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第76章 凉拌面筋

原 料:

面筋250克,鲜菇500克,笋尖50克,香油、糖各适量,老抽10毫升,生抽5毫升。

制作过程:

1.将面筋切丝。

2.鲜菇浸洗干净,和笋尖用佛水滚熟,捞出摊冻切丝。

3.盛盘加入老抽、生抽、香油、糖等一同拌匀即成。

营养功效:

此菜具有和中、解热、益气止烦渴等功效。面筋味甘性凉,主要是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白所组成的高度水化物,并具有清淡醇味或略带谷物口味等营养特点。

小贴士

此菜适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

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