登陆注册
9199200000031

第31章 常用肝病食疗方选介(7)

【适用范围】补肾益精壮阳。适用于慢性肝病阳气亏虚,面色黑黯,眼框发黑,遗精、早泄、阳萎、多尿、怕冷、排便困难等症。据《本草经疏》记载,“韭生则辛而行血,熟则甘而补中,益肝散瘀杂滞”。中药大辞典记载能“温中行气,散血解毒”。韭菜营养丰富,含有蒜素与硫化物,还含有大量胡萝卜素及抗坏血酸。韭菜在民间有“壮阳草”之称,虾肉有补肾壮阳的作用。

7.人参粥

【组成】人参10克,黄芪50克,粳米50克。

【制法】人参研细末,黄芪加水600毫升,煮沸30分钟后,去药渣加大米煮稀粥,将人参粉搅拌稀粥内,文火再煮数沸后食用。

【用法】一日1次。

【适用范围】益气健脾,回阳固脱。适用于各型重症肝炎、肝功能衰竭之肝肾阳衰,四肢厥冷,脉微欲绝有休克的患者。人参益气固脱,配伍黄芪,作用更强,粳米养脾胃,三味配伍效果更佳。

8.核桃仁粥

【组成】核桃肉50克,粳米100克。

【制法】核桃肉去皮捣烂,先煮粳米,粥熟后加入核桃肉即可食用。

【用法】晚服1次。

【适用范围】补肾助阳、润肠通便。核桃肉性味甘温,有补肾助阳、润肠通便的功效。可用于慢性肝病阳气亏虚,面色黑黯,眼框发黑,遗精、早泄、阳萎、便秘等症。

三、阴阳双补

1.枸杞虾仁蛋丁

【组成】鸡蛋2个,枸杞子10克,虾仁30克,麦冬10克,精盐、淀粉、味精各适量。

【制法】枸杞洗净在沸水中略氽一下,麦冬洗净后煮熟,枸杞子、麦冬剁成碎末;虾仁切碎;鸡蛋打在碗中加盐打匀隔水蒸熟,冷却后切成蛋丁备用。将锅置旺火上加花生油,把虾仁炒熟,再倒进蛋粒、枸杞子、麦冬碎末,炒匀加精盐,淀粉勾芡,加味精调味即可。

【用法】佐餐食用。

【适用范围】补肝养肾、滋阴壮阳。适用于慢性肝炎、早期肝硬化等属于阴阳两虚者。麦冬、枸杞子滋阴,虾仁壮阳,鸡蛋含脂肪少,富含蛋白质,药食相配,调理阴阳,不温不燥,作用较为平衡,营养价值高、口感好且能强身,常食有益健康,尤其适于慢性肝病患者食用。

2.虫草鸭汤

【组成】老母鸭1只(约750克),冬虫夏草10克。

【制法】老鸭去内脏、去皮,焯水,用水洗净,膛内塞入冬虫夏草,用线缝膛,入容器内,加清汤少许,严封盖口,然后上笼蒸2小时。汤加入少许食盐及调料即可。

【用法】取出虫草,咀嚼服用;汤1~2次饮毕。鸭肉切片,蘸调料,分顿食用。

【适用范围】滋补阴阳。适用于肝硬化阴阳两虚患者。

3.巴戟天熟地黄芪汤

【组成】巴戟天、熟地黄、黄芪各20克,黑豆30克,陈皮10克,瘦肉150克。

【制法】加水适量,同煲汤2~3小时。汤好后去渣,加适量调味品。

【用法】饮汤,一周2~3次。

【适用范围】滋补肝肾,调节免疫功能。用于慢性肝炎肝肾阴阳俱不足,免疫功能低下或白蛋白偏低者。

4.熟地杜仲兔肉汤

【组成】熟地黄30克,杜仲、黄芪各15克,兔肉500克,蜜枣5个。

【制法】药材洗净,兔肉洗净,切块,先用滚水煮3分钟,再洗净。一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升,旺火煲沸改文火煲约3个小时,调入适量食盐和生油便可。

【用法】分2~3次食用,一周1次。

【适用范围】滋阴补阳。适宜于慢性肝病阴阳两虚,证见腰膝酸软、大便干燥、形寒肢冷等。兔肉与其他肉类比较,不仅营养丰富、味道鲜美,更主要的是一种高蛋白、高铁、低热量、低脂肪、低胆固醇的健康食品。同时中医亦认为其性凉味甘,有补血益气,凉血解毒的功效,如《本草纲目》指出:“凉血、解热毒、利大肠。”配伍杜仲壮腰补阳,黄芪益气。

5.熟地巴戟天乌鸡汤

【组成】熟地黄、巴戟天各30克,乌骨鸡1只(约500克)。

【制法】将乌骨鸡去毛及内脏洗净,切块,熟地黄、巴戟天洗净,与鸡肉放入沙锅中一起煲2~3小时。去药渣加入食盐及调料即可。

【用法】饮汤食鸡肉,一日1~2次,一周为一疗程。

【适用范围】滋阴壮阳。经常服食可补充阴阳之气,增强免疫功能和造血功能,适用于慢性肝炎、肝硬化、肝癌属于阴阳两虚,血小板下降,白细胞减小,免疫功能下降等的治疗。

6.巴戟天水鱼汤

【组成】水鱼1只(约250克),巴戟天30克。

【制法】将水鱼去内脏,洗净切块,在沸水中氽过,与巴戟天一起放入沙锅中煲2小时,加入调味品即可。

【用法】一周1~2次,食肉喝汤。

【适用范围】补阳气生阴血,活血散结。适宜于肝硬化后期,阴血不足,血清白蛋白减少的辅助治疗。

7.黄鳝养肝汤

【组成】黄鳝300克,桑寄生25克,枸杞子20克,巴戟天15克,蜜枣5个。

【制法】将黄鳝剥净去内脏,用油稍煎黄,入沙锅中,加水与桑寄生、枸杞子、巴戟天、蜜枣同煲2小时,去渣加入调味品即可。

【用法】饮汤。

【适用范围】滋阴益气,养肝补肾。适用于慢性肝炎肝肾阴阳俱不足者。

8.三鲜豆腐汤

【组成】鲜猪肝50克,鲜虾仁50克,鲜嫩韭菜30克,豆腐250克。

【制法】猪肝切薄片,用流水漂洗,豆腐切厚片,韭菜切小段。锅中水沸,放入豆腐,加盐少许;再煮沸后入猪肝片、虾仁,煮3~5分钟,加入韭菜、香油及调料即成。

【用法】每日1次,佐餐食用。

【适用范围】滋阴补阳,养肝强肾。适用于慢性肝病后期,阴阳两虚患者。

9.草鱼苹果汤【组成】草鱼500克,苹果1个(约200克),猪瘦肉250克,大枣15克,生姜5片。

【制法】苹果去核去皮切成瓣,用清水泡一下(可以避免“生锈”)。草鱼去鳞、内脏和腮,切成大块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片备用。烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄,然后翻炒瘦肉片、红枣,注入冷水,用大火炖。水煮开后,等到炖汤稍白,加入苹果瓣再用小火炖20分钟左右,最后加入食盐和调料即可。

【用法】一周1~2次,饮汤。

【适用范围】滋阴补阳,养肝强肾。对肝肾亏虚,腰膝酸软,睡眠不佳,眼圈发黑有较好改善作用。草鱼属温,苹果性凉,两者配伍,可以补肾益肝、调和阴阳。

第十三节调节免疫功能

免疫作为机体的一种重要的生理防御功能,不仅能对抗肝炎病毒,而且还具有“识别”、排斥和消除肝炎病毒的能力。在我的上一部肝病着作《乙肝阳转阴》中,我曾经指出:由于抗病毒药物仅能杀伤血液、体液内的乙肝病毒,对在肝细胞内发生HBVDNA整合的病毒无能为力,从而造成抗病毒药物作用有限,因此,医学界寄希望于人体免疫机制的重建,以打破机体对乙肝病毒的免疫耐受状态,这极有可能成为治愈慢性乙肝的一个重要突破口。从已有的研究成果来看,不仅是药物,食物对人体免疫功能也有很好的调节作用,在肝病的恢复期,有针对性地选择一些具有调节免疫功能的药膳,可促进疾病的康复,防止复发。

1.虫草鸡汤

【组成】冬虫夏草5~8克,鸡250克(去皮)。

【制法】加水适量,炖汤,汤好后加入适量调味品。

【用法】虫草嚼食,食鸡与汤。每周1~2次。

【适用范围】调节免疫功能。可用于慢性肝炎免疫功能低下的辅助治疗。冬虫夏草能激活巨噬细胞内酸性磷酸酶的活性,促进脾脏和肝脏内细胞的吞噬功能,明显地提高肌体网状内皮系统吞噬能力,又能促进体内T淋巴细胞的转化,促进抗体的形成,提高机体的体液免疫功能,是一味理想的扶正食品。

2.灵芝瘦肉汤

【组成】上等灵芝30克,瘦肉250克。

【制法】加水适量,炖汤,汤好后加入适量调味品。

【用法】饮汤,分2次服用。

【适用范围】活血通络,提高免疫功能。适用于慢性肝炎、肝硬化及肝癌的辅助治疗,尤其是肝癌手术后或肝癌放疗、化疗后预防肿瘤复发可经常食用本方。

3.山药桂圆炖甲鱼

【组成】山药片30克,桂圆肉15克,甲鱼1只(约500克)。

【制法】将甲鱼杀死,洗净去肠杂,与山药、桂圆共入锅,加水1000毫升,清炖至烂熟。

【用法】早晚温热服食,每周2~3次。

【适用范围】补益气血,增强免疫功能。适用于慢性肝炎、肝癌等免疫功能低下的食疗。

4.土茯苓乌龟汤

【组成】土茯苓30克(鲜品更佳,可用50克),乌龟1只(约250克)。

【制法】将乌龟杀死,洗净去肠杂,加水适量,与土茯苓同煲2~3小时,汤好后去渣,加适量调味品即可。

【用法】食汤。

【适用范围】解毒活血,调节免疫功能。适用于慢性肝炎恢复期免疫功能低下的辅助治疗。

5.茯苓薏苡仁粥

【组成】茯苓30克,薏苡仁30克,粳米30克。

【制法】一起煎煮,米烂粥成即可。

【用法】食粥。

【适用范围】健脾利湿、增强免疫功能。适用于慢性肝炎恢复期免疫功能低下的辅助治疗,脾胃虚弱明显者还可以于方中加入黄芪30克,以增强补脾益气之功效。

6.银耳莲子冰糖粥

【组成】银耳5克,淮山药30克,莲子10克,鸡蛋1个,冰糖适量。

【制法】将银耳及莲子分别用温水泡开洗净,莲子去心,银耳撕成小朵,淮山药温水浸润,切片。然后将银耳、莲子、淮山药放入锅内加清水煮熟烂,粥成,再将打匀的鸡蛋液加入稍煮,加冰糖调味即可。

【用法】一日1次,当点心或佐餐。可连服1~3个月。

【适用范围】健脾润肺,调节免疫功能。适宜于慢性肝炎气阴亏虚、免疫功能低下者。

银耳又名白木耳,银耳主要成分有银耳多糖,包括酸性多糖、中性杂多糖、酸性多聚糖、胞壁多糖、胞外多糖以及蛋白质、无机盐、维生素等。实验研究表明,银耳多糖能增加巨噬细胞吞噬能力,促进抗体形成,促进体液免疫作用和细胞免疫作用,促进肝脏蛋白质的合成,加快RNA合成。最可贵的是银耳多糖是理想的干扰素促进剂。

有实验报道,不同浓度的银耳多糖诱生干扰素效价比对照组高10~20倍;与山药相伍,进一步增强免疫功能和抗氧化作用;佐以莲子,所含莲子多糖增强免疫功能,促进淋巴细胞转化。

7.香菇瘦肉汤

【组成】香菇30克,猪瘦肉200克。

【制法】瘦肉切块,入沙锅与香菇一起炖煮熟,汤好后加葱、盐、味精适量。

【用法】食菜与汤。

【适用范围】增强免疫功能。适用于慢性肝病恢复期免疫功能低下的辅助治疗。

8.归芪乳鸽汤【组成】乳鸽1只,黄芪30克,当归、陈皮各10克。

【制法】乳鸽去毛,去内脏,切块,与黄芪、当归、陈皮一起入沙锅内煲2小时,加入调料即可。

【用法】食汤,一周2~3次。

【适用范围】有益气养血、健脾养胃之功能。可以补血、调节免疫功能,用于慢性肝病气血亏虚,免疫功能低下的饮食调养。

9.萝卜香菇大骨汤

【组成】新鲜白萝卜250克,鲜香菇100克,猪大骨500克。

【制法】萝卜切块,香菇开边。先炖猪大骨2小时,放萝卜、香菇后再炖煮0.5小时,加入食盐及调料即可。

【用法】食菜及汤,一周2~3次。

【适用范围】增强免疫功能。适宜于慢性肝病如慢性肝炎、肝硬化、肝癌等免疫功能低下的辅助治疗。新鲜香菇所含的香菇多糖能增强人体免疫力,新鲜萝卜因其含有丰富的干扰素诱导剂而具有免疫作用,猪大骨含有丰富的微量元素及钙,亦可调节免疫功能。

10.香菇玉米丁

【组成】鲜香菇100克,玉米粒150克,白砂糖适量。

【制法】鲜香菇切成丁状,炒锅中放入适量素油,油烧至七成热后,放入香菇丁和玉米粒,翻炒,加糖(如果是罐装的玉米就不要加了,里面的汤汁是甜的),至玉米熟,加盐及调味品,出锅即可。

【用法】经常食用。

【适用范围】增强免疫功能。适宜于慢性肝病如慢性肝炎、肝硬化、肝癌等免疫功能低下的辅助治疗。新鲜香菇所含的香菇多糖能增强人体免疫力。玉米所含有的微量元素也可增强免疫作用。

11.西洋参老母鸡汤

【组成】西洋参10克,老母鸡200克,红枣5个,生姜1片。

【制法】将老母鸡去内脏洗净,斩件,与西洋参、红枣、生姜一起放入炖盅内,不加盐,先用大火烧开,再用小火炖,至鸡肉熟烂,汤好后加盐及调味品适量。

【用法】此为服用2~3天剂量,每天吃一小碗鸡肉和汤,10次为一疗程。

【适用范围】增强免疫功能。适用于气阴亏虚之慢性肝病免疫功能低下的辅助治疗。

西洋参为清补保健之名贵佳品,对慢性肝病、糖尿病等均有很好的食疗作用。西洋参含有西洋参多糖,它是西洋参中含量最多,免疫活性较强的一类物质,具有促进非特异性免疫和细胞免疫功能的作用。西洋参性寒、味甘、微苦,入肺、脾经,具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效,通常用于气阴亏虚,气血不足之久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。除了可以调节免疫功能外,还适宜于肝癌手术治疗后或放疗、化疗过程中而导致的阴虚内热、津伤口渴、尿赤便血者的辅助治疗。

凡阳气不足、胃中寒湿者忌服。

12.西洋参粥

【组成】西洋参5克,粳米100克,冰糖少许。

【制法】加水适量,用沙锅煮粥,米烂粥成即可。

【用法】食粥。

【适用范围】同于西洋参老母鸡汤。

第十四节调节蛋白

本节食疗方剂分为提高白蛋白和降低球蛋白两部分。

同类推荐
  • 巧吃食物治百病

    巧吃食物治百病

    “民以食为天”,这句俗语的意思不仅仅是说食物可以饱腹,其实它还可以养生和治病。食物大致分为谷类、豆类、蔬菜类、水果类、干果类、肉禽蛋类、水产类以及调味料、饮品等类别,其中所包含的具体食物数不胜数,它们用各自所含的不同营养素支撑着身体机能的正常运行,并可以有效抵抗各种疾病对人体的侵害,达到调理、医治的作用。本书以维护身体健康为目的,努力做到将各种食物的属性、养生及治疗功效准确、科学、细致的讲解给读者,并在每种食物下罗列了百余种家常菜谱,让读者可以在简便易行的美食中获得健康。可以说,本书就是读者科学养生、正确食疗的指导老师,真可谓“一书在手,健康不愁!”
  • 胃肠病居家调养保健百科

    胃肠病居家调养保健百科

    胃肠病,怎么防治?怎么调养?最好的医生是自己!胃肠病是怎么发生的,您知道吗?胃肠病有哪些“信号”,您心中有数吗?食养食疗、运动锻炼、情志调养、经络调养、药物治疗,怎么做才能远离胃肠病?怎么做才能有效治疗胃肠病?居家调养,您的心中是否一清二楚?细节决定成败,健康来源于生活态度。健康,就在您手中!
  • 这样吃养身防大病

    这样吃养身防大病

    正确的饮食对身体健康至关重要。食材看似简单,却效用非凡,为了健康,也为了食物,是时候该认真了解食物了。病能从口入,病亦从口除,世界食材万千种,所含的营养各不同,所起作用亦不同《这样吃养身防大病》让你全角食物营养奥妙,“私人营养师”精心配制。
  • 家庭用药必读

    家庭用药必读

    本书以问答的形式,系统地介绍了药物不良反应、禁忌证、假劣药品的简易鉴别、处方药、非处方药、药源性疾病及国家基本医疗保障用药目录、特殊药品的概念、国家有关药品管理的政策规定,还就老年人、儿童、孕妇等特殊人群的用药注意事项和部分常见病、多发病的单方、验方和偏方做了特别说明。本书通俗易懂,内容实用,可供所有关注自身及家人用药安全的读者参考阅读。
  • 冠心病食疗菜谱

    冠心病食疗菜谱

    《常见病食疗菜谱丛书》是为常见病患者及其家庭精心策划的一套食疗养生菜谱丛书,共10本。本书精选了60余种对冠心病具有一定的辅助疗效和预防作用的日常食材,详细、全面、科学地介绍其基础知识,并配备了120余道菜例,还包括一些冠心病的常识,让读者在享受美食的同时,轻松抵抗疾病威胁,健康生活每一天。
热门推荐
  • 海伦·凯勒

    海伦·凯勒

    这是海伦·凯勒原汁原味的英文著作,真实直白地记录了20世纪美国10大偶像之一的传奇人生,从无光、无声、无语的苦闷彷徨走向积极、多姿多彩的世界,再现了生活在黑暗中却又给人类带来光明的女性的努力、奋斗、不屈之路。海伦·凯勒不仅成功地走出聋哑盲人的失落,更是以惊人的毅力进入哈佛大学深造,成为世界著名的作家和教育家,创造了人类史上的奇迹!
  • 善妹娇宠

    善妹娇宠

    古事无情,我的一切只为了你,而你也只为了我!抱歉,妹妹们!我有女朋友了!乱世纷争,只为守护!
  • 倾城絮恋

    倾城絮恋

    一对欢喜冤家——邓紫嫣和南宫逸总共有10对情侣都是TK公司各位董事的子女们有的是一见钟情,有的是日久生情主要的是两位主角怎么凑也凑不到一起后来在大家的努力下帮南宫逸向邓紫嫣求婚后来缘分让他们走在了一起最后他们十对情侣再次举行了一个从所未有的一个盛大的婚礼
  • 旅行者的叙述诗

    旅行者的叙述诗

    剑与魔法、荣耀与力量,传颂着无数英雄史诗与颂歌的世界在某一日,迎来了两位来自异世的旅客。ps:第一卷和第二卷为不同的时间线,可以独立阅读
  • 异瞳者之暗夜精灵

    异瞳者之暗夜精灵

    夜,很黑很静,被逼到绝路的她遇上了12年前的小哥哥,如今的小哥哥冷酷无情,心狠手辣,唯独对她温柔如水,宠溺无边。而随着她一天天的长大,她的身世也越来越扑朔迷离,突然出现的哥哥,已经死去的妈妈又出现在她面前,她,到底是什么身份?拥有着紫色异瞳的小哥哥又是什么身份?高甜度宠文,微虐,你确定不入坑?(好吧好吧,作者大大学生党,写得不好勿喷哈!)
  • 曾经的你,现在的我

    曾经的你,现在的我

    相恋时,我们一起享受甜蜜,畅谈人生,幻想未来……。分手后,你决然离去,我自欺欺人,守候在回忆里等你……。再见面,物是人非,我不再是我,你不再是你……
  • 亿万星球攻略

    亿万星球攻略

    一个做着征服星辰大海梦的青年一台来自地底深处的星球开拓船地球人类将迎来史上未有的巨变
  • 唯爱此妃

    唯爱此妃

    他对她说愿意执子之手,与子偕老,却总是拈花惹草。她离开后,重新获得了爱情,却在幸福生活开始时又遇到了那个他..可以已经放下的情感,就是放下了,再也不会拾起了..
  • 只赢不输

    只赢不输

    为了找到一条不必赔上生活也能事业有成的新路,两位作者开始满世界寻找一种新的榜样:一群事业上超级成功,同时又生活得幸福而平衡的创业者们。这25位新生代创业明星在书中站出来现身说法,讲述自己如何在经营事业的过程中提高效率,避免精力和时间的浪费,从而在实现工作游刃有余的同时,更能从容兼顾生活之乐。你可以继续为了工作而“暂时”放弃其他,或者你可以趁早意识到,只有相信并用心,平衡的生活才会来。“只赢不输”是完全可能的,并正在成为越来越多的人所追随的趋势。
  • 不要轻易惹女人

    不要轻易惹女人

    苏伊是这样的一个女生,她没有公主的命,也拒绝灰姑娘的遭遇,因为她不善良,她,够狠。对别人狠,对自己,也决不手软。至于我,我是一个旁观者。我与苏伊一样,不认为这世上有什么绝对善良的人,我也不认为我这篇文章能有多真实,但这只是一个少女真实的想法,因为不甘,所以报复。即使出卖一切,她也要毁了伤害她的东西,所以记着,不要轻易惹女人。