白色入肺，偏重于益气行气。大多数白色食物，如大米、牛奶、面粉等，蛋白质成分都比较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。
另外，白色食物还是一种安全性相对较高的食物。因为它的脂肪含量要较红色食物肉类低得多，十分符合科学的饮食方式。特别是心脏病、高血脂、脂肪肝等患者，食用白色食物会更好。
同时，白色食物具有很强的能量，有助于激发创意或积极的想法。梨、香蕉、白萝卜等，能帮助人保持乐观心态，是调节心情的“灵丹妙药”。
梨因其鲜嫩多汁，含有充足的水分，酸甜可口，还含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素，被称为“天然矿泉水”。秋季空气干燥，水分较少，如果能每天坚持食用一定量的梨，对付秋燥会有意想不到的作用哟。梨不但可口，还具有生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效，对热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干结等症状有一定的调节作用。
一、梨—全能宝库
梨中所含的营养十分丰富，它含有大量的水分，还有0.4%-2.6%的蔗糖，1%-3.7%的葡萄糖，6%-9.7%的果糖。与此同时，梨中富含多种维生素和微量元素，在每100克可食部分的梨中，约含钙5毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。
二、梨—喉咙呵护神
梨是滋阴润肺的佳品，所含水分充足，一个梨的水份约占这个梨子体重的85%，可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状，同时还能缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状。此外，对保护嗓子还有良好的养护作用。
三、梨—预防癌症
梨汁中含有一种抗癌物质—多酚，而经过加热后的梨汁，所含的抗癌物质多酚更多，它能够有效排出积存于人体内的致癌物质。每100克梨中含有3克膳食纤维素，能帮助预防便秘及消化性疾病，可净化肾脏，清洁肠道，因而有助于预防结肠癌和直肠癌。
四、梨—健康维护者
梨含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B族、苹果酸等。这些营养物质的共同作用，能够维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼，对身体的健康十分有益。
健康推荐
梨有着清热、镇静的功效，对于高血压、心脏病、头晕目眩、失眠多梦等患者有较好的辅助作用，它还是肝炎、肾病患者的秋令保健食品，有较好的保肝、养肝和帮助消化的作用。下面我们来介绍一些常用的方法。
止咳法：梨1个，川贝3克，梨洗净后切去盖，挖去梨核，加入川贝，放碗内隔水蒸1-2小时，喝汤吃梨，每日1个。
治肺热法：梨1个，芦根30克，冰糖适量，梨去核切块后与芦根、冰糖同煮，睡前热食，见小汗为佳，1天2次，3天为一疗程。
治百日咳法：梨2个，川贝10克，猪肺50克，梨子削皮挖心切块，加川贝、猪肺煮汤，冰糖调味。每天1次，可治百日咳。
治便秘法：梨1个，蜂蜜适量，蜂蜜放入去皮、去核后的梨内，蒸熟吃梨喝汤，每日1次，连吃5天为一疗程。
补阴法：梨1个，雪耳10克，川贝5克，梨去皮、去核切块后，同雪耳、川贝一块水煎服用。
祛黄疸法：梨一个，醋50克，梨去皮后切片完全浸入醋中，浸泡5分钟后服用，每日食用1个。
醒酒法：梨1个，鲜芦根20克，荸荠100克，鲜藕50克，鲜麦冬适量，将所有材料洗清后，切碎榨汁饮。
中医提醒：梨富含葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素，以及维生素A、维生素C，为不可缺少之果。但因其性质寒凉，一次不可过多食用，以免影响脾胃。另外梨子有利尿作用，夜尿频者，睡前要少吃梨，不然你就睡不了安稳觉了。梨含果酸多，胃酸较多的人，不可多食。
美“食”每刻
梨是时下常吃的水果，其香甜的口感和充足的水分深得人们喜爱，而且梨还具有润肺止咳、清热去火的功效。另外，梨中含有较多的配糖体和鞣酸成分以及多种维生素，故经常吃梨能起到养肝、助消化、增食欲的作用。
一、冰糖红酒梨
美食原料：梨1个，红酒100毫升，清水50毫升，冰糖适量。
美食做法：
1.梨洗净，然后去掉皮和核，切成块。
2.水煮沸后，倒入红酒再煮沸，然后加入冰糖，至冰糖溶化。
3.放入梨块，用小火炖，并用汤勺不停的把汤汁浇在梨上，待收汁即可。
美食特点：煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
二、美白养颜汤
美食原料：梨1个，杨梅100克，番茄3个，红薯1个，蜂蜜、清水适量。
美食做法：
1.红薯去皮切块，加适量清水煮15分钟。
2.加入去核、去皮、切块的梨。
3.水开后加入番茄，盖上盖子，水开5分钟后，再加入杨梅，转文火继续煮。
4.10分钟后，往汤里加入蜂蜜就好了。
美食特点：这道杨梅梨子番茄红薯汤，可以清热去烦、消渴生津，使皮肤变得洁白细腻，同时还可增强皮肤的抵抗力。
三、雪梨蛋奶羹
美食原料：梨1个，鸡蛋1个，鲜奶250毫升，冰糖适量。
美食做法：
1.梨去皮去核，切成小薄片。
2.牛奶倒入锅中，放入梨片和冰糖，用小火煮至冰糖溶化、梨片变软，将梨片捞出来放凉备用。
3.鸡蛋打散，加入熬好的牛奶中，盛入深盘中，去掉表面浮沫，加上梨片，再用保鲜膜覆盖，入蒸锅大火蒸15分钟左右。
4.取出，去掉保鲜膜即可，晾凉后食用味道更好。
美食特点：此道甜点充满了奶香与梨香。梨是一种令人生机勃勃、精力十足的水果，吃了之后，让你活力四射。
四、雪梨大豆猪手汤
美食原料：雪梨1个，大豆50克，猪手2只，姜片3片，料酒、盐适量。
美食做法：
1.猪手剁成块，开水焯掉血水。
2.加入去核切块的梨、洗净的大豆和姜片，加足清水煮开。
3.煮开后加入料酒，再用武火沸煮15分钟。
4.改用文火煲1个小时即可，可以根据个人口味加盐调味。
美食特点：这道雪梨大豆猪手汤，对于光滑皮肤、缓解声音嘶哑会有明显的效果，是一道降低血压和滋养清热的靓汤。
五、银耳糖梨水
美食原料：梨1个，银耳20克，红枣5颗，冰糖适量。
美食做法：
1.加入适量的温水将银耳泡开。
2.梨子切块泡水里，防止变黑，红枣泡软去核。
3.剪掉银耳根部杂质，清水煮开后加梨块。
4.最后加入去核的红枣、冰糖，用文火煨1个小时。
美食特点：不仅味道好，而且润肺去肝火。有了这道汤，你就不用再为你皮肤干燥而费神了，因为它也可以起到保湿的作用哟。
主妇当家
梨的种类很多，市场上出售较多的有：砀山梨、鸭梨、京白梨、雪花梨等。
首先，砀山梨。
砀山梨表面的颜色略青白，形状近方形，皮较厚，水气也较充足。挑选时，色青白，花脐处凹坑深的质量好些，其实有很多梨都是这样选的；而颜色铁青，花脐凹坑较浅的口味就相对较差了。
其次，鸭梨。
鸭梨不仅味美，而且还是药用佳品。购买时要选择那种表面光滑、皮色白嫩、花脐处的凹坑深的梨。好鸭梨表皮很薄，皮嫩如纸；而鸭梨中质量较差的品种外表不白嫩，梨柄附近皮色深黄，并且花脐处的凹坑较浅，皮也略厚，肉长得较坚硬，吃起来口感较差。
再次，京白梨。
京白梨果实小，一般重60克左右，扁圆球形，基部常微微向外隆起；果梗细长，平均长5厘米，弯向一方，果皮呈绿黄色，完全成熟后呈黄白色，洁净美观；果肉淡黄白色，肉质非常细软，汁也非常多，味浓甜，品质上等。
最后，雪花梨。
又名象牙梨，果实比较大，重约200克-375克。果梗比京白梨还长，达到5.5-6.3厘米；果面绿黄色，表面比鸭梨粗糙些。上等的雪花梨果实呈浅褐色，削皮后果肉白色，肉质细脆；而核大、汁少、甜味比较淡的那种，品质就较差。
