当前西方国家流行一种饮食习惯，每天最理想的三餐是：早餐像“国王”（饮食丰富多彩），中餐像“绅士”（饮食质量高），晚餐像“乞丐”（饮食少而简单）。我国劳动人民也有个顺口溜：早饭吃饱，午饭吃好，晚饭吃少。这种饮食习惯有利于减肥。但不吃早餐的减肥方法，不但无益，反而有害。其原因是：人在夜间经过休息，白天精力充沛，体力强健，所以人们在白天，尤其在上午的学习工作质量又快又好。由于工作集中，劳动强度大，体力消耗大，体内热量耗费多，所以容易饥饿，若不吃早餐，就务必在午餐和晚餐要多吃，这样摄入的总量并没有减少，从而诱发身体发胖。
近年来科学家认为，胰岛素的一个很重要的作用是使血糖变为脂肪的速度加快，使脂肪在体内大量沉积，而人体胰岛素的分泌量一般在傍晚达到高峰，清晨分泌量少。因此，早餐应多吃一点，晚饭应少吃，如晚餐食量大，摄入热量过多，睡眠时很少被利用，只好转化为脂肪储存起来，这样不利于减肥，可能还会增肥。因此，不吃早餐的减肥方法不可取。
