原料：乌鸡750克，栗子100克，葱花5克，黄酱25克，糖30克，汤250毫升，味精3克，水淀粉25克，食用油、料酒、酱油、香油各适量。
制作过程
1.乌鸡去掉内脏和杂质，洗净，改刀剁成大块，放入沸水锅内焯出血水，捞出洗净备用；栗子洗净，在表面切一小口，放入沸水锅同煮至熟，取出栗子晾凉，去皮取栗子肉。
2.净锅置火上，放油烧热，用葱花炝锅，放入黄酱煸炒片刻，加料酒、酱油、糖汤和乌鸡块烧30分钟。
3.锅内再放栗子肉，用中小火再烧焖10分钟至鸡熟栗香，放味精，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘上桌即成。
营养功效
具有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血的功效，适合体弱儿童健身食用。
小贴士：
老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。
