态，如果过多食用冷饮，常会使血管急速收缩，从而可使血压升高。
⑩冠心病、肺心病等心脏病患者。中医认为“大寒触犯心君”，过食冷饮除了可加重胸闷、心悸、气急等症状外。有时可诱发心力衰竭。另外，大量冷饮经过食道和胃时，可引起邻近的冠状动脉收缩，诱发心绞痛和心律紊乱。
年老体弱者，过食冷饮会影响到消化道功能活动，影响食物、营养的消化和吸收。
久病初愈的病人，体质一直较为虚弱的人。特别是中医辨证为阳虚体质、经常形寒肢冷的人更不宜进冷饮。
婴幼儿多吃冷饮后，容易引起腹泻、腹痛。因其胃肠道机能尚未健全，其黏膜血管及有关器官对冷刺激极为敏感。一般认为6个月以内的婴儿应禁吃冷饮。
孕产妇，大量冷饮短时间进入腹内，会诱发子宫剧烈收缩，有引起流产的可能。分娩后，产妇体质较为虚弱，也不宜多吃冷饮。
正在发汗的病人，不论什么病，因发热而正在发汗时，不要食用冷饮。否则会导致体表小血管收缩和汗毛孔闭合，使发汗中止，对散热十分不利。
为何不宜饮糖茶水？
研究表明，糖茶水的糖分越高，作用量越多，越易损害人体的“长寿蛋白”，尤其会损伤大脑神经与视力。人体内的“长寿蛋白”物质稳定，当血糖增高、血糖与蛋白质结合，就会加速“长寿蛋白”的分解，并造成血脂和胆固醇含量的增高。空腹饮用过浓的糖茶水，类咖啡因物质增多，还可导致一时性脑缺血。
为何不宜多饮可乐型饮料？
据美国科学家分析指出，一瓶340克的可乐型饮料含咖啡因50～80毫克。咖啡因能兴奋中枢神经，成人对咖啡因的排泄作用较强，所以适量饮服含咖啡因的饮料还不至于中毒。但是，如果一次过多地饮服可乐型饮料，而吸收的咖啡因量在1克以上，就可以导致饮服者躁动不安、呼吸加快、肌肉震颤、心动过速、失眠等。即使咖啡因量不到1克，由于对胃黏膜的刺激，也会出现恶心、呕吐、晕眩、心悸、心前区疼痛等中毒症状。
特别是怀孕和授乳的妇女更应慎饮含咖啡因饮料，因咖啡因会间接影响婴幼儿及胎儿健康，而婴幼儿对咖啡因尤为敏感，更不宜饮用。
老年人吃冷饮要注意些什么？
因老年人脾胃功能逐步减退，吃冷饮一定要适量。吃了冷饮会抑制胃液及其他消化液的分泌，造成胃肠道功能的紊乱，引起消化不良，吸收不良。另外，冷饮不宜在饭前、饭后半小时内吃，以免影响胃液分泌。在活动之后或感到疲劳、体弱的时候亦不宜吃。以免减弱机体的抵抗力。吃冷饮时要注意卫生，防止因感染微生物而引起疾病。夏天出汗多，天气热，吃点冷饮是可以的，也可以同时饮用带盐的饮料，这样既清凉解暑，又可以补充人体损失的水分和盐。
何谓汽水茶？
目前，在日本饮料市场上流行汽水茶。日本的饮料厂利用从中国进口的茶叶作原料，再添加少量的香料和发气剂（也有不加其他原料而纯粹利用茶汁的），灌装到易拉罐或汽水瓶中即可。
喝汽水茶一不需要泡茶，二不需要茶杯。三不需要清除茶渣。另外。茶与其他饮料相比，其最大特点是不含糖，更具有解渴性和保健性，因而颇受日本人欢迎。
目前市场上已有中国绿茶、乌龙茶等多个品种的汽水茶。我们有兴趣的家庭，也不妨试做。
日本人为何钟情醋饮料？
据历史考证，日本自古以来就有重醋轻盐之风。并把醋列在长寿十训之二的显赫位置上。
现代日本科学家研究发现食醋中的醋酸可以促进血液中抗体增加，免疫作用增强，从而达到增进入体免疫力之功效。
从中医学理论看，醋还具有开胃养肝、强筋暖骨、醒滔消食等保健功能，可以祛除疲劳、防止多汗。也用于治疗高血压、喉痛、便秘等疾患，对癌症患者的康复也有积极意义。
在日本的超级市场上，各种醋饮料随手可得。用3．5％～5％的食醋稀释溶液，加上适量的糖、蜜、果汁、碳酸、维生素、氨基酸等各种原料，即可配制出品种繁多、营养丰富、色味各异的醋饮料。
调料类
为何说吃醋利于排泄体内毒素？
专家指出，醋能促进胃肠道的蠕动，加快清理肠道内的人体废物。不少人因为饮醋而治愈了长期便秘，由于消除了体内废物及其所含的毒素，人的皮肤也随着变得嫩滑而有光泽起来，皮疹，甚至暗疮也会消失。
在日本除了相扑手外，肥胖的人不多，这与日本人提倡多吃醋的饮食习惯有关。醋酸能帮助消化，加快人体的新陈代谢功能，增强活力，所以饮醋后会觉得精神更好而不易疲劳。
食醋为何能防癌？
国内外科学家认为，食醋可促进血液中抗体增加，免疫作用增强，从而提高人体免疫力。醋厂的工人很少有人患感冒，甚至未发现癌症患者。据认为，醋能抵消致癌物质黄曲霉素的致癌作用。
烹调中加醋有哪些作用？
醋在烹调中的作用，归纳起来有以下几个方面：
能增加香味、减少油腻，能解鱼腥，能解羊膻味，能减辣味，能增加甜味。
另外，如果馒头碱重了，只要在蒸锅中加少量醋，再经蒸后碱酸就会中和。在炖肉、煮牛肉时加少量醋，可使其易熟、易烂。在浸泡的生鱼中加少量醋。能防止其腐败变质。吃凉拌菜时放点醋，可起到杀菌消毒的作用。在炒菜或凉拌菜内加适量醋，可对蔬菜中的维生素E起到庇护作用，减少水溶性维生素的损失。
为何说食醋能加速食物排泄？
许多人都认为吃醋有助消化，其实不然。消化是指食物经胃酸、胆汁和多种消化酶的共同作用分解后，再由肌体吸收的过程。而醋入胃后，会减弱胃酸的分泌。使胃蛋白酶的活动受到限制，不但影响对蛋白质的消化。并会使蛋白质凝固，不易溶于水，妨碍其吸收。
那么，为什么醋能开胃，特别是吃了肥腻油性食物。吃醋会感到解腻呢？原来是醋使蛋白质等发生凝块后，使肌体难以吸收，一经肠蠕动就会使之排泻速度加快，从而缓解饱腻感。可见，醋不能帮助消化，只能加速食物排泻。
醋蛋能防治哪些疾病？
醋蛋是由日本流传到我国的保健食品，制作方法：先取180毫升米醋装入大口瓶里。然后将1个洗净的生鸡蛋放入瓶内浸泡。经过1～2天，蛋壳被软化，只剩一层薄皮。用筷子挑开薄皮。把蛋清、蛋黄与米醋搅匀，即成“醋蛋”。服用方法是：取“醋蛋”26～36毫升，加适量蜂蜜，再加入2～3倍的温开水调匀即可服用。早晨空腹服下，每日1次，1个“醋蛋”分7天服完，30～45天为1个疗程。
醋蛋用于防治动脉粥样硬化、脑血栓、高血压、心肌梗塞、骨质增生、糖尿病、失眠等病症。
醋茶有何医疗作用？
醋茶的制法很简单：用茶叶3克，陈醋1毫升：先将茶叶用开水冲泡5分钟，滤出茶汁，然后加入陈醋，即成醋茶，如每天冲饮3次，有和胃止痢、散瘀之效。可治疗牙痛、痢疾、小儿蛔虫腹痛。
如何用食醋治肝炎？
