原 料：
西芹300克，墨鱼200克，姜片、葱段、蒜蓉、食用油、辣椒酱、料酒、盐、味精、水淀粉各适量。
制作过程：
1.西芹刮去外皮，切成段；墨鱼去衣洗净，切成薄片。
2.锅内放油，烧热下姜片、葱段、墨鱼片，炒至六成熟时，加料酒、盐，炒匀捞起。
3.另起锅，放入蒜蓉、西芹炒几下，接着加入墨鱼片翻炒，加盐、味精、辣椒酱调味，淋入水淀粉勾芡即可出锅。
营养功效
清肝明目，养血滋阴。
小贴士
墨鱼宜分切成片，更能入味。
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