第15章 清热冬瓜粥

原 料：

大米100克，冬瓜100克，盐、葱花适量。

制作过程：

1.冬瓜去皮洗净，切块待用；大米洗净，浸泡30分钟。

2.锅内注入足量清水，加入大米、冬瓜同煮成粥。

3.加入盐和葱花调味即可。

营养功效

冬瓜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等元素，且钾盐含量高，钠盐含量低。可治心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等症。

小贴士

《本草纲目》认为用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悦泽白皙”，冬瓜仁则能“令人悦泽好颜色”。