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第14章 春季败火宜“滋阴益气”

春三月“阳气上升”,北方的气候多风、干燥,因此人们容易出现咽喉肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡、眼睛干涩等上火症状。大多数人,在上火后就会立即吃清热去火的药物来“败火”,殊不知,不同的“火”需要不同的去法,只有找到上火原因,才能对症去火。去火不一定要用药,通过饮食的调节不但能起到药物去火的功效,还能免除药物毒性对人体的负面影响。那么上火究竟有哪些种类?又要怎样进行食补呢?

1.心火

病征:心火通常表现为低热、盗汗、失眠、心烦、口干等,以心烦暴躁为心火最典型的特征。

对策:以苦味入心,可以多吃些苦味食物以清心泻火。这类食物包括芹菜、苦菜、苦瓜、苜蓿、萝卜叶、百合、白果等。此外,莲子对去除心火也有独特疗效。《本草纲目》记载莲子可“清心去热”,可清心火,养神气。

2.肺火

病征:主要症状表现为干咳无痰、咽喉干痛、痰中带血、咽疼音哑、失眠潮热、盗汗等。肺火通常是因为气候骤然变化而引发的,所以在冬春之交要注意预防肺火。

对策:多饮水,多吃白萝卜、白菜、芹菜、菠菜等蔬菜,枸杞和猪肝对于清除肺火也有一定的功效。上肺火的人要忌食肥肉、奶油等高热量食物。

3.胃火

病征:胃火分虚实两种,虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、食欲不振;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。胃火多是由于湿热和饮食两方面的原因引起的,其中饮食为主要原因,过多地食用辛辣或过于甜腻的食物都易引起胃火。

对策:可多食用清胃火的食物,如小米、小麦、香蕉、枇杷、梨、绿豆、菊花、山药、生菜等。胃火要禁忌食用味道浓厚的食物或者发性食物,如羊肉、辣椒、茴香、八角、狗肉、红糖等。

4.肝火

病征:主要表现为头痛、头热、口干舌燥、胁肋疼痛、咳嗽、尿黄、便秘等症状,严重的甚至吐血。肝火大的原因是由于肝气郁结日久,或过食辛温之品所致,多由外界刺激而产生。

对策:肝火旺者可选择西洋参、菊花、决明子、桑叶等,单味药材适量泡水代茶饮。不宜吃辛辣、海腥、过腻过酸、煎炸食品,以及羊肉、海虾、肥肉、乌梅等,同时不宜食用生姜、花椒、胡椒、桂皮等调味品。

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