原 料：
干冬菇150克，鸡蛋1个，青、红椒、生粉、蒜蓉、葱花各少许，花生油、盐、味精、胡椒粉、辣椒油各适量。
制作过程：
1.冬菇浸透，去菇柄，切成丝；青、红椒切小块。
2.菇丝吸干水分，入碗，鸡蛋液、生粉拌匀，下油锅炸至酥脆，捞起。
3.另起锅，放入蒜蓉、葱花、椒块及炸好的菇丝，调入盐、味精，翻炒至入味，加入少许辣椒油即可出锅。
营养功效：
益气健脾，解毒润燥。
小贴士
蘑菇能提高人体免疫力。
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