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第13章 白菜炒牛肉

原料:牛肉250克,白菜心250克,盐2克,醋、料酒、姜、葱、淀粉各适量。

制作过程

1.将白菜剖开,切成细丝。葱和姜洗净切丝。

2.将牛肉洗净切成肉丝,加盐、淀粉、醋腌10分钟。

3.起油锅,放入腌好的牛肉,翻炒几下后,攒入料酒,投入葱丝,盖上锅盖,焖约2分钟,再加入白菜稍炒,调味即可。

营养功效

牛肉里所含的人体必需氨基酸很多,营养价值高,具有暖中补气、补肾壮阳、健脾补胃等功效。

小贴士:

一般人均可食用。患皮肤病者不宜食牛肉,肝炎、肾炎等患者亦应慎食,外感时邪或内有积热、痰火者、痈疽患者忌食牛肉。

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