若想保持啤酒的泡沫,可把啤酒放在低温、阴凉处,最好在15℃以下,以防震荡,降低二氧化碳在啤酒里的溶解度;可随开随喝,不要来回倾倒,使气体散发出来{要保持啤酒杯的清洁,以防降低泡沫量。
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喜爱美食是生活的一个乐事,佳肴不仅可以品味、饱腹,还可以在享受色、香、味的同时,了解沉淀在美食中的历史文化和民俗。几乎尝遍天下美食之后,董克平先生将其中印象深刻的佳肴从记忆中筛选而出,在文化的汁液中涮洗浸泡,用干净、老道的文字轻煨慢炖,而制成了这本《口头馋:董克平饮馔笔记》。初尝满口鲜香,细品则味蕾轻颤,高潮过后,余韵悠长。
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