旧志有云：民情“勤耕好猎，民不消游”，安定境内自古就“陇中苦甲天下”，自然条件相对严酷，然世代在这块土地上辛勤劳作的回族人民，在长期的生活及生产实践中，在与汉族杂居及互相交往中形成了勤劳聪慧、淳朴善良、崇尚经商的民风。他们信仰“伊斯兰教”，他们始终遵循着宗教规定的戒律，形成一套独特的生活习俗。安定区回民习俗因教派不同，地域不同而有所差异。
一、相见
回族人民热情好客，礼貌待人。回族人与汉族人相见，一般礼俗同于汉族。回族相见，先互致“色俩目”（阿拉伯语，问好），接着问候对方个人、家庭老小的生活、身体、饮食起居等，以示关切。宾客来访，男主人要出门迎接，请进客房，按辈分就座，陪客人拉家常；女主人则沏茶倒水后，下厨房将家中最好的食物做好给客人吃。邻里之间，一家有事，大家帮助；谁家做了好食物或来客带来的礼物，也要给邻居家的老人奉送一些。回族人平时或在“尔德节”、“古尔邦节”期间相见，必须抢先说“安色俩目阿来库姆（平安问好之意）”，对方即答以“卧阿来库目色俩目（相互祝安之意）”。青年人遇见老年人，如不先说“色俩目”，谓之失礼。若有人给你说“色俩目”时你听而不答、视而不接就会惹人轻视，还可能引起误会。登门拜访，应首先在门口征得主人许可后，方可进入，万不可冒昧闯入，惹人讨厌。
二、婚嫁
穆斯林婚礼仪式，随教派不同而略有差别，其主要条件是：1、男女双方同意；2、双方父母同意；3、证婚人到场；4、一定的聘礼。
回族称订婚为“盖格尔”。男方向女方求婚，如果女方同意，即通过媒人向男方提出彩礼要求，为一般生活用品。女方同意后由男方备六色礼或八色礼到女家。其中茶叶为必不可少的，其他诸如枸杞、葡萄、桂圆、红枣等，干干净净凑够六样或八样即可。订婚时，双方请亲友，并招待女方亲属，互为祝贺。订婚的礼也在随着时代的发展而不断丰富，但样数取双数，以冀喜庆吉祥之意。
结婚时，双方领取结婚证后由男方将一喜帖交媒人送女方，女方将喜帖装入一红色信封中，写明成婚年月日送还，名曰“开剪”。结婚之日写“伊扎布”即承认书，早上行晨礼（礼拜功课），随即由阿訇及亲友于男方家中过“乜贴”，追念祖辈，宴请亲友。夫婿同两位陪客至女方家中，由阿訇主持念“尼卡哈”，表示婚姻是凭安拉的“口唤（允诺）”决定的。进入80年代后，成婚习俗也有所改进，没有领取结婚证的，阿訇拒绝念“尼卡哈”（结婚证词）。女方同样也过“乜贴”，待亲友。随后由新郎迎新娘同至男家成婚。
次日，由新娘亲兄弟接新娘到新娘家住一晚，名曰“回门”。第三日回婆家，按亲属长幼行见面礼，男方亲属以礼物给新娘，称“礼拜”。新娘娘家给新娘送饭，曰“送食”。同时，还礼以谢。
三、丧葬
回族人称人的死亡为“无常”，人“无常”后，主张土葬，速葬。上午“无常”，下午埋葬，下午“无常”，次日埋葬。最多不过三日，以“入土为安”。认为“那里的黄土都埋人”。不讲风水，不论男女老少，都埋一个坟地，尸者体位：头北、足南、面西。当人病危于临终前，阿訇念“讨白”，即忏悔词。“无常”后，亡者外家亲属来，将尸体移至清净木板上（称“叶水板”），去衣洗体，以“克凡”即白布12米分别按男女裁成两块或五块，从左到右，缠裹尸体，阿訇念经，举行“站”仪，然后盛尸于“塔卜匣”，抬往坟地埋葬。坟深6尺，宽3尺，依西方穿穴，称穴为“垃哈”。尸体送入“垃哈”，即予封闭，填土。
葬后，逢7日、40日、百日和周年，举行冥祭、游坟、念经等仪式。平时有念“知感经”、“平安经”的，或忏悔，做“讨白”，以及主人写“都阿”治病驱邪。
四、节日
主麻（Jumat）即公历星期五。阿拉伯语音译，原意为“聚集”。
亦称主麻拜聚礼。穆罕默德（约570一632）于622年9月到达麦地那时，第一次在市郊撒利木河谷聚众礼拜，此日为公历的星期五，伊斯兰教历乃命名为“主麻”日。主要活动是举行“聚礼”，以“答真主成化之恩”。中国穆斯林有意义的活动多选择此日举行，有“吉祥日”，“尊贵日”之称。也是伊斯兰教国家一周的休息日。
大开斋节又称“尔德节”。本地回族称“过年”。伊斯兰教太阴年九月份为斋月。十月一日为开斋节。“斋月”可以出现在一年四季的春夏秋冬，原因是伊斯兰教历是纯阴历，以月亮出现的那天为月首，单月30天，双月29天，全年12个月，不置闰月，计354或355天，这样就比太阳历少10天或11天。斋月的开始和结束均以见月为准。
伊斯兰教历的9月，穆斯林习惯用阿拉伯语称呼为“莱麦丹”月。“莱麦丹”是练的意思，即练思想、练意志、练身体，也称“斋月”，通常也称“封斋”、“把斋”、“闭斋”。在此月，虔诚的穆斯林在凌晨东方泛白后即不饮不食，专事礼拜，洁身自修，守静于家，省身思过。封斋期间白天不吃不喝。到了太阳落山至暮色苍茫之后方才进食开斋，整月如此。这就是伊斯兰教规定的“五功”——念（念古兰经）、礼（礼拜）、斋（封斋）、课（缴纳天课）、朝（朝觐麦加天房）中的一项功课。斋戒期满，（伊斯兰教历10月1日）就是穆斯林最隆重的节日之一——开斋节。开斋节前，每个成年穆斯林都要洗大净，沐浴全身，穿洁净的衣服，方可进入清真寺参加会礼（节日礼拜），以庆祝斋戒功课的圆满完成。在这天各家各户都要缴纳（每人2.4斤麦子或面粉或折合现金）开斋捐，其目的是“净化人的心灵，接济贫困”，培养人的扶危济困、乐善好施的美德，避免穆斯林中的贫苦人在节日沿街行乞，与贫苦人共享节日之欢乐。庄严肃穆的开斋节会礼结束后，众穆斯林集体向阿訇（教长）道安，全体穆斯林互致（色俩目）平安词，以表示节日的宿愿：祈求平安、吉祥、富贵、和谐！
开斋节期间，穆斯林家家户户都要炸油香（油炸面饼）、馓子、花果，烹调佳肴、宴请宾客等。
伊斯兰教规定，每个穆斯林每年必须封一个月的斋，也是信仰伊斯兰教的人们所要履行的一项重要“功修”。
古尔邦节
古尔邦节是我国回、维吾尔、东乡、保安等少数民族共同的盛大节日，也叫“小开斋节”、有些地方也叫过“小年”，与开斋节并称为伊斯兰教两大节日。时间是伊斯兰教历12月10日，距大开斋节70天，即朝觐期的最后一天。
“古尔邦”在阿拉伯语中称作“尔德·古尔邦”，或称为“尔德·阿祖哈”。“尔德”是节日的意思，“古尔邦”和“阿祖哈”都含有“牺牲”、“献身”的意思，所以一般把这个节日叫“牺牲节”或“宰牲节”。也译作“库尔班”。
在古尔邦节这一天，穆斯林们要穿新衣，宰牛宰羊，相互馈赠，肉食不出售，也不能只留在自己家里，以济贫最高尚。所以要分送给穷人，要确保所有的穆斯林都有一份肉食。欢乐情景如同汉人过年一样。
圣纪节
圣纪节，亦称“圣忌节”，“冒路德节”，为伊斯兰教的三大节日之一。相传穆罕默德诞辰和逝世都在伊斯兰教历的3月12日，穆斯林为了纪念伊斯兰教圣人穆罕默德复兴的伊斯兰教，在他诞辰和逝世的这天举行集会。以后，逐渐演变为伊斯兰教的节日。节日活动多由清真寺主持。届时，穆斯林要穿戴整齐，到清真寺沐浴。更衣、礼拜，听阿訇们念经，讲述穆罕默德的历史和复兴伊斯兰教的功绩，然后休息、游玩一天。
阿舒拉日
在伊斯兰教太阴年一月十日，相传为追忆阿丹、易卜拉欣等“先知”得教之日。另据记载，此日系阿里次子侯赛因遇刺之日，故为什叶派的重要纪念日。
登霄节
登霄节，即“米尔拉吉”。在伊斯兰教太阴年七月二十七。又称“升霄节”，不是所有的回民都过，主要是一些笃信伊斯兰教的回族穆斯林参加。登霄，是阿拉伯语“米尔拉吉”的意译，原意为“阶梯”。
登霄节这天晚上，回族穆斯林聚集到本坊清真寺举行礼拜、祈祷，以示纪念。这天晚上睡觉比较迟，一般都要听开学阿訇讲“卧尔兹”。
拜拉提夜
拜拉提夜又称“转夜”或称“念夜”，在伊斯兰教太阴年之八月十五。
盖德尔夜
“盖德尔”系阿拉伯语音译，意为“前定”、“定命”、“高贵”等。系伊斯兰教太阴年九月（莱麦丹月）二十七日夜。中国穆斯林或汇集在清真寺内，或在各自家中，举行礼拜、诵经、赞主赞圣、施舍、为亡人祈祷等各种活动。是夜，一些穆斯林聚居的地方还张灯结彩，以示庆祝。这种为求得安拉的回赐而彻夜不眠的纪念活动，亦称“守夜”或“坐夜”。此月的后十天中，有一人留宿寺内大殿念经祈祷，谓之“坐静”。
法图麦节
回族的法图麦节在每年的斋月十四，即伊斯兰教历九月十四日。为纪念穆罕默德的女儿、阿里的妻子法图麦，由回族妇女亲自出动，收集钱粮，选择一个住宅宽敞的回民家里，架几个特大铁锅，熬几大锅杂豆粥，烙一些油香或炸油香，请阿訇念经祈祷并赞颂圣女的事迹，回民也叫“女圣纪”。之后，让全“坊”的男女老少一起来吃。
到了这一天，家家户户晚上不在家吃饭，专门去吃杂豆粥，吃时凑钱凑粮一起做着吃，请人、送人吃，大家尽情地吃，直到把肚皮撑圆。所以，现在回民把这一天叫妈妈会，也叫“法图麦节”或“姑太节”。
以上节日，因教派、地域不同而不同。
五、服饰
回族男子喜爱戴白色或黑色无檐帽，热天则身穿白褂，外套黑马甲，黑白分明，干净利落；妇女戴盖头，不使头发、耳朵、颈脖外露，以显本分庄重。根据个人年龄和婚姻状况，盖头有颜色区分，一般老年人戴白盖头，中年人戴黑盖头，凡妇女出行，须穿浅蓝色阔袖衫，头蒙一杂色帕，使人不得见其面。拍全家福照片时，姑娘也仍需戴面纱。黄子寅《清漳竹枝词》：“花卉千般错绣文，盖头纱帕白罗裙。滨海邹鲁今犹昔，不见巫山一段情。”青年女子或未婚女孩则戴绿盖头（绿色是吉祥色）。
六、饮食
回族、东乡族的饮食，尊《天方典礼》规定：以“净洁的为相宜，污浊者受禁止。”如肉食，以牛羊和鸡鸭为主。畜类有獠牙巨齿的驴骡狗肉禁食；禽类有鹰鹞等属贪残者禁食；自死动物和宰杀时未念“奉安拉尊名”的亦禁食；对大肉（猪肉）特别禁忌。日常生活与汉民相同，唯在“尔德节”时，家家户户吃油炸馓子。平日喜欢饮茶，以盖碗泡花茶为习尚饮料。回民待客时要保证客人茶杯中的水不能被喝干，所以一直续水。
七、朝觐
朝觐，又称朝功，系阿拉伯语“哈吉”的意译。中国穆斯林称“朝天房”、“朝克尔白”。朝觐指伊斯兰教希吉莱历每年12月9日至12日到沙特阿拉伯以麦加禁寺为中心的一系列宗教礼仪。
凡理智健全的成年男女穆斯林，其经济状况足以担负全家生活费用之外尚有往返旅费，不欠债借债；健康状况能长途跋涉，能经受沿途车船飞机或乘骑牲畜与步行之劳顿者；在旅程安全、无战争、无动乱或无疫病流行传染的条件下，平生必须亲自履行朝觐一次。
正式履行过朝觐礼仪的人，即具有“朝觐者”的身份，被称为“哈吉”。
朝觐者的条件：
伊斯兰规定每一个穆斯林男女一生朝觐一次是真主的命令。但是朝觐的人是有条件的，这些条件是：
1、必须具有成年人的资格。根据教法规定：男子必须到十二，女子必须到九岁，才有朝觐的义务。
2、身体必须健康。患有重大疾病的人，无能力的弱者、残疾人，不能乘坐火车、轮船、飞机的人可以不去朝觐。
3、有足够的路费。每一个朝觐者都必须为自己准备一切足够的费用。如果自己没钱而靠东借西凑去朝觐是不允许的。
4、没有债务的人。每一个人去朝觐前，必须准备和留足全家人一年的费用。如有债务，必先还清债务，然后才能去朝觐。
5、路途安全。朝觐者所经过的道路必须是安全畅通无阻的。路途中没有战争祸患，没有地震和洪水等险情，如遇以上情况可暂缓朝觐。
6、往返路途中的安全要有保障。假若国外形势不稳定，路途中可能给朝觐者带来某种伤害，那么他可以暂时不去朝觐。
7、朝觐者本人必须是一个理智健全的人，如果他本人患有疯癫和痴呆，即使其他的条件全部具备，也无朝觐的义务。
8、他必须是一个自由的公民。没有触犯刑律，享有公民具有的一切权利和义务者。
9、妇女朝觐，除了具备以上几个条件外，还必须有丈夫或至亲陪同。如无亲属陪同，由信赖的几位女伴陪同，也可以朝觐。现在由政府组团，统一朝觐更是合法的了。
10、假如他的身体健康状况永远不具备朝觐条件时，他可以用雇人代朝的办法来完成此项功课。但代朝人必须是先完成自己的朝觐功课者，才能替人代朝。
朝觐的圣地
朝觐的圣地主要有两个，一是麦加，即穆罕默德的诞生地；二是麦地那，即穆罕默德去世的地方。麦加圣寺的天房（克尔白）是朝觐的中心和最为神圣的地方。
不能用非法所得朝觐，用非法所得的钱财朝觐，徒劳无酬，负有罪责，是无代价的。穆圣说：“真主是洁净的，真主只接受洁净的。”穆圣还说：“有一个长期旅行的人，蓬头垢面地将手伸向天空，向真主祈祷：主啊！主啊！但他吃的、喝的、穿的，所有给养都是非法的，这样，他的祈祷怎么会被应答呢？”
