铁的正常参考指标
我国对铁的建议摄入值是：成人摄取量是10～15毫克，妊娠期妇女则需要30毫克。
铁是地球上分布最广的金属之一，约占地壳质量的5.1%，居元素分布序列中的第四位，仅次于氧、硅和铝。
对于人体，铁是不可缺少的微量元素。在十多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上还是在数量上，都属于首位。一个正常的成年人全身含有3克多铁，相当于一颗小铁钉的质量。人体血液中的血红蛋白就是铁的配合物，它具有固定氧和输送氧的功能。
（一）铁指标的自测方法
铁是维持生命的主要物质，大家都知道它与血红素有着密切的关系，肌体缺少它会导致贫血等一系列身体不适的症状，现在就来自我检测一下，看看您是否缺铁。（本测试结果仅供参考，请您以医生诊断为准）
1.是否经常感到软弱无力、疲乏困倦？
□是□否
2.皮肤、黏膜、指甲、口唇等颜色是否是苍白或苍黄？
□是□否
3.头发是否干枯、易落？
□是□否
4.稍一运动是否就感到心悸、气短？
□是□否
5.是否经常有头晕、头痛、耳鸣、眼花、注意力不集中的时候？
□是□否
6.是否嗜睡，并且睡眠质量不好？
□是□否
7.是否觉得食欲减退、食不知味；儿童会有厌食、偏食、甚至异食症？
□是□否
8.对于生育期妇女来说，经期时间有没有少于3天，并且会有量少、色淡的现象？
□是□否
如果您的答案中有两个或更多“是”，那么您确实缺铁，应适当补充。
（二）铁缺乏与疾病自疗
铁含量相对不足或相对过剩，均可引起疾病。根据世界卫生组织调查，缺铁性贫血几乎遍及全球，占世界人口的10%～20%。如果体内铁含量相对过剩，则会引起铁中毒。
信号：缺铁性贫血
缺铁性贫血是体内铁缺乏，影响正常铁血红蛋白合成所引起的贫血。由于体内总铁量的65%存在于红细胞内，因此反复多量失血可引起体内总铁量显著下降。
缺铁性贫血的发生一般有以下原因：
1.需要量增加而摄入不足
由于婴幼儿、儿童的快速生长及处于月经期、妊娠期或哺乳期的妇女，他们对于铁的需求量相对增多。因此，如果在饮食中缺少铁元素，那么就会导致缺铁性贫血。
2.吸收不良
由于某种疾病或是某些原因，导致对铁的吸收发生障碍，也会发生缺铁性贫血。
3.各种原因的失血
各种原因的失血，尤其是慢性失血是缺铁性贫血最常见也是最重要的原因。消化道出血、静脉曲张出血、痔出血以及其他可以引起慢性出血的疾病都会引起缺铁性贫血。另外，妇女月经过多也会引起缺铁性贫血。
缺铁性贫血患者一般会有以下症状。
面色萎黄或苍白倦怠乏力，食欲减退，恶心嗳气腹胀腹泻，吞咽困难。妇女则可能会发生月经不调、闭经等症状。
久病者会有指甲皱缩不光滑、反甲、皮肤干枯、毛发干燥脱落等现象。出现严重贫血可导致充血性心力衰竭，也可发生水肿，还可有舌炎、口角破裂等。
缺铁性贫血患者在日常生活中要注意以下几个方面：
1.注意摄入含铁食物
缺铁性贫血的发生常与饮食摄入铁元素不足密切相关，尤其是在青少年时期。其实，在很多食物中都含有丰富的铁元素，如蛋黄、肉类、动物肝、鱼虾、海带、发菜、紫菜、黑木耳、西红柿等食物，可以适量多食用这种食物。另外，也可以用铁锅炒菜，多吃豆类和豆制品，以及一些五谷杂粮，这些都可以增加铁元素的摄入。
2.进行适当的轻体力运动
当病情稳定后，缺铁性贫血的病人可以安排一些适宜的体力活动。当然，刚开始的时候运动时间不宜过长，20～30分钟即可。如果在运动中出现胸闷、心悸，就要立即停下来休息。
3.采用一些补铁的食疗方
（1）荠菜黄鱼卷
原料：黄鱼肉100克，小苏打1.5克，肥猪肉25克，味精1克，鸡蛋清300克，葱末2.5克，荸荠25克，姜末1克，油皮50克，荠菜25克，面粉60克，植物油1000克（耗用60克），盐1.5克，香菜5克。
做法：将荠菜择洗干净，切成末；以鸡蛋清的半量与淀粉调成稀糊。肥肉、黄鱼肉洗净，切细丝；荸荠去皮后洗净，切成细丝。将以上各原料调在一起，另加入鸡蛋清、料酒、盐、香油、味精等混合成肉馅。油皮一张切成两半，在每一半上都把混合好的鱼肉馅摊成长条，再卷成长卷，在卷好的油皮上抹上稀糊。等两块油皮全卷完之后，把它们都切成3～4厘米的小段。把面粉、小苏打和少许清水和在一起，用手调匀成面糊，将已切好的鱼卷蘸上面糊，放在油锅中炸成金黄色即成。
（2）鱼香猪肝片
原料：猪肝150克、黄瓜100克，植物油、豆瓣酱、白糖、水淀粉、葱片、姜丝、蒜片、醋、酱油、料酒、盐、味精各适量。
做法：猪肝洗净后切成3厘米长的片，用适量盐、水淀粉上浆；黄瓜洗净切片；豆瓣酱剁成蓉；白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和水淀粉调成汁备用。锅内倒油烧热，放入猪肝稍炒，把豆瓣酱蓉、葱片、姜丝、蒜片放入一起煸炒，烹入调好的汁，炒熟即可。
（3）韭菜炒猪肝
原料：猪肝100克，韭菜50克，洋葱80克，色拉油1大匙。
做法：洗净猪肝的血液，切成5毫米薄片，先下锅煮至七成熟。然后与新鲜韭菜、洋葱同炒，并调好味即可。
（4）菠菜猪肝汤
原料：猪肝200克，菠菜250克，麻油5克，淀粉、精盐、酱油、味精各适量。
做法：将猪肝洗净切薄片，用干淀粉浆渍。将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。将锅放在大火上，加水一大碗。等水开后，把猪肝一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐，等锅中汤开时，再加入菠菜（先放梗子后放叶子），等到再一次开时，加上适量味精、麻油即成。
医生忠告
缺换性贫血患者应当认识到贫血与情绪之间的相互关系，不要产生自卑的心理，应当树立信心，保持稳定而乐观的心态。
另外，为了能够及时了解治疗情况，病人最好每1～2周复查1次，以便及时掌握病情或调整治疗方案。
习惯成自然，我们每天的绝大部分行为，都是长期的生活习惯使然。有些习惯甚至会陪伴人的一生，其中有很多是对我们身体健康不利的坏习惯，如吸烟、酗酒、懒惰、生活无规律、焦虑等等。大多数人平时并不太重视习惯对健康的影响，直到身体健康亮出红灯才如梦初醒，往往悔之晚矣。真正的健康是从有规律的生活中得到的，养成健康的生活习惯才是最有效的健康保障！
