日常饮食与瘦脸（一） 瘦脸的饮食法则
很多人都会忽略饮食对瘦脸的功效，下面的几个建议从饮食习惯入手，完全可以让你通过饮食变成瘦脸小美人。
1每天至少喝8杯水
喝适量的水是帮助脸部消除浮肿的有效方法之一。每天喝普通杯子8杯水就可以了。如果实在不喜欢每天喝下一杯又一杯平淡无味的清水，可以在水中加少许柠檬片。如果用咖啡、茶、苏打水或水果汁来替代清水，其补水效果不能等同于8杯清水，还可能给你带来瘦脸计划之外的热量。需要注意的一点是，有肾脏病和肾功能不全的人，不要随意增加饮水量，是否增加饮水量、增加多少须遵医嘱。
2对酒精说“不”
无论是啤酒、鸡尾酒、白酒，还是其他任何形式的酒精饮料，都会让面部浮肿、皮肤松弛，因此，要想依靠饮食来实现瘦脸目的，必须对酒精说“不”。
3控制盐分的摄入
每天摄入的盐分越多，意味着脸部浮肿的可能性越大。因此，应少吃罐装食物、腌制的鱼、香肠、腌肉、薯片等盐分比较高的东西。
多吃消除脸部肿胀的高钾质食物
能够帮助消除脸部浮肿的高钾质食物，和能够帮助牙齿正常咀嚼的食物，都是瘦脸不可或缺的功臣。钾质可以促进体内代谢功能，排除因为不当饮食或生活习惯所产生的脸部肿胀问题，高纤维质的海藻类、豆腐、豆干及青菜水果，都是瘦脸的不错选择。
5细嚼慢咽
牙齿咀嚼时产生的唾液激素能够帮助活化大脑，让大脑更加积极地指挥身体的新陈代谢。牙齿的咬合还会使整个口腔的肌肉活动起来，从而达到瘦脸的目的。但是，不正确的咀嚼方法不仅达不到瘦脸目的，还会影响脸部的匀称，甚至会使腮帮变得特别突出，这样即使吃得再少，也还是会有一张大饼脸。瘦脸正确的咀嚼方法是：最好一口食物能够在牙齿两侧细嚼15～25下，而且要慢咽，这样才能让脸形越来越小。
具有瘦脸功效的16种食物
芹菜
芹菜别名旱芹、药芹菜，原产于地中海地区，由俄罗斯的高加索地区传入我国，属伞形科，为2年生草本植物，具有很好的药用价值。
芹菜的瘦脸作用
芹菜中含有丰富的钾，有消除脸部水肿的作用。芹菜的粗纤维就像扫把一样，可以扫掉一部分牙齿上的食物残渣，而费劲咀嚼，又能刺激唾液分泌，平衡口腔内的酸碱值，还能增加饱腹感。
芹菜的选购与保存
芹菜品种繁多，有水芹、旱芹、西芹，选购时应注意芹菜的鲜嫩程度，以农家刚上市、茎秆粗壮、色亮、无黄萎叶片的为佳。新鲜与否，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫。或将芹菜叶摘除，用清水洗净后切成大段，整齐地放入干净的保鲜袋中，封好袋口，放入冰箱冷藏室，随吃随取。
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芹菜拌三丝
使用材料：
芹菜400克，笋、冬茹各80克，香干30克，姜末、白糖、味精、绍酒少许，盐8克，芝麻油10克，熟花生油20克。
制作方法：
1.芹菜去叶洗净，切成3厘米长的段，在沸水锅中烫一下，捞出摊开冷却。
2.把冬菇、笋、香干切成细丝，投入沸水中烫熟后捞起，沥干水分，倒入熟花生油拌和，然后和芹菜及各种调料再次拌匀，最后淋上芝麻油。
糖醋芹菜
使用材料：
芹菜500克，糖、醋、盐、芝麻油各适量。
制作方法：
1.将嫩芹菜去叶留茎洗净，入沸水汆过，待茎软时，捞起沥干水，切寸段。
2.加糖、盐、醋拌匀，
淋上芝麻油，装盘。
土豆
土豆学名马铃薯，属茄科，多年生草本块茎类蔬菜，也是重要的粮食作物，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。土豆的营养成分齐全，而且易被人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号，在法国被称作“地下苹果”。
土豆的瘦脸作用
土豆是低热能、高蛋白，含有多种维生素和微量元素的食品，是理想的减肥食品。100克土豆中含钾302毫克，它能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于消除脸部水肿。土豆是一种碱性食品，利于人体内的酸碱平衡，从而有一定的美容、抗衰老作用。
吃土豆减肥的关键是把土豆作为主食而不是菜品来食用，烹制土豆时最好少用或不用油，可以做煮土豆、蒸土豆泥或煎土豆饼。因为土豆容易吸收脂肪，如果在烹调土豆时加入了油脂，如炸薯条、炸薯片，则会使土豆的脂肪含量迅速提高。一个不放油烹饪后的土豆，仅含约377千焦热量，而做成炸薯条后，所含的热能达863.32千焦以上，吃了吸收太多油脂的土豆自然发胖，而人一胖脸部自然也不能幸免于难。
土豆的选购与保存
土豆分黄肉和白肉两种，黄的较粉，白的较甜。黄皮土豆内色呈淡黄色，淀粉含量高，品味较好。挑选表皮光洁、外形完整、皮色正、芽眼浅的为佳。勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了的，均不宜食用。
土豆保存前应严格挑选。除去受病虫害的、机械损伤的及蔫萎的土豆。将土豆放在旧纸箱中，并在纸箱中放进几个未成熟的苹果。这些苹果在成熟的过程中会散发出一些乙烯气体，可使土豆长期保鲜。土豆不能与红薯存放在一起，否则，不是红薯僵心，便是土豆长芽。土豆也不宜与其他鲜菜放在一起，容易腐烂。
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奶油土豆泥
选用材料：
土豆2个，黄油、盐、牛奶、鸡精适量。
制作方法：
1.将土豆削皮洗净，放入水里煮半小时左右，加入少许盐。
2.土豆熟透后捞出，沥干水，放入碗中，用调羹把土豆搅碎。
3.放入适量的牛奶或者奶酪后继续搅拌，直到搅匀并且成泥状。
大白菜
大白菜又称结球白菜、黄芽菜，古称菘菜，属十字花科，是我国特产之一，有“菜中之王”的美名。在我国北方的冬季，大白菜是餐桌上必不可少的食物，故有“冬日白菜美如笋”之说。
大白菜的瘦脸作用
大白菜的膳食纤维可促进胃肠蠕动，有利于排除体内垃圾及毒素，维持内分泌的平衡，有祛除脸部痤疮、瘦脸等功效，还能使皮肤嫩白、靓丽。
大白菜的选购与保存
选购时主要是看大白菜的叶球颜色和菜心饱满程度。质量好的大白菜应是新鲜、嫩绿、较紧密和结实的。有虫害，松散，茎粗糙、叶子干瘪发黄，带土过多，发育不良的大白菜质量较差。大白菜的叶球颜色分为白帮、青帮、青白帮。白帮菜的叶球颜
色淡绿，菜棵小，叶肉薄，质细嫩，粗纤维较少，口味淡，品质中等，不耐藏，宜随吃随买。青帮菜的叶色青绿，叶肉厚，组织紧密，韧性大，不易受损伤，耐藏，故又称“窖白菜”。青帮菜初期食用菜质较粗，但经秋冬季冷藏，叶肉变细嫩，口味变甜。青白帮菜叶为淡绿色，其生长期和耐藏性居于青帮菜和白帮菜之间，品质好。
大白菜耐藏，食用期长，素有“种一季吃半年”之称。每年冬季来临之前，家家户户都要贮存，但是，贮存的方法好坏，直接影响到大白菜的贮存质量和贮存时间。刚买回的菜，因水分较大，需晾晒3～5天，当白菜外叶失去水分发蔫时，再撕去表皮黄叶，剩余的残叶可以自然风干。
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醋熘白菜
选用材料：
白菜500克，花生油50克，芝麻油、花椒、料酒、盐、味精、酱油、醋、芡汁适量。
制作方法：
1.将白菜剥去老帮、老叶，切去菜根和菜叶，用清水洗净。
2.切成小块，投入开水锅中焯烫去生，捞出控水。
3.放油烧至六七成热，下入花椒炸出香味捞出，然后将白菜片投入锅中，煸炒几下。
4.烹入料酒和醋，再加入酱油、盐、味精，勾芡，淋入芝麻油颠均匀，出锅。
黄豆
黄豆与青豆、黑豆统称为大豆，起源于中国，既可供食用，又可以榨油。由于它的营养价值很高，故被称为“豆中之王”、“植物肉”、“绿色的牛乳”等，是天然食物中最受营养学家推崇的食物，豆芽、豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。黄豆的瘦脸作用
黄豆中含有极为丰富的钾，每100克黄豆中含钾1800毫克，钾能有效消除脸部的浮肿，黄豆有如此高的含钾量自然是极佳的瘦脸食物了。此外，黄豆还有皂角苷成分，将其制成各种副食，如豆浆、豆渣饼、豆芽、豆腐，与海带、玉米搭配食用，能够抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解，这样就能明显消除脸部赘肉。
不过在吃黄豆的时候，一定要细嚼慢咽，这样才能使黄豆的营养更充分地被人体吸收与消化。不能为了追求快速瘦脸的效果而一次性大量食用，每天吃一点，长期坚持下去才会有明显的效果。
黄豆的选购与保存
颜色鲜艳、有光泽，颗粒饱满且整齐均匀、无破瓣、无缺损、无虫害、无霉变、无挂丝的是好黄豆；色暗淡、无光泽，颗粒瘦瘪、不完整、大小不一、有破瓣、有虫蛀、霉变的为劣质黄豆。优质的黄豆具有正常的香气和味道，挑选时可以用牙咬一下豆粒，如果牙齿咬下去的声音清脆，说明黄豆干燥，如果声音不清脆，而且有些黏牙，说明黄豆发潮，不宜食用。黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收，营养更胜黄豆一筹。
黄豆非常容易生虫，购买后放在阳光下暴晒数小时，然后装入密封的容器中，加入几颗花椒或者胡椒，就能起到防虫蛀、防霉变的作用。
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黄豆煮海带
选用材料：
黄豆60克，海带150克，酱油、白糖、料酒、姜末各适量。
制作方法：
1.将黄豆洗净后用清水浸泡数小时，海带切成丝。
2.锅中加水，倒入黄豆，调入酱油、白糖、料酒和姜末，大火煮沸。
3.转小火，煮至黄豆酥烂的时候，倒入海带，转大火续煮至汁水收干。
黄豆玉米粥
选用材料：
黄豆粉50克，玉米粉150克，枸杞、玉米片适量。
制作方法：
锅中加入适量的水，大火煮沸，将黄豆粉和玉米粉分别用凉水调成糊，缓缓倒入锅中，倒的过程中注意要不停搅拌，然后加入枸杞、玉米片，转小火熬至粥稠时。
胡萝卜
胡萝卜的别名叫金笋、甘笋、黄根等，原产亚洲西部，13世纪经伊朗传入中国。胡萝卜颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜，对人体有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”，深受人们的喜爱。
胡萝卜的瘦脸作用
胡萝卜除了富含维生素和钙质外，还含有丰富的钾，能有效消除脸部浮肿以达到瘦脸的目的。此外，胡萝卜还含有胡萝卜素、叶酸和食物纤维，每天适量喝一点胡萝卜汁，能够提高人体新陈代谢的能力，将多余的脂肪和宿便及时排出体外，从而避免因肥胖而引起的胖胖脸。
胡萝卜的选购与保存
胡萝卜有红、黄两种颜色，黄的比红的胡萝卜营养价值高，一般在冬、春两季上市。根粗大、芯柱小、外形完整、形状整齐、表皮光滑、无裂口和病虫伤害的为佳。表皮、肉质（韧皮部）和芯柱均呈橘红色，颈部周围呈现青色是因为日晒的关系，倘若变黑或坚硬，就是老化的特征，应该避免购买。
胡萝卜中胡萝卜素的含量因部位不同而有差别，一般来说顶部比根部多，外层比中心多。因此在购买胡萝卜时，应当选择颜色较深、肉质厚实、短小紧实的为宜。
胡萝卜最好现买现吃，如果一时吃不完，用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏就可以了。如果想在室温下放置，可用纸包好，放在阴暗处，尽量在2天内吃掉，否则就会出现枯萎、松弛、软化和皱缩的现象。
胡萝卜美食全天候
胡萝卜奶
选用材料：
牛奶500毫升，胡萝卜150克，蜂蜜25克。
制作方法：
1.将胡萝卜洗净、切块，上锅蒸熟。
2.将蒸好的胡萝卜放入榨汁机中，加入牛奶充分搅打均匀，然后调入蜂蜜。
糖醋胡萝卜
选用材料：
胡萝卜500克，盐、白醋、白砂糖、辣椒油各适量。
制作方法：
1.将胡萝卜洗净，切成
细丝，然后用沸水焯一下。
2.将焯好的胡萝卜丝在清水中浸泡后捞出，沥干水分装盘，调入盐、白砂糖、白醋、辣椒油。
菠菜
菠菜又名红根菜、菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜，原产于波斯（现亚洲西部、伊朗一带），古代阿拉伯人称它为“蔬菜之王”，唐朝传入我国。菠菜是蔬菜中抗寒性最强的种类之一，是我国北方地区重要的越冬蔬菜。
菠菜的瘦脸作用
菠菜含有丰富的钾，钾能消除脸部浮肿。此外，菠菜还富含维生素A与维生素C，有祛痘与美白的功效，能有效保护脸部的皮肤。
菠菜的选购与保存
常见的菠菜有两种，一种是小叶种，另一种是大叶种。不管什么品种，都是叶柄短、根小色红、叶色深绿为佳。冬季叶色泛红，表示经受霜冻，口感更软糯香甜。叶子上有黄斑，叶背有灰毛，表示感染了霜霉病，不宜食用。
菠菜被采摘后，营养很容易流失，如果将菠菜放在保鲜袋中，置于冰箱中低温冷藏，可以在很大程度上减少菠菜中营养物质的流失。
菠菜美食全天候
芝麻拌菠菜
选用材料：
菠菜100克，白芝麻10克，芝麻油、鸡精、虾皮、盐各适量。
制作方法：
1.将菠菜洗净后，在淡盐水中焯烫，沥干水分。
2.将菠菜切成小段放入盘中，调入盐、鸡精和芝麻油，撒上虾皮。
猪血菠菜汤
选用材料：
菠菜300克，猪血500克，盐、鸡精各适量。
制作方法：
1.将菠菜洗净，去须根，切成小段；猪血切方块。
2.将猪血放入沸水中，转小火煮沸后，放入菠菜叶再次煮沸，调入盐、鸡精。
