我们常说，“青菜萝卜，各有所爱”。但是对于蘑菇，营养学家们却高呼“蘑菇蘑菇，大家都爱”。因为蘑菇富含无机物、维生素以及蛋白质等成分，并且多食也不会发胖。是一种被懒人们推崇的减肥食品。所以，懒人们平日在家不妨做几道蘑菇美食来品尝品尝。
懒人瘦身方案
一、清炒蘑菇
懒人食材：鲜蘑菇200克，葱花、精盐、味精、麻油各适量。
懒人做法：
Step 1：蘑菇去蒂，洗净后切片。
Step 2：炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐、葱花、味精，淋上麻油即可。
懒人叮嘱：清香爽口，化痰理气，补益肠胃。
二、青椒炒蘑菇
懒人食材：鲜蘑菇200克，青椒50克，蚝油、胡椒、蒜、盐、糖各适量。
懒人做法：
Step 1：蘑菇洗净，切成厚片；青椒斜切成耳朵形；蒜切末。
Step 2：锅烧热入油（不用太多），加入蒜炒香，然后加青椒炒几下。
Step 3：放入蘑菇翻炒，然后加胡椒、盐、糖少许和蚝油，抄匀，加两汤匙水。
Step 4：待蘑菇稍微变软后就可以出锅了。
懒人叮嘱：蘑菇含有无机质、维生素及蛋白质等成分，且多食也不会发胖，是一种较好的减肥美容食品。
三、番茄炒蘑菇
懒人食材：鲜蘑菇500克，番茄（中等个）3个，细盐、白糖、味精、料酒、香油各适量。
懒人做法：
Step 1：将鲜蘑菇去杂洗净，下入沸水中焯透后即捞出晾凉；番茄洗净后切块。
Step 2：炒锅烧热，放入香油，把番茄块炒熟；将鲜蘑菇挤净水，下入锅内，加入细盐、料酒、味精、白糖，注意要用旺火烧开，然后再用小火焖一会儿即成。
懒人叮嘱：色鲜味美，益气养肝。
四、蘑菇烩菜
懒人食材：香菇40克，金顶侧耳20克，粉丝30克，菠菜20克，洋葱10克，胡萝卜10克，蒜2瓣，酱油2小匙，芝麻、胡椒粉、香油、食用油各适量。
懒人做法：
Step 1：将香菇、金顶侧耳、粉丝、菠菜、洋葱、胡萝、蒜洗净切好备用。
Step 2：锅内放底油，油热后将香菇、胡萝卜、洋葱先下锅翻炒，约1分钟后将其他备好的菜下锅翻炒，加入酱油2小匙，芝麻、胡椒粉适量。
懒人叮嘱：香菇属于低热量食品，可以防止发胖。
懒人经验
经验一：最好吃新鲜蘑菇。在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡来保证质量。这样浸泡在水中的蘑菇，会有很多营养成分被溶解在水里了，所以建议消费者最好还是购买新鲜的蘑菇。
经验二：患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不要常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，会阻碍肠胃的消化吸收。
懒人懒问题
Q：孕妇可以吃蘑菇吗？
A：可以吃，而且孕期如果能够吃大量的各种蘑菇，对胎儿的发育还有很大好处呢，因为蘑菇里面含有大量的维生素和矿物质。
Q：如何挑选蘑菇？
A：在买香菇时，菌盖厚一些的好，其香味会更加浓郁；用手摸一摸，表面不黏手、无霉变；菌盖边要向内卷，如果是直的，说明熟过了头。最好的香菇菌盖上有裂开的花纹，被称为花菇。裂开的花纹多说明营养成分积累的更多，因此花菇的营养价值更高。
懒人智慧：吃蘑菇有什么好处
蘑菇营养丰富，能提高免疫力，还有减肥的功效。蘑菇中含有丰富的无机物、维生素、蛋白质等营养成分，而且蘑菇的热量很低，经常吃也不会发胖。
另外，蘑菇中含有很高的植物纤维素，它可以防止便秘还能降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C含量比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。
