服务员必须掌握好接待服务的相关礼仪和技巧，做好接待服务。下面介绍一些接待服务的相关技巧。
1.掌握接待礼仪
简单地说，接待礼仪主要包含以下两个方面：
①客人来到时，要主动向客人打招呼、问好，笑脸相迎。对老弱病残客人，要主动搀扶。
②当重要外宾和友好团体来店或离店，要配合管理人员一道，在大门口排队迎送，服装要整洁，姿势要端正，鼓掌要热烈，使客人有一种亲切感。
2.接待名人
接待德高望重者的名人或明星级的大人物是令人兴奋的一件事，但必须注意以下几点：
①别太唠叨，别把他“展示”给别人看。
②当其启程离去，最多要求他送一张签名照片，不可有其他要求。
③不要让人一直打扰他，如拍照、访问之类，如有人要求亲笔签名，要先询问之后，再安排签名。
④帮新闻界安排替他摄影的时间，让他们拍照然后立即离开。
⑤别胸花需要征求名人的同意，如果是女士可为她设计手捧花，千万记住别因胸针把贵宾的衣服给穿破了。
3.款待远道来访的重要人物
当一位德高望重的人物远道来访，尤其是来自其他地区或国家时，理应受到特别的款待。招待远道而来的重要人物要记住：
①应派身份、地位与对方相称的人至机场迎接。
②在重要人物房间内摆放一些花卉、植物或其喜欢的饮料和酒(应事先了解清楚)，也可以放一篮新鲜的水果(要备有盘子、刀叉)或一盘巧克力，让其有温馨的感觉。
③重要人物停留期间应先替其定好行程。来自外地或国外的访客可能会因搭乘飞机而十分疲惫，所以通常为来客安排的第一天活动应简单轻松。
④应请教重要人物，在停留期间是否有老朋友想要来拜访。
⑤假如重要人物不了解来访的城市，可以为其做简短介绍或送其一本导游手册，并适时为其提供舒适、便利的交通服务。
⑥在正式场合，应详细地将重要人物介绍给大家。如有欢迎会，重要人物同主人应同样受欢迎。
⑦在每次会议或座谈会前，都应特地为重要人物准备两份详细的介绍或报告，帮助其了解每位与会者。
4.款待外宾的眷属
外国来宾如有眷属同行时，也应一并接待，除了必须夫妇共同出席的场合外，可为其眷属另外安排一些特别节目，以助其增进了解。
①带领他们参观中国的名胜古迹，或参观能表现中国文化的博物馆、美术馆，以加深其对中国文化的了解。
②安排其学习中国传统艺术，如插花、做中国菜、剪纸、刻字等，使其了解并接受中华文化。
③接待外国友人时应将中国文化进步的一面介绍给他们，不必特意告知或揭发社会黑暗面以免影响国家形象。
④送外宾礼物时，一定要解释清楚礼品的意义及用途，避免因风俗不同造成误会。此外，不能送连自己都不知其意的东西，这样会给人留下怠慢敷衍、没有诚意的印象。
如果“名人”客人是外宾，中文不够流畅，应为他指派一名熟练的翻译人员。
⑤如果为外国友人取个适宜的中国名字或代刻一枚图章，也可使对方欣喜、愉悦。
