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第75章 芹菜拌腐竹

原 料:

芹菜300克,水发腐竹200克,香油20克,酱油10克,盐6克,味精2克,米醋10克。

制作过程:

1.将芹菜择洗干净、去掉叶,切丝,入开水中烫一下,再用凉水冲凉并装盘。

2.腐竹切成丝,入开水中烫一下,再用凉水冲凉,码在芹菜上。

3.味精事先用开水化开,同酱油、盐、米醋一起浇在腐竹和芹菜上,再加香油拌匀即成。

营养功效:

此菜可清热健脾、降血压、降血脂。芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素、矿物质及微量元素,具有清热、平肝、利尿、提神醒脑等功能。

小贴士

芹菜有降血压的作用,故血虚病人忌食。

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