白萝卜，物美价廉，可以说是我们最常见而又很喜爱的一种蔬菜。俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上市，郎中下岗”，“萝卜响，嘎嘣脆，吃了能活百来岁”……虽然有一些夸张，但足以显示出萝卜在大家心目中的地位。或生吃、或熟吃，还可当作水果，总之，无论怎么上桌，白萝卜都是大家的爱物！
懒人懒吃法
冬季是一个多事之秋，保健是极其重要的，否则，身体总是感觉不那么舒服。白萝卜是很好的调理食物，下面就教大家几道简单的白萝卜菜！
一、香辣白萝卜丝
推荐理由：酥脆可口，有微微辣味。
推荐指数：四星
准备时间：2分钟
烹饪时间：3分钟
“懒人食材”白萝卜300克，干辣椒20克，生粉5克，盐、味精各适量。
“懒人做法”
Step1：白萝卜洗净去皮切丝，辣椒切丝。
Step2：锅中油热后，白萝卜丝沾生粉炸至金黄色起锅沥油。
Step3：炸好的白萝卜丝与盐、味精、红辣椒丝一起调味即可。
二、凉拌白萝卜皮
推荐理由：简单、易做，可口。
推荐指数：四星
准备时间：1分钟
烹饪时间：2分钟
“懒人食材”白萝卜1个，糖、盐、花椒、香油、酱油、大蒜、味精、辣椒各适量。
“懒人做法”
Step1：白萝卜取皮削成片，用糖、盐、酱油、大蒜（拍散切碎）、味精同萝卜皮拌匀。
Step2：起油锅，用麻油榨花椒和辣椒，浇在白萝卜皮上。
Step3：拌匀腌一会儿就可以吃。
三、海米萝卜汤
推荐理由：清淡鲜美，懒人们都爱做的汤。
推荐指数：五星
准备时间：3分钟
烹饪时间：5分钟
“懒人食材”白萝卜100克，海米适量，盐、味精、料酒适量，葱末少许。
“懒人做法”
Step1：将白萝卜洗净，去皮，切成细丝待用；将海米洗净。
Step2：锅内倒入1汤匙油，用葱末炝锅，随即加入料酒、水，把白萝卜丝、海米同时下锅，待汤烧开，白萝卜丝熟后，加入味精、盐调味，撇去浮沫即成。
四、糖醋白萝卜
推荐理由：甜酸适口，清香脆嫩。
推荐指数：五星
准备时间：6分钟
烹饪时间：5分钟
“懒人食材”白萝卜500克，山楂糕100克，白砂糖15克，醋10克，香油10克，盐2克。
“懒人做法”
Step1：白萝卜去皮洗净，切成细丝放在盘内。
Step2：山楂糕切成丝，放在白萝卜丝上面。
Step3：加白糖、醋、盐，滴少许香油调匀即可。
五、萝卜豆腐汤
推荐理由：香脆爽口。
推荐指数：五星
准备时间：2分钟
烹饪时间：1分钟
“懒人食材”白萝卜200克，豆腐200克，大葱、盐、味精、胡椒粉、香菜各适量。
“懒人做法”
Step1：白萝卜去皮，清水洗净，沥干，切成块。
Step2：锅内放入食油，用旺火将油熬热，把白萝卜放入，煸炒至八成熟盛起。
Step3：碗内放入酱油、盐、水淀粉、葱丝、姜、蒜末和温水，拌匀作为调料。
Step4：锅内再放入食油少许烧热，将调料汁和白萝卜块同时放入炒拌，即可出锅。
六、海带白萝卜汤
推荐理由：对单纯性甲状腺肿、乳腺癌及其术后放疗、化疗康复有疗效。
推荐指数：四星
准备时间：3分钟
烹饪时间：3分钟
“懒人食材”海带30克，白萝卜250克，精盐、味精、蒜末、麻油皆适量。
“懒人做法”
Step1：将海带拿凉水浸泡一段时间，浸泡时换水几次，洗净后切成菱形片。
Step2：把白萝卜放在凉水里浸泡片刻，洗净外皮，连皮及根须切成细条状，与海带菱形片一起放进砂锅。
Step3：加水足量，用大火煮沸后，再用小火煮到白萝卜条酥烂，添加精盐、味精、蒜末，拌匀后浇入麻油即可。
七、玉洁冰花
推荐理由：口感清爽，味道微辣。
推荐指数：五星
准备时间：3分钟
烹饪时间：3分钟
“懒人食材”白萝卜、鸡清汤、淀粉、精盐、西芹各适量。
“懒人做法”
Step1：将白萝卜去皮修成圆形，剞上十字花刀，拍上鸡清汤略蒸。
Step2：将鸡清汤加盐，勾薄芡，浇萝卜花上，用西芹点缀。
懒人美食每刻
说到泡菜，总是让人禁不住流口水。其味道微辣，非常下饭，懒人们常常在不愿意做饭的时候想起它，就着馒头吃，味道还是非常不错的。下面就让我们动手来做泡菜吧。
一、白萝卜泡菜
所需时间：20分钟
“懒人食材”白萝卜2000克，细葱、芥菜各300克，葱50克，捣好的蒜4大勺，姜末2大勺，酱鲥鱼1/2杯，虾酱1杯，白糖2大勺，糯米面（湿的）3大勺。
“懒人做法”
Step1：去皮洗净，腌在1/2杯盐里，用水漂一漂后捞取洗净，除去水分。
Step2：洗净的细葱、芥菜在腌萝卜的时候放在一起捞取洗净，白葱切成丝，蒜和生姜切碎。
Step3：在平锅里放一杯水，倒上糯米面，并熬糨糊以盐调味，冷凉。
Step4：在大碗中盛酱鲥鱼汁，先混合辣椒面，在混合变凉的糯米糨糊中放入葱、蒜、生姜、虾酱、白糖做成的稍稠的作料。
Step5：在混合的作料中放入萝卜块、细葱、芥菜拌匀，再卷两根萝卜，细葱、芥菜捆圆，整齐地放在缸里。两个星期后可以腌好。
二、三味泡菜
所需时间：15分钟
“懒人食材”茄子1000克，葱200克，白萝卜500克，酱油、盐、蒜、辣椒丝各适量。
“懒人做法”
Step1：茄子整个放在篜笼里稍微蒸一下，晒一天后，像加馅萝卜泡菜那样把茄子划开。
Step2：把葱、蒜、辣椒丝夹在里面弄熟。
Step3：汤放酱油煮熟。
Step4：腌至晚秋，冬天也想吃时，把酱汤煮后冷却再倒掉，这样反复三次，防止变味。
三、韩国辣萝卜泡菜
所需时间：35分钟
“懒人食材”白萝卜2500克，辣椒面、鱼虾酱汁各20克，刺海松、蒜泥、香葱段、姜末各10克，白糖15克。
“懒人做法”
Step1：白萝卜去干叶和根须，切去萝卜缨，在流水里冲洗后切成3厘米的方块；白萝卜缨用水洗净切成3厘米长，控净水。
Step2：白萝卜放容器中，加入少许辣椒面拌匀着色，剩下的辣椒面放在刺海松液里泡半个小时后放入容器中，并加入蒜泥、姜末搅拌，最后放鱼虾酱汁、切成2厘米长的香葱、白糖、萝卜缨轻轻抓拌。
Step3：装罐密封，在通风良好的室温下放置2天后存至冰箱里，数天后即可食用。
懒人支招：白萝卜分段吃，营养各不同
白萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此，懒人们可采用不同部位不同吃法，以便能最大限度地吸收白萝卜所含的营养。白萝卜从头（粗的部分）到尾（细的部分）一般可分三段。
第一段，从白萝卜的顶部开始到3～5厘米处，此段含维生素C最多，但质地有些硬，宜于切丝或切条，快速烹调，爆炒。也可以切丝煮汤，或用于做馅，味道极佳。
第二段，白萝卜的中间部分，此段含维生素C也比较多，而且含糖量较多，质地较脆软，可切丁做沙拉，或切丝用糖、醋拌凉菜，炒煮也很可口。
第三段，从白萝卜的第二段到尾部的一段，这一段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，适合腌拌。若削皮生吃，是糖尿病病人用以代替水果的上选。做菜可炖块、炒丝、烧汤。
懒人视线：常吃白萝卜不求医
我们经常能听到“常吃萝卜不求医”这句话，白萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效，适用于饮食过度、食滞腹胀、便血便秘的调治。所以，白萝卜的药用方法很多。
1.治哮喘。白萝卜200毫升，加蜂蜜30毫升同煎服，每日2次。
2.治感冒。白萝卜250克，洗净切片，加水300毫升，文火煎成200毫升，加适量白糖调味，趁热先饮100毫升，半小时后再饮100毫升。
3.治痢疾。白萝卜250克挤汁，加白糖30克开水冲服，每日2次。或萝卜汁60毫升，加浓茶1杯，鲜蜂蜜30毫升和匀蒸热，一次服用。
4.治便秘。白萝卜籽炒后研末，每次服9克，每日2～3次。
5.治胃痛。白萝卜汁100毫升，加入少量姜汁温服，餐后饮，每日2次。
6.治糖尿病。鲜萝卜250克，干鲍鱼25克，加适量水炖服，隔日一次，6～7次为一疗程。
