（18）花生大枣粥：花生50克，大枣15枚，粟米100克，红糖10克。将花生拣去杂质，剔除有芽头以及有黄霉斑的花生，洗净，晒干或烘干，入锅，小火翻炒至熟，研成细末状。将大枣洗净，放入清水中浸泡片刻与淘洗干净的粟米同入沙锅，加适量水，大火煮沸，改用小火煮至粟米酥烂，粥将成时调入花生细末及红糖，拌和均匀即成。早晚餐食用。具有解毒化痰，补虚降脂的功效。适用于脂肪肝。
（19）黄豆粥：黄豆50克，粟米100克。将黄豆洗净，放入清水中浸泡过夜，次日淘洗干净。将粟米淘洗净，与黄豆同入沙锅，加足量清水，大火煮沸后，用小火煮至黄豆酥烂为度。
早晚餐食用。具有健脾宽中，活血通脉，降血脂的功效。适用于脂肪肝。
（20）芹菜首乌瘦肉粥：芹菜150克，制首乌30克，猪瘦肉末50克，粟米100克，精盐、味精各适量。将制首乌洗净、切片，晒干或烘干，研成细末，备用。芹菜洗净，取其叶柄及茎，切成粗末状，待用。将粟米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸，加瘦肉末后烹入黄酒，改用小火煨煮30分钟，调入芹菜粗末及制首乌末，拌和均匀，继续用小火煨煮20分钟，粥熟时加精盐、味精适量，拌匀即成。早晚分食。具有滋养肝肾，清热利湿，平肝降脂的功效。适用于肝肾阴虚型脂肪肝。
防治脂肪肝的汤羹有哪些
（1）菠菜蛋汤：菠菜200克，鸡蛋2个，精盐、味精各适量。
将菠菜洗净，入锅内煸炒，加适量水，煮沸后打入鸡蛋，加精盐、味精调味。佐餐食用。具有保肝降脂的功效。适用于脂肪肝等。
（2）赤小豆鲤鱼汤：赤小豆150克，鲤鱼1条（约500克），玫瑰花6克。将鲤鱼活杀去肠杂，与另两味加适量水，共煮至烂熟。去玫瑰花调味。分2～3次服食。具有保肝降脂的功效。适用于脂肪肝等。
（3）赤小豆鸭汤：青头鸭1只（约重1000克），赤小豆250克，草果1个，葱白、生姜汁、精盐适量。将鸭宰杀，去毛及内脏，洗净。再将淘洗干净的赤小豆同草果一同装入鸭腹内，缝合后将鸭放入锅内，加适量水，用小火炖至鸭熟烂时，加适量葱白，精盐、生姜汁即成。空腹饮汤食用。具有健脾开胃，利尿消肿的功效。适用于脂肪肝。
（4）莼菜豆腐汤：莼菜200克，嫩豆腐400克，精盐、味精、生姜末、麻油各适量。将锅上火，加入清水适量，投入生姜末煮沸，放入切成片的嫩豆腐，煮至豆腐浮起，立即捞出，再将洗净的莼菜投入汤内煮沸，加盐、味精，豆腐倒入汤中，淋入麻油即成。佐餐食用。具有清热解毒，活血化瘀的功效。适用于血脂异常、脂肪肝、糖尿病等。
（5）冬瓜三豆汤：冬瓜250克，蚕豆100克，绿豆60克，白扁豆30克。将冬瓜洗净，去皮，切块，同蚕豆、绿豆、白扁豆一同放入沙锅中，加水适量煨煮1小时，汤即成。每日早、晚分饮。具有健脾利湿，清暑消肿的功效。适用于糖尿病、血脂异常、脂肪肝等。
（6）番茄山楂陈皮羹：番茄200克，山楂30克，陈皮10克。将山楂、陈皮分别洗净，山楂切成片（去子），陈皮切碎，同放入碗中，备用。将番茄放入温水中浸泡片到，反复洗净，连皮切碎，剁成番茄糊，待用。沙锅中加清水适量，放入山楂、陈皮，中火煮20分钟，加番茄糊，拌匀，改用小火煮10分钟，以湿淀粉勾兑成羹即成。早晚餐分食。具有降脂减肥，通脉散瘀，保肝的功效。适用于脂肪肝。
（7）桂花甜橙羹：甜橙250克，白糖、湿淀粉、糖桂花各适量。将甜橙洗净，去皮、核，去筋，切成小丁。锅上火，加入清水、白糖煮沸，撇去浮沫，加入甜橙、糖桂花，用湿淀粉勾芡，起锅装碗即成。当点心食用。具有疏肝理气的功效。适用于脂肪肝等。
（8）海带冬瓜汤：海带30克，冬瓜250克，虾皮15克，香菇15克，精盐、味精、麻油各适量。将海带用冷水浸泡2小时（其间可换水数次），洗净后切成菱形片，备用。虾皮、香菇分别用温开水浸泡，香菇切成两半，与虾皮同放入碗中，待用。
将冬瓜去子，切去外皮，洗净后切成冬瓜块，待用。炒锅上火，加油烧至六成热，加入冬瓜块炒片刻，再加入虾皮、香菇、海带片及适量清水，大火煮沸，改用小火煮10分钟，加精盐、味精，拌匀，再煮至沸，淋入麻油即成。佐餐食用。具有化痰去湿，软坚散结，祛脂减肥的功效。适用于脂肪肝。
（9）海带决明子汤：海带20克，决明子15克。将海带水浸24小时后洗净，切丝；决明子捣碎。两味同煎汤即成。吃海带饮汤。每日1剂。具有平肝潜阳，降低血脂，软坚散结的功效。适用于脂肪肝。
（10）海带首乌羹：海带500克，生首乌粉250克，生粉750克。将海带放入米泔水中，浸泡6～8小时，捞出，洗去白色斑块及沙子，切成丝，晒干或烘干，研成细粉，与生首乌粉以及生粉混合均匀，再用冷开水在碗内调匀，置沸水锅内，隔水不断搅拌成羹即成。每日2次，每次25克，温服。具有养血滋阴，消痰散瘀，降血脂的功效。适用于脂肪肝。
（11）海鲜黄瓜汤：黄瓜150克，水发海参50克，海米50克，干贝50克，鲜汤300毫升，黄酒、精盐、味精、葱姜汁、香菜、麻油各适量。将黄瓜洗净后对切为两半，再切成薄片。水发海参切成片。香菜梗切成段。炒锅上大火，加入鲜汤、精盐、黄酒、葱姜汁、味精烧沸，再加入海参、海米、干贝烧沸，用手勺撇去浮沫，加入黄瓜、香菜，淋上麻油，盛入汤碗中即成。
佐餐食用。具有消食开胃的功效。适用于脂肪肝、血脂异常等。
（12）黑鱼冬瓜汤：黑鱼1条，冬瓜250克，葱、生姜、精盐、味精各适量。将黑鱼洗净，去鳞和肠杂，冬瓜切块，然后一起入锅煮，加调味品。分2次服食。具有保肝降脂的功效。适用于脂肪肝等。
（13）花生山楂核桃羹：花生50克，山楂30克，核桃仁30克，黑芝麻30克，红糖20克。将花生洗净、晾干，入锅，小火翻炒至熟、出香，备用。将黑芝麻拣净，入铁锅，微火炒香，待用。将核桃仁洗净，晒干或烘干。将山楂洗净，切片，去核后晒干或烘干，与花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均匀，共研为细末，调入红糖即成。服食时将其放入碗中，用温开水调匀，隔水蒸至糊状即成。早晚餐食用。具有滋补肝肾、活血化瘀、利湿降脂的功效。适用于脂肪肝。
（14）脊骨海带汤：海带丝、脊骨、精盐、醋、味精、胡椒粉各适量。将海带丝洗净，先蒸一下；将猪（羊、牛骨亦可）脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投入海带丝炖烂，加精盐、醋、味精、胡椒粉调味即成。食海带，饮汤。具有保肝降脂的功效。适用于脂肪肝等。
（15）金针菇参麦汤：金针菇250克，人参10克，麦冬15克，五味子10克，山药30克，发菜30克，精盐、味精各适量。
将人参切片；麦冬、五味子、山药用纱布包裹；金针菇、发菜洗净，将上料共置沙锅内煮汤，煮沸后再加精盐、味精调味即成。
饮汤吃人参、金针菇。具有补气养阴，益精健身的功效。适用于脂肪肝。
（16）橘楂醒酒汤：糖水橘子、糖水山楂各300克，白糖、白醋、糖桂花各适量。锅上火，将糖水橘子、糖水山楂连同原汁倒入锅内，再加入清水、白糖烧沸，然后调入白醋、糖桂花，起锅装碗即成。当点心食用。具有开胃健脾，生津止渴的功效。
适用于醉酒、脂肪肝、慢性肝炎等。
（17）绿豆冬瓜汤：绿豆300克，冬瓜1000克，鲜汤500毫升，生姜、葱、精盐各适量。将锅洗净上火，倒入鲜汤烧沸，撒去泡沫。生姜洗净，拍破放入锅内，葱去根须，洗净，挽成结入锅。绿豆淘洗干净后放入汤锅，中火煨煮1小时。冬瓜去皮、瓤，洗净，切块，投入绿豆汤锅内，煮至软而不烂，调入适量精盐即成。佐餐食用。具有清热消暑，祛瘀解毒，降脂降压的功效。适用于脂肪肝、血脂异常、冠心病、原发性高血压等。
（18）牡蛎冬瓜汤：牡蛎30克，冬瓜250克，虾皮15克，香菇15克，精盐、味精、植物油、麻油各适量。将牡蛎洗净后切片，备用。虾皮、香菇分别用温开水浸泡，香菇切成两半，与虾皮同放入锅中，待用。将冬瓜去瓤、去籽，切去外皮，洗净后切成块，待用。锅上火，放油烧至六成热，加入冬瓜块煸炒片刻，再加入虾皮、香菇、牡蛎片及适量清水，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，加适量精盐、味精，拌匀，再煮至沸，淋入麻油即成。佐餐食用。具有化湿消肿，软坚散结，消脂减肥的功效。
适用于脂肪肝。
（19）平菇枸杞茯苓汤：平菇100克，枸杞子25克，茯苓15克，精盐、味精各适量。将平菇切片，将三者共置沙锅内煮汤，沸后加入精盐、味精调味即成。饮汤食平菇、枸杞子。具有健脾消脂的功效。适用于脂肪肝。
（20）苹果玉米羹：苹果2个，玉米粉50克，胡萝卜100克，蜂蜜20克，牛奶适量。将苹果洗净，去皮、去核后切成小片，胡萝卜切成小片，与玉米粉、牛奶一同放入榨汁机中榨成果蔬汁，如果汁太浓可加适量白开水调稀。蜂蜜放入杯中，倒入一些果蔬汁搅溶、搅匀，再倒入全部果蔬汁，搅匀即成。上下午分服。具有益气健脾，降脂保肝的功效。适用于脂肪肝。
防治脂肪肝的菜肴有哪些
（1）拌虎杖芽：虎杖嫩芽500克，精盐、红糖、醋、味精、麻油各适量。春季挖取虎杖嫩芽，洗净，晒干，用精盐腌1天，取出晾干，装瓶备用。食时，每次取30克，用冷开水浸泡回软后，切成细段，加红糖、醋、味精、麻油等调料，拌和均匀。当小菜食用。具有清热解毒，活血散瘀，升血降脂的功效。适用于脂肪肝。
（2）拌芹菜木耳：芹菜250克，水发黑木耳100克，精盐2克，味精2克，白糖、麻油各5克，胡椒粉0.5克。将水发黑木耳洗净，入沸水中烫一下即捞出，冷却后沥干装盘。芹菜洗净切成0.5厘米长的小段，下沸水稍焯片刻，捞出后与黑木耳同装一盘。取1个碗，放入精盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷开水，兑成调味汁，倒入黑木耳、芹菜盘中，拌匀即成。佐餐食用。具有清肝化湿，补虚化瘀，平肝降压的功效。适用于脂肪肝。
（3）拌莴苣：新鲜莴苣250克，黄酒、酱油、精盐、味精、麻油各适量。新鲜莴苣洗净，入沸水锅中焯一下，取出后用冷开水冲洗一下，挤去水分后切碎，直接放入盘内，加黄酒、酱油、精盐、味精，并淋入麻油，拌和均匀即成。佐餐食用。具有清热利湿，养血活血，降血脂的功效。适用于脂肪肝。
（4）炒黄瓜片：黄瓜250克，水发黑木耳50克，植物油15克，精盐、葱花、生姜末各适量。将黄瓜去蒂洗净，切成片。炒锅上大火，放入油烧热，先下葱花、生姜末，稍炒后再放入黄瓜、黑木耳，迅速翻炒，再放入精盐，熟时要保持黄瓜脆嫩。佐餐食用。具有清热利尿，滋阴润燥的功效。适用于脂肪肝、血脂异常等。
（5）炒四鲜：水发竹荪100克，水发木耳50克，水发草菇50克，冬笋片25克，鲜汤750毫升，胡椒粉、麻油、精盐、白糖、味精各适量。将竹荪洗净，剪去根，切成片，入沸水锅中焯透，捞出。草菇洗净，放入沸水锅中略焯捞出，沥干水。木耳洗净备用。炒锅上大火，放油烧热，下黑木耳、竹荪片、草菇翻炒几下，倒入鲜汤，下笋片，烧沸，加精盐、味精、白糖、胡椒粉适量，出锅盛入盘内即成。佐餐食用。具有抗癌减肥的功效。适用于脂肪肝、血脂异常、原发性高血压等。
（6）陈皮豆腐干：陈皮5克，豆腐干250克，干辣椒2个，酱油、白糖、生姜、黄酒、麻油、味精、精盐、花椒、植物油、葱、鲜汤各适量。将豆腐干切丝。炒锅上火，放油烧热，下入豆腐干丝炸透捞出。干辣椒和陈皮也放入锅中炸后捞出，碾末。锅留底油，下入干辣椒、花椒、生姜、葱，倒入豆腐干丝，加入黄酒、酱油、白糖、味精、鲜汤，烧开后改小火焖一会儿，再改旺火收汁，撒入干辣椒、陈皮末，翻炒几下，淋上麻油即成。佐餐食用。具有理气化痰，补脾除湿的功效。适用于脂肪肝。
（7）赤小豆焖鲤鱼：赤小豆150克，鲤鱼1条（重约500克），陈皮10克，生姜、葱、酱油、精盐、白糖、麻油、胡椒粉、淀粉各适量。将鲤鱼剖杀，去鳞、鳃及内脏，用精盐擦洗内外，冲净，涂上调好的酱油、白糖、精盐、麻油汁腌片刻。炒锅上火，放油烧热，下鲤鱼，煎至两面金黄，放入生姜片，略爆。将赤小豆用水淘洗片刻，用热水浸2小时，倒出冲洗。锅中放适量水烧沸，放入赤小豆，用小火煲30分钟，熄火备用。陈皮浸软，切丝。葱洗净，切段。把赤小豆再烧沸（如水不足须略加水），放入煎好的鲤鱼，下胡椒粉、精盐、陈皮、部分葱和适量水，用小火焖煮15分钟，加入余下的葱段，用湿淀粉勾薄芡即成。
佐餐食用。具有益气除瘀，健脾利湿的功效。适用于脂肪肝、血脂异常等。
