首先,烧一锅开水(要求火大、水多),等水开后将面条放入锅中煮至七成熟,将热水倒掉再过冷水;然后再烧一锅开水,将已过水的面条放入锅中浸泡至熟透,将它们捞起把水分晾干,并散开,拌入少量的熟油以防粘结,冷透后加花生酱、虾子酱油、老麻酱、麻油、米醋、味精等调料拌匀,再把各色菜肴作卤浇在面条上,即可食用。
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六韬·三略(中国古代经典集粹)
中国古典文学是中国文学史上闪烁着灿烂光辉的经典性作品或优秀作品,它是世界文学宝库中令人瞩目的瑰宝。几千年来,中国传统文化养育了中国古典文学,中国古典文学又大大丰富了中国传统文化,使传统文化更具有深刻的影响力。