原 料：
茄子250克，青蒜100克，盐、酱油各适量。
制作过程：
1.茄子洗净，切小段；青蒜洗净，切段。
2.茄子去沸水烫洗，捞出，装盘待用。
3.油入锅烧热，下青蒜大火爆香，加茄子、盐、酱油一起拌炒3分钟，装盘即可。
营养功效：
青蒜富含维生素A、维生素C、维生素E及钾、磷、钙、镁等矿物质，有消除水肿、抑制肥胖功效。
小贴士
茄子可消除水肿、清热活血，能有效降低血脂、胆固醇，预防和治疗肥胖。
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