不少人可能都有这样的想法：女人生完孩子要大补特补。其实每个人的体质不同，对营养的需求也不尽相同，尤其是有恶露排出不畅情况的人，首先要通淤。
李时珍在《本草纲目》中说，红糖能“补血、活血、通淤、排恶露”，再加上同样滋阴养血的小米和营养丰富的鸡蛋，这个粥可谓是坐月子的新妈妈的理想选择。刚生完孩子的产妇失血严重，体力和能量消耗又大，多喝点红糖粥或者红糖水，能起到补充能量、增加血容量的作用，对产后体力恢复和身体调养大有好处。红糖水对产后子宫收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁分泌，也有明显的促进作用。
但是好东西吃起来也要讲个度，研究发现产妇以产后连吃7～10天红糖为宜，再多的话反而容易造成子宫恢复不佳、出血增多的弊端。
红糖适合痛经、刚生完孩子的妇女吃，也适合老人，特别是年老体弱、大病初愈的老人吃。一方面是红糖所含的糖分比白糖更容易消化和吸收，适合于胃肠功能下降的老年人；另一方面，白糖几乎不含任何矿物质，而红糖里却有钙、镁、锌等微量元素以及多种维生素。所以只要没有糖尿病的老人，都可以吃红糖。
红糖具有诸多养生方面的功效，但本质仍然是糖，有肥胖、糖尿病、龋齿等问题的人吃的时候要注意，并且不要在晚上睡觉前吃，平时调理滋补用的红糖水应在餐前服用，尤其在午餐前吃是最好的。
红枣养肝又护心，帮您安度更年期
红枣被誉为“木本粮食，滋补佳品”，补气养血是它最典型也最为人所知的功效。可是您知道吗，红枣还能缓和药效、抗过敏，甚至还是养肝护心的良品。
在人们的心目中，红枣长得红艳，吃起来甘甜，一直都是幸福、美满和吉祥的象征。红枣的吃法更是丰富多彩，可生吃，可熟食，还可加工成枣干、蜜枣、枣泥、枣糕、枣茶、枣酒、枣醋等。其中，以红枣为主料的“中华蜜酒”和“阿胶蜜枣”更是享誉中外。除了味美，红枣还有很好的食疗作用。《本草纲目》记载：“红枣有补中益气、养血安神”之功效，在古医籍《伤寒杂病论》中，使用红枣的古方就有58种。不过在红枣方剂中，最著名的当数下面这道。
甘麦大枣汤
方法：取10枚大红枣，30克小麦，10克炙甘草，一同下锅，放入4碗水，煎至2碗水左右即可服用。
功效：安神养心，健脾缓中，用于更年期综合征、失眠、精神障碍。
甘麦大枣汤出自《金匮要略》，原书记载该方用于“妇人脏躁，喜悲伤欲哭，像如神灵所作，数欠伸者”，这里讲的“脏躁”，就是现代所说的“更年期综合征”。
红枣能镇静安神，因此像更年期心烦意乱、脑力劳动者精神紧张、心情焦虑烦躁、入睡困难者，均可使用该方。而且这个方子比较简单，三味药里有两味是日常的食材，用起来是非常安全的。
红枣红彤彤的颜色让人一下就联想到它的补气养血作用，面色暗黄、皮肤无泽、贫血等人均适用。有人说红枣补血是因为它含有丰富的铁质，这是不对的，与其他食物相比，红枣的铁含量并不算太高，但是它含有的环磷酸腺苷（CAMP）是人体能量代谢的必需物质。红枣还含有多种维生素，其中维生素P也是水果蔬菜中含量最高的，维生素C含量则比苹果高70～100倍，比梨多几十倍，对健康十分有益。
下面来看一道我经常给贫血和体虚患者介绍的食谱——木耳红枣汤。
木耳红枣汤
方法：1.取黑木耳20克，泡发洗净；
2.取红枣30～50克，去核，略微浸泡；
3.将以上二者一同入锅，加适量清水煮熟或隔水炖熟，调入适量冰糖即可食用。
功效：益气补血。
红枣的铁含量不多，木耳却富含铁质，100克黑木耳就有约80毫克的铁，配上红枣里的维生素等多种营养成分，补血效果比起单用红枣或者单用木耳都会更好。
除了安神补血，红枣还有一些鲜为人知的功效。比如抗过敏功能。虽然它的抗过敏功效不是太强，但胜在食用安全。慢性荨麻疹、过敏性鼻炎的患者，如果需要长期吃抗过敏药又担心副作用的话，可以每天吃点红枣，每次吃10颗，每天吃3次即可。有过敏症的人，也可按这个方法食用，直至过敏状态消失。
红枣还可解毒护肝，保护肝脏，增强免疫力。另外，一些慢性肝病患者的体内蛋白质相对偏低，服用红枣可使血液中的蛋白质含量明显上升。由于红枣的蛋白质含量很低，这个提高蛋白质含量的效果肯定不是靠吃红枣补充蛋白质实现的，而是改善了肝功能后造成的。
红枣还有护心之效，可改善心肌营养状况，防治心血管疾病。要发挥红枣护肝养心之效，配上黄芪会更好。黄芪同样也有保护肝细胞、营养心肌、提高免疫力的作用，临床上可用于治疗肝硬化、肝炎、心肌炎。
红枣黄芪饮
方法：取20枚红枣、30克黄芪，加500毫升水，煎至200毫升即可饮用。
功效：养肝护心，增强免疫。
吃枣虽然好，但是它毕竟是甜的，每100克枣里含糖19克，所以糖尿病患者应该少吃，另外如果牙齿不好或者有龋齿的人，吃完后要漱口，以免加重牙齿疾患。
常吃鸡肉，女人养颜，男人壮阳
鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，烹调方法五花八门，是餐桌上的常见佳肴，而且富含营养，被誉为“能量之源”，是人们用以滋补身体的好东西。女人吃鸡肉养颜，男人吃鸡肉则壮阳。
鸡肉向来是人们餐桌上的常见食品，不仅能作为日常食材，更是人们用以滋补身体的佳品。它的蛋白质含量比较高，含有人体全部必需的氨基酸，而且容易被人体吸收利用。鸡肉的脂肪含量也低，而且以不饱和脂肪酸为主，还含有丰富的磷脂，对预防心脑血管疾病也很有意义。除此之外，鸡肉还是铁、磷、铜等微量元素的良好来源，并且富含维生素B12、B6等。因此鸡肉在增强体质方面有着重要的作用。用中医的话说，鸡肉能温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨。
现在千千万万日夜忙碌、常常处于亚健康状态的都市白领，可以多吃一些鸡肉，以滋补强身，补充正气，缓解疲劳。
鸡肉的做法纵有千千万万，但如果是用于滋补，最好还是选用炖汤这种古老的方法。如果是女性食用的话，用母鸡最好。
当归龙眼炖母鸡
方法：1.取母鸡（童子鸡为佳）1只，斩大块，入锅汆去血水后沥干；2.在砂锅内加适量清水，滚开，同时放入30克当归、30克龙眼，适量姜片及母鸡块，先大火煮沸，再改中小火煲1个小时，放入食盐调味。
功效：消除疲劳、益血养颜、养心安神。
听到煲鸡汤，很多人都会选择老母鸡，事实上这里存在着误区。老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美，但说到营养价值，仔鸡（童子鸡）中的营养成分要比老母鸡高得多。因为仔鸡的肉含蛋白质较多，老母鸡的肉含蛋白质少；仔鸡的脂肪含量较少，而老母鸡的脂肪却明显较多，所以宰杀后的老母鸡的腹腔内往往能取出大量黄色的鸡油；再者，仔鸡的肉含弹性结缔组织极少，容易被人体消化吸收，而老母鸡肉质粗韧，久煮也往往难于熟烂，远远不如仔鸡那样易于消化吸收。但很多人认识不到这些区别，我自己也在相当长的时间里存在这个误区，直到有一次去一位老中医家做客，才明白这个道理。他煲的鸡汤不仅汤好喝，鸡肉也特别嫩，一问之下才知道原来用的是仔鸡，而不是平常我们热衷的老母鸡。
煲鸡汤除了要区分老母鸡跟仔鸡，还有一个常被人们忽略的事情，就是母鸡与公鸡的食疗价值也是有区别的。原因很简单，母鸡属阴，体内含有雌激素，公鸡属阳，体内含有雄激素，因此一般来说，女性进补时应选择母鸡，男性则应吃公鸡。但这也不是绝对的，比如孕妇在生完小孩后进补，就应该吃公鸡，而不是母鸡。因为在正常情况下，生完小孩的妇女体内的雌激素水平会下降，这样催乳素就能正常发挥出泌乳的作用，但如果大量吃母鸡，使雌激素水平升高，则可能抑制催乳素的功能，造成妇女乳汁不足或稀少。而吃公鸡的话，由于雄激素能够对抗雌激素，于是催乳素就能正常发挥作用，达到促进催乳的目的。
所以，产后的妇女吃下面这道公鸡汤会更为适宜。
公鸡汤
方法：1.取1只农家饲养的公鸡，去毛，洗净切块；2.把公鸡连睾丸一起清炖煮熟，可根据个人口味加适量生姜、食盐调味。
功效：催乳下奶，补养气血，适用于产后妇女。
公鸡汤催乳的效果是比较肯定的，特别要注意的是，煮这道公鸡汤时千万别把睾丸丢弃了，毕竟那里雄激素丰富，弃之就可惜了。
男性通过吃公鸡可以补充丰富的营养及雄激素成分，恢复男人的雄刚之气，比如下面这道菜谱。
酒煮雄鸡
方法：取1只雄鸡，用米酒和清水各一半煮熟，可根据个人口味加适量生姜、食盐调味。
功效：补肾助阳益精，主治阳痿不举、手脚发冷等肾虚精亏之症。
雄鸡为什么能助阳就不用解释了，米酒在中医看来亦有助阳作用，而从现代医学角度看这同样是有科学依据的。长期饮用少量的酒精，能够活血化淤，在一定程度上改善动脉硬化，减少血管狭窄，使阴茎血管血流顺畅，这样关键时候就能够随心所欲了。另外，酒精改善动脉硬化的功效可不会只限于阴茎血管，对于全身的血管都能起效。中老年人如果经常感到手脚发冷，往往与四肢的血管硬化有关，通过长期服用这道酒煮雄鸡，就能够改善四肢的血管硬化，促进四肢的血流通畅，使阳气运达四肢了。
即使没有阳痿、手脚发冷这些症状，男性进入中年以后，由于肾精渐衰（按现代观点看是雄激素分泌减少，血管硬化等），往往会出现生殖、记忆、运动、泌尿及内分泌等诸多功能的下降，多多服用这道酒煮雄鸡，肯定大有裨益。
大葱发汗治感冒，能通一身之阳气
大葱气味香辣，能去除菜肴中的腥膻异味，且具有很强的通阳之效，能够发汗散热，治疗风寒感冒，并能通一身血管之阳气，尤其在预防冠心病发作、冠心病搭桥术后调养方面有很好的效果，与海米（虾米）搭配，还能在通阳的基础上起到温肾壮阳之效。
在我们的日常调味和烹调中，葱扮演着重要的角色。蒸鱼的时候，爆点葱油淋上去，既可以去掉鱼腥味，也能增香；做汤面的时候撒上一些葱末，好看又好吃。
从种类上来说，葱主要分为大葱和香葱，香葱更多是拿来作调味之用，大葱则既可做调料，也可自己担任主角，还可以拿来防病治病。
大葱味辛性温，气味辣、有刺激性。平常膳食中，加入大葱能去除菜肴中的腥膻异味。除了作为调料，大葱更是一味好药，具有通阳之效，这一点在历代医家的典籍中均有记载，如《本草从新》谓葱白“通上下阳气”；张仲景谓其能“通阴中之阳”。可见大葱的通阳作用早已受到历代医家的肯定。要想让大葱发挥通阳药效，应以食用葱白为宜，而且应该连上根须一起入药。平常我们遇到寒冷的天气，吃上几根大葱，能够明显感觉到身体自内而外在发热；而当不小心受了风寒，出现全身怕冷的症状时，拿几根葱白咀嚼一下，直到出汗，很快就会觉得全身怕冷的症状得到明显的缓解。
当然您也可以讲究一点，比如做一道葱豉汤。
葱豉汤
方法：取30克大葱（葱白为宜）、豆豉10克、生姜3片放入锅中，加500毫升水煮沸，加入30毫升黄酒，再煮沸即可起锅服用。功效：发散风寒、理气和中，适用于外感风寒、头痛、鼻塞、咳嗽等病症。
大葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣性物质，能够刺激身体各个地方的汗腺，达到发汗、散热的作用；豆豉则有解表、宣发郁热之效。葱豉搭配煮汤，是民间流传已久的治风寒感冒的食疗法，最初记载于医学经典《孟诜方》中。
如果不喜欢豆豉的味道，将大葱与生姜配合，效果也很好。
生姜葱白红糖水
方法：取3～5片生姜、10支葱白（带须），放到锅中，再加一碗水煮，将水煮至约半碗时放入些红糖，稍煮片刻即可，稍冷却后服用，一天3次。
注意：余下的生姜和葱白可以以同样的方式重复使用两次。功效：发散风寒、理气和中，适用于外感风寒、头痛、鼻塞、咳嗽等病症。
大葱的通阳作用不仅仅表现在治疗感冒上，还能够“通一身之阳气”。在发明硝酸甘油药物之前，急性心绞痛发作时就可用大葱来治疗，比如《本草纲目》就有这样的记载：“卒急心痛，牙关紧闭欲绝。以老葱白五茎去皮须，捣膏，以匙送入咽中，灌以麻油四两，但得下咽即苏”。现代有了更先进的药物，心绞痛急救的时候已经很少再使用这个方法了，但是将大葱用于预防心绞痛发作却取得了很好的效果。有许多冠状动脉严重狭窄而做搭桥手术的患者，搭完桥的血管在几年后又会出现狭窄。而葱白对此就有预防作用，因为它能够增加扩血管因子的浓度，舒张心脏的血管，还能抑制动脉硬化狭窄的病情发展。所以有冠心病的人，常吃大葱是个很好的选择，下面这道食谱就值得推荐。
海米烧大葱
方法：1.取适量海米用绍酒泡开；2.取大葱10根，切段；3.将葱段入油锅，煎炸至发黄变软，捞出控油；
4.将空锅放置火上，下葱段，海米和绍酒也一起倒进去，再加适量盐和糖调味，收汤后起锅即可。
功效：补肾壮阳，通阳护心，可用于慢性肾脏病、少精、慢性前列腺炎等疾病。
这道菜是我跟一个老北京的“吃主儿”学来的，“吃主儿”不是厨师也不是医师，但自有一套吃的讲究，他说“海米烧大葱”是由传统名肴“葱烧海参”变化出来的，但与海参相比，海米就便宜多了，普通人也能学着做，吃得好。海米其实就是虾米、虾仁，它具有抗自由基、保护肾脏、温肾壮阳、消除重金属危害等功效；大葱则还有清除亚硝酸盐的功能。现在由于化学肥料、防腐剂的大量应用，很多食品中都可能含有亚硝酸盐的成分，对人体的危害很大，因为亚硝酸盐与蛋白质中的胺类可以结合成亚硝胺，并成为直接致癌物质。科学研究发现，把大葱榨汁和其他食品榨汁后混合起来，就可以尽可能地消除食品中的亚硝酸盐成分。这提示我们在吃饭就餐时，可以向山东人学习，吃上几根新鲜的大葱，既有通阳之效，又可清除食物中可能存在的亚硝酸盐，对身体大有裨益。
夜雨吃春韭，壮阳又润肠
叶子翠绿，根茎洁白，大概只有“香娇玉嫩”这个词足以形容韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，不仅作蔬菜美味，拿来入药价值更高。韭菜能补肾壮阳，是菜中“伟哥”，还能治便秘、清肠道，以及抗菌、消炎、止痛。
讲到食疗，韭菜是不能不讲的。它几乎可以生长在任何地方，所以普遍出现在各地人民的餐桌上，是一种历史悠久、口感极好的蔬菜。它的别名还有很多，如山韭、长生韭、丰本、扁菜、懒人菜、草钟乳、起阳草等。这么多别名中，“起阳草”是最出名的，顾名思义，韭菜具有补肾壮阳的功效，所以有人直接把它叫做“菜中伟哥”。
