原 料：
丝瓜300克，猪瘦肉150克，鸡蛋半个，水发木耳、葱末、盐、味精、淀粉、猪油各适量。
制作过程：
1.将猪瘦肉洗净，沥干水，切成薄片，放盘内加入盐、鸡蛋、淀粉拌匀浆好；用刀刮净丝瓜，洗净，沥干水，切成滚刀块；木耳洗净待用。
2.炒锅放在中火上，放入少许猪油，待油五成热时放丝瓜煸炒几下。
3.注入适量清水，烧沸，投入猪瘦肉片，撇去浮沫，放木耳、盐、味精、葱末，烧沸装入汤碗即可。
营养功效：
适用于中暑、伤暑、烦渴多饮、眼红疼痛等症。
小贴士
此汤肉质鲜嫩，汤味清淡，色彩美观，是夏日汤中佳品。
