牛里脊肉400克，净冬笋100克，蒜丝50克，小红辣椒25克，精盐2小匙，味精少许，绍酒、水淀粉各2大匙，香油1大匙，清汤100克，色拉油150克。
将牛里脊肉剔去筋膜，片成薄片，再切成细丝，用绍酒、精盐和水淀粉上浆，加入少许香油，放入热油锅中滑散至熟，捞出备用。
将小红辣椒去蒂去子，洗净，冬笋洗净，切丝待用。
锅中加入色拉油烧至六成热，先放入冬笋和红辣椒丝，再加入精盐略炒，然后放入蒜丝、味精、清汤，用水淀粉勾芡，倒入肉丝翻匀，淋入香油，出锅装盘即可。
同类推荐
家常好菜大全
本书精选了日常生活中大家熟知且喜爱的家常菜肴，并分以凉、热、劳、素、汤几大类别。每道菜都列有材料、调味料、做法、制作、工具、时间等重要信息。另有“特点”展示菜肴的色、香、味，引起人动手、动口的欲望；有“贴心小提示”告诉你健康饮食的生活小窍门；书中附录则能让你全面掌握各种食材的营养价值、搭配方案、饮食宜忌、烹调技巧等内容；更有直观的彩图给你带来美妙的视觉享受。相信你能从中学到最健康、简单、方便、美味的快手佳肴！
天天营养百味：风味拿手菜
你想烧制几道与众不同的特色风味拿手菜吗？你想看到亲朋好友因为你的厨艺而大饱口福吗？本书汇百家之所长，让您可以在自家的厨房里，利用最简单的器具，轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种美味、风味拿手菜。您只需要举一反三，便能让普通的家常菜因独特的做法而与众不同。爱上拿手菜，爱上新生活。
热门推荐
青春无限大：本色猖狂拽住校园
她，没有令人羡慕的家世背景，她，没有令人惊叹臣服的本事，但是，她却照样猖狂。长得一般？没事，多吃蔬菜和水果，水水润润清纯可人；成绩一般？没事，多读书多看报，咱们少吃零食多睡觉；没有家世？没事，白手起家自创品牌称霸商业界，服装设计唯我独尊；没有桃花运？没事，投怀送抱还怕没人要？诶，等等，凭什么我投怀送抱，生得女王的威严公主的傲慢女汉子的霸气就该被崇拜————我本猖狂何需畏惧世态炎凉？看我蜕变成蝶，拽住校园！
被喵装点的十八克拉青春
楚小喵可怜巴巴地望着楚颜，楚妈一拖鞋就飞了过来，大爆粗口，你TMD还有脸回来？楚小喵望向楚颜，楚颜俨然一副笑里藏刀的姿态，我们的口号是什么呢？我热爱主人，主人就是我的生命我要用我的喵生，永远守护她嗯不错，楚颜满意的点点头，把小鱼干扔在了楚小喵的窝里。楚小喵舔了舔爪子，颇有兴致地盯着楚颜。灵族，喵族，羽族……使命和情感，不可兼得……等待楚颜的，究竟是怎样的一个楚小喵呢……
靳少999次疼爱：天价情人
他是A大出了名的首榜校草，更是黑帝集团的太子爷。某天，她偷偷潜进他的房间，绑了他的人，劫了他的裤腰带，顺带拿走他裤兜里的一张百元大钞，并以要挟：“快说！你家保险柜密码是多少！”某男唇角一勾，乖乖报了一串数字。“真的假的？”“真的。”“好！姑且信你这次！”她转身准备闪人，不料手臂突然被人钳住。“不留下来喝杯茶么？”