鲫鱼、胖头鱼、白鲢等可和豆腐一起炖食。豆腐每150克就含有500毫克的钙,单独吃豆腐人体对钙的吸收就不强,而鱼含有丰富的维生素D,所以与鱼同炖食用,借助鱼体内丰富的维生素D,使豆腐中钙的吸收率可以提高20多倍。
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健康的生机饮食几乎是现代追求健康饮食的人最后唯一选择,而这种健康饮食如何落实在我们的三餐中,却又是非常重要的工作。在健康的理念中,我们常听到“早餐吃得好、午餐吃得饱、晚餐吃得少”的口诀,事实上这是很重要的饮食原则。依照人体的生理时钟,早上时间身体的重点在排泄,下午时间重点在补充营养,晚上时间重点在分配营养及修补一天的损耗,所以一日三餐在餐饮的设计上,极其重要。
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