主要葡萄酒品种：
梦切榭（Montrachet）
默苏-巴尔勒堡（Meursault Clos de la Barre， Monopole）
2011年4月8日，拉芳伯爵酒庄（Domaine Des Comtes Lafon）的第四代掌门人——多米尼克·拉芳（Dominique Lafon）先生热情接待了笔者一行，并在他的带领下，参观了酒庄和酒窖。
酒庄创建于1865年，至今已有近一个半世纪的历史。当年，朱勒斯·拉芳（Jules Lafon）与勃艮第名媛玛丽·波奇（Marie Boch）结婚后即在普里尼-梦切榭购买土地种植葡萄，酿造葡萄酒。后来，朱勒斯·拉芳的子孙们对葡萄酒不感兴趣，就将葡萄园租给了当地的酒商。直到1978年，曾在法国和美国学习过葡萄酒酿造的多米尼克·拉芳先生及其弟弟布鲁诺（Bruno）收回了被父辈出租的梦切榭园等葡萄园，并由兄弟俩自己经营管理。
多米尼克·拉芳先生才华横溢，酿酒技术高超。他认为，酒在酿造过程最好不要受人为的影响，只要葡萄种植得当，酿造方法正确，酿出好的葡萄酒就不会有太多的问题。他还非常谦虚，对于任何能改进自己酿造技术的建议，都乐于接受。他详细介绍了拉芳伯爵酒庄。现在这个酒庄的葡萄园总面积达到12.6公顷，其中包括：面积为0.33公顷的梦切榭园（Montrachet），面积为2.1公顷、由独家享有的默苏-巴尔勒堡园（Meursault Clos de la Barre， Monopole），面积为0.8公顷的默苏-勒斯-皮里尔勒园（Meursault Les Perrières）等。拉芳酒庄有一个古老而且又深又冷的大酒窖，使得葡萄酒的醇化有了一个更为理想的环境，葡萄酒在这种冰冷酒窖里会趋于沉淀和自然醇化。
一梦切榭Montrachet， Des Comtes Lafon
等 级：勃艮第地区特级
产 地：法国，勃艮第地区，伯恩坡
面 积：0.33公顷
葡萄品种：霞多丽
年 产 量：约1500瓶
配菜建议：柠檬汁带子、甘草奶油配煎龙虾、花生酱配鲑鱼、红吞拿鱼片、黑（白）松露配扇贝、鱼子酱、鹅肝酱、烤银鳕鱼、焗牡蛎、松仁柠檬汁配烤鳟鱼片、羊肚菌爆火鸡腿或香肠、焗墨鱼片、奶油配脆栗子片、洋葱奶酪配蘑菇、卤肉、酱牛肉、烤乳猪、板栗煲鸡、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、鱼香茄子煲、碧绿鲜鲍等
拉芳酒庄梦切榭园面积为0.33公顷，位于普里尼-梦切榭产区向阳的山坡上，土壤由泥灰和泥土冲击层所构成的坚硬石灰土构成，霞多丽葡萄树平均树龄超过50年。多米尼克·拉芳兄弟用生物动力法种植葡萄树，葡萄要等到完全成熟后才采摘；奉行葡萄低产量策略，每公顷产酒3400公升。
拉芳酒庄蒙拉榭干白葡萄酒由纯霞多丽葡萄酿造，用35% ~50%新橡木桶醇化24个月后再装瓶，装瓶前不用任何形式的过滤和澄清。这款干白葡萄酒产量很少，每年只有1500瓶，如果是一瓶好年份的，其价格动辄过万元，而且难以找到！因为这款酒太珍贵了，以至于很多葡萄酒爱好者在得到它后舍不得品尝，只会用来收藏。
373 2009年梦切榭
评分：98分
最佳品尝时间：2016年~2040年
市场参考价：RMB 15000元~25000元
此次品尝的2009年梦切榭干白酒是2011年4月8日在拉芳伯爵酒庄酒窖的橡木桶里提取的。多米尼克·拉芳先生介绍说，2009年是一个很简单、但也很复古的好年份，这一年的梦切榭干白酒分别由30年以上和50年以上老藤的果实混合酿成，葡萄从9月7日开始采摘，到11日结束。淡淡的青黄交叉的色泽，含有令人诧异的白梨花、白玫瑰花、香梨、苹果、樱桃、八角、矿物质和橡木的复合芬芳。单宁浓郁密集，口感醇厚柔滑，清新雅致，强烈而又劲道，处处洋溢出奢侈华丽的质地。
（2011年4月）
374 2003年梦切榭
评分：96分
最佳品尝时间：2013年~2040年
市场参考价：RMB 18000元~30000元
由超过25年和45年老藤果实酿成的2003年拉芳伯爵酒庄梦切榭干白葡萄酒，与2002年一样，产量也是1200瓶，酒精含量13.5%。金黄色泽中含着一丝青色，散发出馥郁的白梨花、白玫瑰花、榛子、香梨、青苹果、红葡萄干、奶油、培根（又名烟肉，英文为“Bacon”）、烤面包、矿物质的混合芳香。单宁饱满丰盈，醇厚浓郁，健硕强劲，清爽宜人，
处处散发出贵族般的气息。
（2010年8月）
375 2002年梦切榭
评分：99分
最佳品尝时间：2013年~2040年
市场参考价：RMB 20000元~35000元
庄主多米尼克·拉芳先生对他酿造的2002年梦切榭干白酒赞赏有加。他说，梦切榭葡萄园由25年和45年老株组成，2002年收获的葡萄非常干净纯洁，采摘后几乎没有分拣过，产量在每公顷3500公升左右，葡萄的糖分介于12.8% ~13.2%之间，葡萄压榨后发酵历时整整3个星期。
此酒呈晶莹剔透的浅金黄色泽，层层叠叠的白玫瑰花、白梨花、水煮梨、苹果、红葡萄干、蜜饯、生姜、白胡椒粉、奶油面包、树脂、橡木、矿物质的芬芳没完没了，令人瞠目结舌。单宁丰富饱满，清爽优雅，酒质雄浑醇厚，浓郁强劲，层次变化多端，有着极佳的酸度，缠结的回味足有50秒钟。垂涎欲滴，谁不动心？
（2011年12月）
376 1999年梦切榭
评分：98分
最佳品尝时间：现在~2040年
市场参考价：RMB 25000元~40000元
1999年是梦切榭园葡萄大丰收的年份，每公顷产量约为4500公升，葡萄酒的酒精含量高达14%。亮丽透彻的浅金黄色泽，散发出金银花、白梨花、香草、干苹果、梨、生姜、橡木、矿物质的复合芬芳，洋洋洒洒，萦绕缠绵。单宁饱满丰盈，馥郁悠长，酒质雄浑健硕，活力澎湃。酸度均衡，层次复杂，口感轻盈清脆，是一款不可多得的极品佳酿。
（2012年2月）
377 1996年梦切榭
评分：99分
最佳品尝时间：现在~2020年
市场参考价：RMB 20000元~35000元
享用1996年拉芳伯爵酒庄梦切榭干白葡萄酒的感觉，满口像是涂满了橄榄油似的，显得异常浓郁黏稠，醇厚劲道，很有嚼劲。绚丽多彩的金黄色泽，飘逸着白梨花、白玫瑰花、炒板栗、茴香、柠檬、樱桃、烤烟、烤橡木、矿物质的复杂香味，洋洋洒洒，让人垂涎三尺。接近14%的高酒精含量，结构雄浑宏大，健硕精湛，充满着澎湃的活力。单宁饱满丰盈，依然新鲜纯净，口感细腻幼滑而又清爽宜人，刚柔并济，酸度有着极佳的平衡性，奢华的余韵萦回环绕醇。
（2009年6月）
二默苏–巴尔勒堡Meursault Clos de la Barre， Des Comtes Lafon， Monopole
等 级：勃艮第地区一级
产 地：法国，勃艮第地区，伯恩坡
葡萄园面积：0.8公顷
葡萄品种：霞多丽
年 产 量：约3800瓶
配菜建议：柠檬汁带子、甘草奶油配煎龙虾、花生酱配鲑鱼、红吞拿鱼片、黑（白）松露配扇贝、鱼子酱、鹅肝酱、烤银鳕鱼、焗牡蛎、松仁柠檬汁配烤鳟鱼片、羊肚菌爆火鸡腿或香肠、焗墨鱼片、奶油配脆栗子片、洋葱奶酪配蘑菇、卤肉、酱牛肉、烤乳猪、板栗煲鸡、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、鱼香茄子煲、碧绿鲜鲍等
默苏-巴尔勒堡园（Meursault Clos de la Barre）是拉芳伯爵酒庄独家拥有（Monopole）的一级（Premier CRU）葡萄田，葡萄园面积为0.8公顷，年产默苏-巴尔勒堡干白葡萄酒约3800瓶。
378 2007年默苏-巴尔勒堡
评分：90分
最佳品尝时间：2014年~2025年
市场参考价：RMB 2500元~4000元
亮丽纯净的金黄色泽中带着一缕青色，散发出白玫瑰花、桃花、茴香、八角、烤板栗、矿物质的气息，薄薄的一丝鞣酸更显其复杂性。单宁饱满浓郁，新鲜丰韵，结构健硕精致，充满活力。轮廓分明，有着较好的平衡性。
（2011年4月）
379 2002年默苏-巴尔勒堡
评分：93分
最佳品尝时间：现在~2020年
市场参考价：RMB 3000元~5000元
2002年默苏-巴尔勒堡酒的香气非常浓烈。丰盈馥郁的白玫瑰花、薰衣草、白梨花、蜂蜜、樱桃、香梨、青苹果、八角、白胡椒粉、矿物质的香味郁郁葱葱，让人感到诧异。酒身中等浓郁度，醇厚雄浑，口感中带着一缕利口酒（Liqueur）的韵味，萦绕缠绵。
（2010年5月）
380 1996年默苏-巴尔勒堡
评分：94分
最佳品尝时间：现在~2015年
市场参考价：RMB 3500元~5500元
带着令人诧异的白玫瑰花、白梨花、柠檬、梨、柑橘、杏果、苹果、榛子、芒果干、奶油蛋卷、蜂蜜、蜜饯、八角、白胡椒粉、矿物质的混合香味，洋洋洒洒，好不热闹。单宁丰富多汁，口感清脆豪爽，具有天鹅绒般的质感，酸度有着良好的平衡性，余韵悠长。
（2009年10月）
