病理症状
一般来说，失眠就是到了睡觉时间，自己也很想睡觉，但躺在床上又很难入睡（超过30分钟不能入睡者即为很难入睡），即使勉强入睡，也容易惊醒或反复憋醒，几乎每次醒来的时间超过30分钟，也就是说不能维持良好的睡眠，其质和量都不令人满意。
如果有以上表现，而且在每天早晨起床后觉得身体疲乏、头脑不清醒、头疼、头晕等，并持续时间较长，对生活和工作产生负面影响，在临床上可以诊断为失眠。
导致失眠的原因是多方面的，如精神疾病、躯体疾病，有时药物及环境因素也可引起失眠，但最为常见的原因还是心理因素和环境因素。
情绪不良性失眠是因情绪激动，如兴奋、喜悦、焦虑、悲伤、恐惧等，使机体一时不能调整适应所致。患者多伴有焦虑和抑郁反应。
当引起情绪激动的原因消除，或经自我调整后，可在1－2周内恢复正常。情绪不良性失眠可因再遇情绪激动而复发，也可因诱因持续存在或紧张焦虑过度而使病程迁延，最终发展为心理生理性失眠。
心理生理性失眠是单纯因持续精神紧张引起的失眠，且在诱因去除后失眠仍持续存在。造成精神紧张的因素和表现主要有：一、生活中出现了负性生活事件，或长期处于紧张的工作状态之中。患者常伴紧张性头痛，进一步干扰了睡眠；二、睡前强烈希望有一次良好的睡眠，由此而过分焦虑不安，反而造成入睡困难；三、过分担心失眠对健康的危害，在经过几夜失眠后，这种担心更加强烈而将注意力都集中在失眠问题上，使精神进一步紧张和焦虑。心理性失眠的患者应积极作好自我心理调整，并注意安排好日常生活节奏，有劳有逸，进行自我放松。
环境影响失眠有两种情况：一是养成了某种与入睡相伴随的行为习惯，如长期看电视入睡，形成了对电视的依赖，一旦没有电视可看就发生失眠，这种失眠又称入睡条件性失眠；二是环境不良因素对睡眠造成了直接影响，即真正的环境性失眠。常见因素有严寒、酷暑、噪声、强光等，或处在需要保持警惕的环境下，如守护病人，身处危险场所等。这些因素可使人感到不安或紧张焦虑，并由此产生失眠，一旦环境变化或环境因素消失，此类失眠常可自行消失。
由此可见，引起失眠的因素是多方面的，所以患者出现失眠以后应该仔细查找原因，并注意改善和消除。
饮食宜忌
失眠患者的饮食宜清淡，以平补为主，使自己保持比较安定的情绪。日常膳食应以清淡宜消化者为主，如：豆类、奶类、谷类、蛋类、鱼类、冬瓜、菠菜、苹果、桔子等。
失眠患者的晚餐不可以过饱，睡前不宜进食，不宜大量饮水，避免因胃肠的刺激而兴奋大脑皮质，或夜尿增多而入睡困难。晚餐吃辛辣、油腻的食物也是影响睡眠的重要原因。因为辣椒、大蒜、洋葱等会造成胃中有灼烧感和消化不良，进而影响睡眠；而油腻的东西吃多了也会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，导致失眠。还有像豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等食物也会妨碍正常睡眠。少食用含咖啡因的食物，因为这种食物会刺激神经系统，还有一定的利尿作用，是导致失眠的常见原因。
食疗妙方
煨猪心
原料
猪心500克、葱、姜、酱油、黄酒、精盐、味精各适量。
做法
（1）猪心洗净，放砂锅中，加适量清水，入葱、姜、酱油、黄酒、精盐、味精。
（2）小火煨炖，至猪心熟烂，收汁，即成。
功效
煨猪心能补虚益血，镇心安神，可治心血亏损，心悸、失眠等症。各种类型心脏病人，均可常食用煨猪心，有助治疗作用。
备注
吃猪心饮汤，不拘时量。
玉竹猪心
原料
猪心500克，玉竹20克，罐头荸荠50克，韭黄10克，鸡汤40克，精盐2．5克，酱油15克，料酒10克，葱、姜、蒜各6克，水淀粉15克，香油15克，植物油500克（约耗50克），白糖、胡椒粉、醋各适量。
做法
（1）将玉竹洗净切片，水煮取浓缩汁20克；猪心切成薄片，放在碗内用精盐1克、水淀粉抓一抓；韭黄摘洗干净切成寸段；荸荠切成片；葱、姜、蒜分别切成细末。
（2）取小调料碗1个，放入料酒、酱油、白糖、味精、精盐、胡椒粉、鸡汤、水淀粉、玉竹浓缩汁调匀，对成汁芡备用。
（3）取锅置于火上，倒入植物油烧热，下入猪心滑透，倒在漏勺中控油，锅内留油少许，重新上火烧热，先放蒜末，再放葱、姜末炸出香味，然后放入荸荠片煸透，倒入猪心，继而烹入对好的汁芡，撒上韭黄段，翻炒均匀。最后淋上醋、香油，离火盛在盘内。
功效
适用于心血不足的心悸、心烦、失眠、多梦、健忘，以及肺阴不足的久咳、干咳。
枣仁芹菜炒猪肝
原料
酸枣仁20克，芹菜150克，猪肝100克，料酒、葱各10克，姜5克，精盐、味精各2克，素油35克。
做法
（1）将酸枣仁炒裂口研粉；芹菜洗净，切成4厘米长的段；猪肝洗净，切成3厘米见方的薄片；姜切片；葱切段。
（2）将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至6成热时，下入姜、葱爆香，再下入猪肝、料酒、芹菜、酸枣仁粉，炒熟，加入精盐、味精即成。
功效
宁心安神，养心养血。适用于心神不安、心悸怔忡、多梦失眠等。
山药枸杞蒸猪脑
原料
山药、枸杞子各15克，猪脑1个，姜、葱各5克，味精、精盐各2克，芝麻油10克。
做法
（1）将山药研成粉；枸杞子洗净；猪脑洗净，用竹签挑去红筋；姜切粒；葱切花。
（2）将猪脑放入蒸碗内，上面放入山药、枸杞子、精盐、味精、姜粒、葱花，置武火大气蒸笼内蒸25分钟后，加芝麻油即成。
功效
健脾胃，补气血，明目。适用于脾胃虚弱及健忘、惊悸、失眠等。
爆鹿心
原料
鹿心300克，蛋清1个，水发香菇50克，玉兰片50克，豌豆50克，葱、姜、蒜末各12克，湿淀粉25克，植物油100克，精盐、味精、清汤各适量。
做法
（1）将葱、姜、蒜末放在碗内，用精盐、味精、清汤兑成汁；将鹿心切成两半，去净对边白抽筋，片成1厘米长、2厘米宽的薄片，放入凉水碗内，淘净挖出控干，再放入碗内蛋清、淀粉、精盐抓匀；香菇、玉兰片切片，和豌豆放在一起。
（2）锅放旺火上，加入植物油，待油稍热时将抓好的鹿心片下锅，用小勺滑开，待鹿心片发亮时捞出，沥出余油，随将配菜下锅，将兑好的汁放入，翻炒几下，再将鹿心片下锅，汁沸时勾稀流芡，翻炒，取下，盛盘即成。
功效
适用于心血虚损、惊悸、失眠、自汗等病症。
桂圆童子鸡
原料
净童子鸡1只（约重1000克），干桂圆肉100克，料酒100克，葱、姜各10克，精盐15克。
做法
（1）将净鸡剁去爪，把腿别在鸡翅上面，使其团起来，放入沸水锅中汆一下，捞出洗净；桂圆也用清水洗净。
（2）取一只汤锅把鸡放入，再加入桂圆、料酒、葱、姜、精盐和清水500克，上屉蒸约1个小时左右，取出葱、姜即成。
功效
补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸患者食用。
玫瑰花炖鸡心
原料
玫瑰花40克，鸡心100克，料酒、葱各10克，姜5克，精盐2克，味精1克，鸡油15克。
做法
（1）将玫瑰花瓣撕下，用清水浸泡2个小时；鸡心洗净，切成两半；姜切片；葱切段。
（2）将玫瑰花、鸡心、料酒、姜、葱一同放入锅内，加入400克水，置武火上烧沸，再用文火炖28分钟，加入精盐、味精、鸡油即成。
功效
养心安神，理气解郁。适用于心神不安，惊悸怔忡及多梦自汗、失眠等。
天麻焖鸡块
原料
嫩母鸡1只（约重1500克），天麻15克，水发香菇50克，鸡汤500克，料酒、精盐各6克，淀粉15克，鸡油15克，植物油75克，葱、姜各少许，味精、糖各适量。
做法
（1）将天麻用水洗净，切成薄片，放在小碗内上屉蒸熟（约10分钟）；将鸡去骨，切成3厘米见方的块。
（2）锅置火上，把鸡块放入锅内，用油氽一下，捞出。锅底留油少许，将葱、姜用油煸出香味，加入鸡汤和调料，再倒入鸡块，用小火焖40分钟，加入天麻片再焖5分钟左右，用淀粉勾芡，淋上鸡油即成。
功效
适用于因高血压引起的眩晕头痛，肢体麻木，神经衰弱的头晕、头痛、失眠等病症。
莲子鸡丁
原料
净鸡肉250克，莲肉100克，香菇20克，水发玉兰片20克，火腿20克，蛋清1只，精盐、料酒、味精各适量。
做法
（1）鸡肉洗净后切成丁，用蛋清拌匀；香菇、玉兰片、火腿等洗净后切成小块；莲肉先煮熟。
（2）鸡丁用热油滑至7成熟，再加香菇块、玉兰片、火腿块、莲肉，再加上精盐、料酒、味精，炒熟即可。
功效
补肾健脾，养心强身。适用于食欲不振，消化不良，肢软无力，失眠，心烦不安等患者。
天冬大枣炖鸭腿
原料
天冬20克，大枣4枚，鸭腿500克，料酒、葱各10克，姜5克，精盐3克，胡椒粉、味精各2克，鸡油20克。
做法
（1）将天冬洗净，切成2厘米长的段；大枣洗净，去核；鸭腿洗净；姜拍松；葱切段。
（2）将天冬、大枣、鸭腿、姜、葱、料酒一同放入炖锅内，加入1500克水，置武火上烧沸，再用文火炖35分钟，加入精盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。
功效
滋阴清热，润肺生津。适用于阴虚发热，咳嗽吐血及肺痿、糖尿病、便秘、失眠、咽喉肿等。
虫草炖龟
原料
龟1只，火腿50克，冬虫夏草3克，葱、姜、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法
（1）龟杀后洗净，用开水汆透，捞出再洗净；冬虫夏草洗净。
（2）将龟肉放入钵内，火腿片、冬虫夏草放在龟四周；加葱、姜、料酒、盐少许，蒸烂后加味精、胡椒粉少许，即可。
功效
补肾益精，滋阴补血。适用于肺结核、低热、咯血、便血、心烦失眠、舌红无苔等阴虚病人。
干蒸湘莲
原料
湘莲（莲子）180克，糯米饭100克，豆沙馅（炒）60克，猪油、白糖、桂花酱、冰糖、食用碱各适量。
做法
（1）干莲子用温水稍泡后，再把它放入已加食用碱的开水中，（水不宜过多，浸过干莲子即可），反复搓洗去掉红皮，然后用温水换洗几次，去净碱味后捞出，用小刀去掉两头的尖，捅去莲子心，用开水汆煮一下，捞出，放碗内，加开水或白糖少许，蒸到6成烂取出，凉冷待用。
（2）扣碗内抹上猪油，将莲子（孔向下）码入碗内，由碗底向上码完，把冰糖砸碎，撒在莲子上；在糯米饭中加入猪油、白糖、桂花酱、豆沙馅拌匀，取其大部分放在莲子上，把碗放入蒸笼蒸1小时（或隔水蒸），取出反扣在盘内即成。
功效
补肾健脾，养心安神。适用于失眠、心悸、遗精、记忆力减退等。
冰糖桂花莲子
原料
去心莲子150克，银耳25克，冰糖200克，桂花卤少许。
做法
（1）莲子用水浸泡，胀发后用温水泡2、3遍，倒入碗中加入开水，以漫过莲子为宜，上屉蒸50分钟左右取出备用；将银耳放在碗中，用温水泡软，待其涨发后，摘去黄根，洗净，掰成小瓣，上屉蒸熟备用。
（2）取锅置于火上，倒入清水1500克，加入冰糖、桂花卤烧开，撇净浮沫，放入银耳略烫一下，捞在大汤碗内，然后把蒸熟的莲子滗去原汤，也倒在汤碗内，将锅内的冰糖汁浇在汤碗内即成。
功效
滋阴润肺，补脾安神。适用于心烦失眠、干咳痰少、口干咽干等症。
八宝饭
原料
江米200克，去核蜜枣15克，加工莲子25克，核桃仁15克，葡萄干10克，金糕条25克，瓜子仁10克，松子仁15克，青梅10克，白糖150克，桂花卤5克，猪油25克，水淀粉25克。
做法
（1）江米用清水淘洗干净，浸泡10分钟，捞入开水锅内煮至8成熟，捞入有屉布的笼屉内，蒸熟后取出，加入白糖50克，猪油、桂花卤2．5克拌匀。
（2）将枣、青梅、金糕分别切成小丁，核桃仁、葡萄干、松子仁、瓜子仁洗净，然后取一个大碗，将上述配料（除金糕丁外）分别搭配码在碗底，把蒸好的江米饭在碗内按平，上屉蒸透，取出扣在大盘内。
（3）取锅上火，倒入清水300克，加入白糖100克，桂花卤2．5克烧开，用水淀粉勾薄芡在江米饭上，撒上金糕丁即成。
功效
养心神，补气血。适用于贫血、失眠、心悸、虚弱病人食用。
茯苓包子
原料
茯苓30克，面粉1000克，鲜猪肉500克，生姜、胡椒、香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤各适量。
做法
（1）将茯苓块放入锅内，每次加水约250克，加热煮沸3次，每次煮沸1个小时（以沸开始计时），3次药汁合并滤净待用。
（2）把面粉倒在案板上，加入发面300克，温热茯苓水500克，使其发成酵面团。
（3）把猪肉剁成茸，放入盆内，加入酱油拌匀，再加调料，搅拌成馅。按常法做成包子，上屉用武火蒸约15分钟即成。
功效
养心安神，健脾开胃，除湿化痰，利水肿，适用于脾胃虚弱、小便不利、心悸失眠等症。
四物肝片汤
原料
羊肝200克，熟地黄10克，川芎3克，当归6克，白芍8克，枸杞子10克，墨旱莲6克，炒酸枣仁6克，胡椒粉1克，味精2克，水发木耳20克，料酒2克，黄花菜10克，湿淀粉20克，鸡汤400克，精盐6克，酱油3克。
做法
（1）中药去净灰渣，入沙锅，加清水煎成药汁，澄清去沉淀；将羊肝洗净，切成薄片，盛入碗内，加精盐、酱油、料酒、湿淀粉调匀。
（2）炒锅置旺火上，加药汁、鸡汤、木耳、黄花菜，木耳煮开后捞入汤碗内；肝片抖散下锅，汤开时，撇去泡沫，肝片煮熟时，加入盐、胡椒粉、熟猪油、味精，即可食用。
功效
养肝补血，明日安神。适用于肝血不足所致的夜盲症、两目昏花、青盲，心血不足所致之心悸、失眠、健忘以及妇女月经失调等症。
