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第23章 野芦蒿炒腊肉

芦蒿、腊肉(烟肉)、红椒、盐、料酒、蒜、油、鸡精各适量。

1.将腊肉提前蒸一下,取出晾凉;芦蒿切段、红椒切丝、蒜切片、蒸好的腊肉切片。

2.锅烧热,锅内放油,放入切好的蒜片煸香,放入腊肉片煸炒,直至将腊肉炒出油,出香味,烹入料酒,放入芦蒿段,放入少许盐、鸡精调味,放入红椒丝,大火快速煸炒出锅即可。

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