生活中,有的人喝酒脸红,有的人喝酒脸白,是什么原因呢?
(1)脸红
很多人以为喝酒脸红是酒精导致的,其实不然,这是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能,而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛,也就是说他们有高效的乙醇脱氢酶,这并不是一件坏事。不过我们不能忘了还有一种乙醛脱氢酶。喝酒脸红的人是只有前一种酶没有后一种酶,所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢,因此,会长时间涨红了脸,这样可就不利于健康了。一般喝酒脸红的人,要l-2个小时后红色才会渐渐褪去,这是靠肝脏里的P450酶慢慢将乙醛转化成乙酸,然后经过代谢转换成水和二氧化碳,最后被排出体外了。
(2)脸白
还有一种人,喝得越多脸就会越白,貌似酒量很大,但是到一定的程度突然不行了,烂醉如泥。那是因为这样的人体内不含有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶,主要靠肝脏里的P450酶慢慢氧化(因为P450是特异性比较低的一群氧化酶)。那么,这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢?那是因为他们靠体液来稀释酒精,个头越大感觉越能喝酒。在正常情况下,酒精浓度要超过一定的数值才会出现严重的醉酒症状,如言语含糊、头晕脑涨等。这个数值对大多数南方人来说是250克白酒,而北方人由于体型大,可以喝到400-500克白酒。但不管什么人,如果他是脸越喝越白型的,最好不要喝超过半斤,不然有急性酒精中毒的可能。
如果一个人既有高活性的乙醇脱氢酶,又有高活性的乙醛脱氢酶的话,那他(她)可能就是传说中的酒仙了。如何判断他(她)是不是酒量很大呢?那就看他是不是大量出汗。因为如果具备这两种高活性酶,酒精能迅速变成乙酸,继续代谢循环而发热,进而出汗。如果在酒桌上碰到这样的人你最好小心一点,或者自认倒霉,就是十个八个正常人也斗不过他。好在这样的人不多,大概十万分之一吧。
综上所述,一般而言,脸红者并非潜力无穷,但是一般能打“持久战”,脸白者喝酒时最危险的,而“脸不变色”者才是最能喝酒、酒量最大的人。