当时华佗就发现体外挤压心脏法和口对口人工呼吸法。这类例子很多。最突出的，应数麻醉术—酒服麻沸散的发明和体育疗法“五禽之戏”的创造。
利用某些具有麻醉性能的药品作为麻醉剂，之前就有人使用。不过，他们或者用于战争，或者用于暗杀，真正用于动手术治病的却没有。华佗总结了这方面的经验，又观察了人醉酒时的沉睡状态，发明了酒服麻沸散的麻醉术，正式用于医学，从而大大提高了外科手术的技术和疗效，并扩大了手术治疗的范围。1.竹笋莲子粥原料：干竹笋15克、莲子肉25克、粳米50克。
制法：先将竹笋水发后切成细丝，与莲子肉、粳米共同煮粥食之。
功效及用量：降低血脂，适于冠心病、心肌梗塞、脑血栓或脑溢血等严重危及生命的疾病。每日1次。
营养分析：莲子补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
2.冬笋粳米粥
原料：冬笋30克、粳米50克。
制法：将冬笋洗净切片，与粳米煮粥食之。
功效及用量：降低血脂，适于冠心病、心肌梗塞、脑血栓或脑溢血等严重危及生命的疾病。每日1次。
营养分析：冬笋能降低血脂。
3.蘑菇青菜粥
原料：鲜蘑菇25克、粳米与青菜各50克。
制法：将磨菇、青菜洗净，切小，与粳米共同煮粥食之。
功效及用量：降低血脂，适于冠心病、心肌梗塞、脑血栓或脑溢血等严重危及生命的疾病。每日1次。
营养分析：蘑菇对高血压、中风、肝硬化、癌肿、肝炎、糖尿病等多种疾病有特效。
4.山楂粥
原料：干山楂35克、粳米100克、白糖10克。
麻沸散的组成是曼陀罗花一升，生草乌、全当归、香白芷、川芎各四钱，炒南星一钱。自从有了麻醉法，华佗的外科手术更加高明，治好的病人也更多。他治病碰到那些用针灸、汤药不能治愈的腹疾病，就叫病人先用酒冲服麻沸散，等到病人麻醉后没有什么知觉了，就施以外科手，剖破腹背，割掉发病的部位。制法：先将山楂煮水取汁，加粳米同煮为粥，待熟后加入白糖。
功效及用量：降低血脂，适于冠心病、心肌梗塞、脑血栓或脑溢血等严重危及生命的疾病。每日分早、晚2次服用之。
营养分析：山楂有降血压、降血脂，强心的作用。常吃对冠心病、高脂血症等疾病均有良好的辅助治疗功效。
5.玉米胡萝卜粥
原料：玉米粒、胡萝卜、大米（1∶1∶3）。
制法：先把玉米粒，胡萝卜切丁洗净，与米同煮粥，粥滚开加盐调味，可加入高汤共同煮，味道鲜美。
功效及用量：适于高血压、高血脂、糖尿病、便秘、皮肤干燥、维生素A缺乏等症。温服。
营养分析：玉米含有丰富的钙、镁、硒等矿物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，均具有降低血清胆固醇的作用。胡萝卜中含槲皮素，它能改善微血管的功能。它们的协同作用效果更大。
6.三七首乌粥
原料：三七5克，何首乌30~60克，粳米100克，大枣2~3枚，冰糖适量。
制法：先将三七、首乌洗净放入砂锅内煎取浓汁，去渣，取药汁与粳米、大枣、冰糖同煮为粥。供早晚餐服食。大便糖薄者忌服。服首乌粥期间，忌吃葱、蒜。
功效：益肾养肝，补血活血，降血脂，抗衰老。适用于老年性高血脂，血管硬化，大便干燥，头发早白，神经衰弱。
营养分析：何首乌含有一种成分叫卵磷脂，卵磷脂进入血液可除掉附在血管壁上的胆固醇，从而降低血脂和减少动脉粥样硬化，可治疗心血管疾病、高血压、高血脂等。
如果病在肠胃，就割开洗涤，然后加以缝合，敷上药膏。四五天伤口愈合，一个月左右，病就全好。华佗在当时已能做肿瘤摘除和胃肠缝合一类的外科手术。
一次，有个推车的病人，曲着脚，大喊肚子痛。不久，气息微弱，喊痛的声音也渐渐小了。华佗切他的脉，按他的肚子，断定病人患的是肠痈。因病势凶险，华佗立即给病人用酒冲服“麻沸散”，待麻醉后，又给他开了刀。这个病人经过治疗，一个月左右病就好了。7.木耳山楂粥原料：黑木耳10克，山楂30克，粳米100克制法：将木耳浸泡发透洗净，与山楂、粳米同放砂锅内，加水适量，煮粥，代早餐空腹服食。
功效：是防治高血脂症和动脉粥样硬化的优势药粥。
营养分析：黑木耳有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血胆固醇沉积的作用；山楂有强心、扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善血循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用；粳米益胃。
8.香菇首乌粥
原料：香菇25克，何首乌20克，粳米100克。
制法：将香菇洗净掰碎，何首乌研为细末，与粳米入锅，加水适量，文火煮为稀粥，代早餐服食。
功效：主治高血脂和动脉硬化。
营养分析：香菇含有核酸类物质，可抑制胆固醇的产生，防止脂质在动脉壁沉积，防止动脉硬化和血管变脆。何首乌含有一种成分叫卵磷脂，卵磷脂进入血液可除掉附在血管壁上的胆固醇，从而降低血脂和减少动脉粥样硬化，可治疗心血管疾病、高血压、高血脂等。
9.泽泻茶叶粥
原料：泽泻20克，鲜荷叶1张，粳米100克。
制法：先将鲜荷叶洗净，剪去蒂及边缘，泽泻研成细粉。泽泻粉和粳米入锅，加水适量，将茶叶盖于水面上，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，揭去荷叶，放入白糖适量调味，代早餐服食。
功效：防治动脉粥样硬化和冠心病有显著效果。
营养分析：泽泻在降低血脂清胆固华佗的外科手术，得到历代的推崇。明代陈嘉谟的《本草蒙筌》引用《历代名医图赞》中的一诗作了概括：“魏有华佗，设立疮科，剔骨疗疾，神效良多”。可见，后世尊华佗为“外科鼻祖，”是名副其实的。
一天，华佗去郊外踏青，路上遇见一胖子，这胖子上下几乎一般粗，尤其是他那个肚子，像口大铁锅倒扣在身上。只见这人大汗淋漓，气喘吁吁很吃力地往前走。醇的同时，亦降低甘油三脂，提高高密度脂蛋白的含量。荷叶有清热化浊、减肥消脂之功。
10.葱豉粥
原料：连须葱白30克，淡豆豉10克，生姜3片，黄酒30克。
制法及用法：将葱白，淡豆豉，生姜加水500克，煎沸再加黄酒煎煮。热服，服后盖被服汗。
功效：解表和中。
营养分析：葱须疏表发汗、以散表寒；豆豉辛甘解表、宣散表邪。二者合用、黄酒为引，盖被取微汗可散表寒。11.美颜瘦身粥原料：黄豆100克，芝麻炒焦研粉。
制法：黄豆100克（洗浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可买现成的芝麻粉，超市有卖）20克。先用黄豆煮粥，可加高汤（罐装亦可），粥滚後再加入芝麻粉、盐调味即可。
功效：有补肝肾、润五脏、滋润皮肤，使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用。
营养分析：黄豆及其制品能增加血管弹性，预防血栓形成，降低血清胆固醇浓度，增强记忆力，延缓脑细胞衰老，并含有抗癌物质。
12.韭菜虾仁粥
原料：新鲜韭菜60克，虾仁10克，粳米50克，盐、姜、味精等调味品。
制法：将韭菜洗净，切碎；粳米淘净入砂锅内加水800毫升左右。入细盐少许，米开花时放入虾仁，文火慢煮，待粥将成时，加韭菜稍煮片刻，加入姜、味精等调味品即可。每日2~3次，温热服食。
功效：补肾壮阳，行气活血。
营养分析：韭菜中含有挥发性精油及硫化合物，具有降低血脂的作用，适用于高脂血和冠心病患者食用。
华佗说：“我是华佗，今天要给你治治肥胖病。”这胖子闻华佗大名，拍着自己的大肚子说：“我是亳州城卖肉的，刚讨账回来。华神医若能消了我这大肚子，保你以后喝酒吃肉不要钱。”
华佗仔细询问了这胖子的起居饮食和生活习惯后说：“你只要照我的法子去做，三个月后就可见成效。”这胖子把肚子拍得啪啪响，说：“只要华神医吩咐的，我一定照办。”13.生地饴糖鸡原料：母鸡1只，生地黄30克，饴糖100克，葱、姜、盐各适量。
制法：母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净；先把生地黄、葱、姜、盐放入鸡腹腔内，再将饴糖灌入，然后缝合切口。把鸡脯朝上放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖熬至熟。
功效：补虚强身，养阴生津。补阴益寿。适用于阴血不足体质虚弱者。
营养分析：鲜地黄清热生津，凉后，止血；用于热风伤阴、舌绛烦渴、发斑发疹、吐血、衄血、咽喉肿痛。
14.豆腐浆粥
原料：豆浆汁500毫升，粳米50克，砂糖或细盐适量。
制法：将豆浆汁、粳米同入砂锅内，煮至粥稠，以表面有粥油为度，加入砂糖或细盐即可食用。每日早、晚餐，温热食。
功效：补虚润燥。适用于动脉硬化、高血压、高血脂症、冠心病及一切体弱患者。
营养分析：豆浆汁能阻止肠道吸收食物中的胆固醇，含有的卵磷脂能使胆固醇不沉积在血管壁上，形成动脉粥样硬化斑块，含有的大豆蛋白又能显著降低血清胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。
15.仙人粥
原料：何首乌30~50克，粳米100~150克，红枣3~5枚，冰糖适量。
制法：先将何首乌放入砂锅内，加水适量，同煮成粥后加入冰糖，拌匀即可食用。每日早晚各服1次，以5～7天为1疗程，间隔5天再服第2疗程。
华佗说：“你每天准备二两瓜子，于三更天起床，边嗑瓜子边走路，把瓜子嗑完再由原路返回。中间不准歇息。”这胖子听只是嗑瓜子走路，一不必扎针，二不需吃药，当然喜不自胜。
于是第二天三更起床，边嗑瓜子边走路，一直走了五里多路方将瓜子嗑完，然后再由原路返回。刚开始几天，累得上气不接下气，两腿像灌了铅，实在难以挪步，但想到不准歇息，就只得咬紧牙关忍着……功效：有补肝肾、益精血、健脾胃、乌须发的作用，适于老年人高血脂、高血压、冠心病、须发早白等病症。
营养分析：何首乌含有一种成分叫卵磷脂，卵磷脂进入血液可除掉附在血管壁上的胆固醇，从而降低血脂和减少动脉粥样硬化，可治疗心血管疾病、高血压、高血脂等。
16.葛根粥
原料：葛根1两、粳米2两。
制法：先把葛根切片，再与粳米加入清水煮粥食用。
功效：适用于肝肾阴虚，头晕目眩，耳鸣，肥胖症，高血压，高脂血，动脉硬化等症。
营养分析：葛根清热生津，活血祛瘀，可扩张心血管，抑制血小板聚集，降低血液黏度，改善血液流变学，对冠心病、心绞痛、心肌梗塞和脑中风有显效。
17.绿豆海带粥
原料：绿豆100克，海带100克，粳米100克。
制法：将绿豆先煮待熟，放入粳米煮至熟稠，再加入海带丝。可分2次吃完，每天1剂。
功效：祛脂减肥。用于肥胖症。
营养分析：海带中含有丰富的碘，以及其他微量元素和无机盐，具有抗癌作用，还可以促进新陈代谢。海带可降脂祛肥，为美容食品之一，可使皮肤滑爽，头发乌黑油亮。
18.茯苓扁豆粥
原料：茯苓10克，白扁豆15克，大枣10枚，大米50克。
制法：将茯苓研为细末就这样十多天下来，他渐渐觉得腿不酸脚不软了，汗也出得少了，浑身有了力气，不觉得累了。三个月过后，他的大肚子果然瘪了下来，一身胖肉也少了许多。
为表达感激之情，这胖子欣喜万分地给华佗送去很多酒肉和礼品，均被谢绝了。华佗还告诫他：“从今以后你要早睡早起，多动少卧，多素少荤，才能彻底根治你这肥胖症。”胖子欣然领命而去。；大枣去核备用；将扁豆，大枣、大米加清水适量煮粥，待沸后调入茯苓粉，煮至粥熟服食，每日1剂。
功效：对血脂升高，伴脘腹胀闷，不思饮食，泛恶欲呕，口淡不渴，腹痛腹泄，头身重困，舌胖，苔白腻有疗效。
营养分析：茯苓能降低血糖，酊剂、浸剂能抑制蟾蜍离体心脏，乙醚或乙醇提取物则能使心收缩加强。
19.荞麦扁豆粥
原料：荞麦、扁豆各50克红糖适量。
制法：将荞麦、扁豆研细，同放锅中，加清水适量煮为粥糊，待熟时加入红糖，再煮1～2沸即成，每日早晚各空腹温服，每日1~2剂。
功效：对血脂升高，伴脘腹胀闷，不思饮食，泛恶欲呕，口淡不渴，腹痛腹泄，头身重困，舌胖，苔白腻，脉濡滑有疗效。
营养分析：荞麦中含有丰富的可溶性纤维，能抑制小肠对胆固醇的吸收，降低血胆固醇含量。
20.陈皮茯苓粥
原料：陈皮、茯苓各10克，大米100克。
制法：将二药择净，放人锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥，每日1剂。
功效：对血脂升高，伴脘腹胀闷，不思饮食，泛恶欲呕，口淡不渴，腹痛腹泄，头身重困，舌胖，苔白腻，脉濡滑有疗效。
营养分析：茯苓能降低血糖，酊剂、浸剂能抑制蟾蜍离体心脏，乙醚或乙醇提取物则能使心收缩加强。
21.龙眼桑椹粥
有一年，华佗在徐土（今徐州）游学行医。他堂兄用小车把他母亲推来。华佗见母亲年老病危，行动喘息，说话气短，四肢无力，心里十分焦急。
华佗母亲拉着儿子的手，泪流满面，说道：“儿啊！你能学到治病本事，为贫苦人家治好病，为娘的在九泉之下也就瞑目了。现在我已年老，又病成这个样子，想在临死之前再见你一面，就请你堂兄把我送来，咱娘儿俩说几句话，娘就安心了。”原料：龙眼、桑椹各10克，大枣5枚，大米150克，白糖适量。
制法：将大米淘净，与龙眼、莲米、大枣同置锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时白糖调服，每日1～2剂。
功效：对血脂升高伴少气懒言，神疲乏力，面色苍白或萎黄，心悸失眠，舌淡而嫩，脉细弱有特效。
营养分析：龙眼甘、平温、无毒，主治思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。
22.黄芪龙眼粥
原料：黄芪、龙眼各10克，大米100克，白糖适量。
制法：略。
功效：对血脂升高伴少气懒言，神疲乏力，面色苍白或萎黄，心悸失眠，舌淡而嫩，脉细弱有特效。
营养分析：黄芪味甘性平，有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效；主治脾胃虚肠，自汗盗汗，充气不足，痈疽不溃，退肿排毒等。
23.人参桂元粥
原料：人参3克，龙眼肉10克，大米100克，红糖适量。
制法：将人参研为细末备用；先取大米、龙眼肉煮粥，等熟时调入人参末、红糖，再煮1~2沸即成，每日1～2剂。
功效：对血脂升高伴少气懒言，神疲乏力，面色苍白或萎黄，心悸失眠，舌淡而嫩，脉细弱有特效。
营养分析：人参可促进血糖降低，并可降低糖尿性血脂升高及无力症状。
华佗一听，伤心极了，含着眼泪把母亲的病仔细诊查了一遍，只觉脉沉迟无力，生命危在旦夕，立即用人参煎汤给母亲喝。喝了人参汤，华母略有好转，一停药，病又加重。
华佗见此情形，说：“母亲，你抱病前来看望孩儿，孩儿未能尽孝，心在实在难过。先请堂兄送您回家，带点药路上吃，儿把几个病人安排一下，随后即回。”母亲有气无力地说：“我也知道自己不行了，如死在外面也会难为你；你快把病人安排安排，不要耽误了人家的病，这是做医生的道德。”24.苡仁荞麦粥原料：薏苡仁、荞麦各50克，红糖适量。
制法：将苡仁、荞麦研为细末，同放锅中，加清水适量煮为粥糊，待熟时红糖调味服食，每日1剂。
功效：对血脂升高伴头目眩晕，头痛头重，胸闷心悸，食欲不振，呕恶痰涎，肢体困重，或见形体丰肥，或闭经，舌苔自腻，脉滑有疗效。
营养分析：荞麦中含有丰富的可溶性纤维，能抑制小肠对胆固醇的吸收，降低血胆固醇含量。
25.三豆燕麦粥
原料：绿小豆、扁大豆、赤小豆、燕麦各30克，红糖适量。
制法：将三豆、燕麦研细，同放锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入红糖，再煮1～2沸即成，每日2剂。
