【释名】水蒲桃是桃金娘科（Myrtaceae）赤楠属的热带常绿果树，又名琏雾、爪哇蒲桃、紫蒲桃，莲雾。
【采集加工】原产马来半岛及安达曼群岛，目前仅东南亚地区有经济栽培。水蒲桃在台湾栽培历史颇为悠久，早在17世纪就由前荷兰人从爪哇引入，仅在台湾各地农家庭院及果园零星种植。台湾水蒲桃的品质最佳，果实具有特殊的芳香，清脆可口，模样雅观。水蒲桃的种类很多，种类不同果色也不尽相同，但色彩都较为鲜艳，有清绿色、粉红色、大红色等。不同果色，口味也不一样。高品质水蒲桃被称为“黑珍珠”。
【性味】性平，味甘。
【功效主治】润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。
（1）主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。（2）用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。（3）台湾民间有“吃水蒲桃清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。
【养生食谱】
润肺补血丸
【原料】水蒲桃数个，肉茸适量。
【制作】在水蒲桃中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃。
或将水蒲桃切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒即可。
【功效与特点】不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。
除痰止咳菜
【原料】水蒲桃2个，草虾10尾，小黄瓜1条，芹菜（切段）2支，盐水适量，盐1小匙，香油少许。
【制作】将小黄瓜纵切4等份，再切成小段，水蒲桃切成4等份并浸泡于盐水中片刻，再捞起沥干备用。草虾去肠泥，洗净沥干，由背部划一刀，划约1/2深。起油锅，用少许油加热，先放入芹菜段爆香，再放入草虾炒熟，依序放入小黄瓜略炒后，再放入水蒲桃拌炒均匀入味即可盛起排入盘中。
【功效与特点】色泽鲜亮，主治肺燥咳嗽。
