登陆注册
9192900000023

第23章 现代酒店前厅管理制度(1)

前厅部经理岗位职责

1.直接对总经理(分管总监)负责,贯彻执行总经理(分管总监)下达的经营管理指令及行政命令,严格按照酒店的政策制度和规定办事,以身作则。

2.对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任。

3.负责本部门的财政预算,对部门的工作策划、督导等负有重要责任。

4.工作策划

(1)负责策划本部门的工作;

(2)制定本部门的财政预算;

(3)主持部门业务会议,进行业务沟通;

(4)向部属下达工作指标和工作任务,并指导工作;

(5)负责与酒店管理系统进行业务联系与沟通;

(6)协调与纠正部门之间出现的工作矛盾和偏差。

5.工作检查

(1)检查总服务台各部员工的仪表、仪态和工作质量,检查总台设施是否布置有序、整洁美观;

(2)检查前厅、门前迎宾员和行李员的仪容、仪表、仪态及工作程序,是否对宾客服务周到、热情有礼,爱惜客人的行李物品;

(3)检查房间预订情况,了解和掌握房态;

(4)检查电话接线员的语音语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌,服务是否周到及是否爱惜工作设备;

(5)检查工作人员是否周到细致地为客人服务,客人交办的事是否办妥,是否能帮助客人解决疑难问题;

(6)检查其他人员,如分送报纸、报表接待计划等员工是否尽职尽责、保质保量地完成工作。

6.日常工作

(1)参加部务会议、业务会议。例会等,提出工作疑难、工作建议、工作计划等请总监决策;

(2)审阅部属各部门的工作报告和工作日志、报表;

(3)制定和实施培训计划,对部属员工进行思想教育和工作培训;

(4)负责门前迎送“VIP”客人的工作督导和指挥;

(5)抓好本部门的安全、卫生管理;

(6)向总经理、客务总监汇报工作。

2.制订前厅部工作计划,并指导、落实、检查、协调计划的执行。

3.组织主持每周主管领班例会,听取汇报,布置工作,解决工作难题。(例会时间定于每星期二下午14:00分)

4.对各主管和各岗位领班下达工作任务。

5.为适应发展,不断完善前厅部的组织机构及各项规章制度。

6.了解房间预订情况,密切注意客情,控制超额预订。

7.向总经理(分管总监)提出有利于客房销售的各项建议,并提供信息反馈,供总经理(分管总监)等参考决策。

8.加强与有关部门的横向联系。

9.督查各岗位领班的工作进度,纠正偏差。

10.负责本部门的安全及消防工作。

11.定期审阅宾客服务经理工作日记和每周总结汇报。

12.协助总经理(分管总监)做好VIP的接待工作。

前厅部副经理岗位职责

1.协助前厅部经理,保证前厅工作的顺利进行;

2.督导前台各部门主管工作,深入了解员工的服务态度及工作质量,及时同前厅部经理商议,解决各种问题;

3.检查和指导大堂副经理的日常工作;

4.直接参与每天的日常接待工作;

5.制定本部门的物资设备供应计划;

6.掌握当天客情及预订情况;

7.参加主管例会,了解员工的思想情况;

8.负责工会的各种活动;

9.检查、负责本部的安全、防火工作;

10.完成上级交办的其他任务。

宾客服务经理

1.代表总经理接受宾客对店内所有部门的一切投诉。

2.迎接每一位VIP客人的到达。热情、礼貌地陪同客人入房登记。

3.编排每日到达,离开及住店VIP客人的名单,检查并熟记酒店VIP客人的姓名,送别每一位离店的VIP客人并保证各项必要安排都准备妥当。

4.宾客服务经理在前厅部经理缺席的情况下,全权行使前厅部经理职权。

5.协助前厅部经理对该部门进行管理。参与该部一切工作及其过程的指导,督导前厅部员工遵守一切纪律和要求。

6.沟通前厅部与其他部门之间的横向联系。

7.负责检查前厅区域的清洁卫生。各项设施、设备的完好,维护大堂秩序。

8.回答宾客的一切询问并向宾客提供一切必要的协助和服务。

9.沟通宾客与酒店的感情,征求宾客的意见。

10.协助前厅收银解决宾客账务方面的难题,必要时负责索赔和催收。

11.检查VIP的接待准备工作,并协助经理接待好VIP。

12.每日记录《宾客服务经理工作日记》,将特殊的或具有普遍意义的内容编辑成册,并附上见解和建议交前厅部经理(分管总监)阅后呈总经理批示存档。

前厅部经理助理

1.在各项前厅业务工作中积极配合前厅部经理的工作,及时同前厅部经理商议和解决前厅部的各种工作问题。

2.积极协调前厅部下属各部位之间的业务关系,督导各部位主管、领班的工作。

3.当前厅部经理不在岗位时,能够全面负责前厅部的工作领导,保证前厅部各项工作的正常进行。

4.具有良好的客际关系并能影响下属员工,树立热情、礼貌、公正、有才干的榜样。

5.审阅总台交班本。

6.检查员工着装、仪容、仪表。

7.经常向客人征求意见,了解情况,及时反馈,并定期提出有关接待服务工作的改进意见,供前厅部经理参考。

8.搞好考勤,每月向有关部门报告本部门员工出勤的情况。

前台主管岗位职责

1.协助前台部经理做好日常接待工作,主持前台班次全面工作,创造良好的工作氛围;

2.参加主管例会,及时了解员工的思想动态并报部门经理,检查督导本部门员工的仪表仪容、组织纪律、礼貌用语及工作效率;

3.负责编制员工工作表,合理安排属下的工作,管理、调配本部门使用的各项消耗品,严格控制成本,及时传达上级的指示;

4.掌握预订情况和当天客情,根据当天到达及离店房客名单,最大限度地销售即时客房;

5.检查负责本部门的安全、消防工作,负责安排重点宾客的接待工作和重要留言的落实、检查;

6.督导迎送服务,贯彻执行服务程序,督导问讯应接服务的进行,满足客人合理的要求;

7.参与前厅接待工作,有效地解决客人投诉和本部门的有关问题,搞好与有关部门的协调及联系;

8.制定并组织实施培训计划,正确地评估下属工作,做好工作日记;

9.负责对部属员工的考核工作;

10.与大堂副经理和收银处保持密切的关系。

前台文员岗位制度

1.接转前台电话。

2.负责传真收发与登记。

3.负责前台接待、登记。

4.引见、招待、接送来宾。

5.负责监督打卡和汇总考勤;。

6.负责请假及加班申报单的保管、汇总、造表。

7.负责锁门,管理电梯,检查灯光、门窗。

8.收发前台的报刊函件及整理保管报纸。

前厅收银操作制度

1.和各楼层保持密切的联系,根据客人离店时间排好明细表,等待客人前来结账;

2.前厅收银员根据接待处转来的“住宿登记单”按计划住宿天数向宾客收取住宿押金。对持有信用卡的宾客,需检查信用卡是否有效后进行输卡,开具“预收住宿押金收据”一式三联,一联留存,将押金填入住宿登记单(二、三联)预收押金栏内并加盖戳记,与住宿登记单装入宾客账单箱内,二联与加盖戳记的住宿登记单一起交客人,三联交财务部作交款附件。

3.如果客人需要延长住宿时间,由楼层服务员通知客人到收款台补交住宿押金(收款手续同上)。收银员要每日查核是否有延期逗留客人,并将核查情况提供给各楼层服务台。

4.客人结账时,前厅收银员要主动、热情、迅速地为各人提供服务;

(1)散客结账时,首先应由楼层服务员电话通知收银员结账,然后由客人自带楼层退回的“住宿登记单”来前厅收款台结账。

(2)收银员接到客人离店通知后,立即用电话向餐厅收款台、咖啡厅、电话总机、洗衣房等处询问该离店客人有无“账单”,如有账单请其立即转来;

(3)收回“住宿登记单”和“预收住宿押金收据”,然后从账单箱内取出单据,经核对预收押金后,输入计算机进行结账,开具住宿发票一式三联,一联留存备查,二联交客人,三联与住宿登记单装订在一起装入结算凭证专用纸袋内,并及时将客人退回的住宿登记单送问询处;

(4)客人付费时,工作人员要婉转礼貌告知客人收款数额,将应退给客人的钱与收据一井交与客人;

(5)收付款时,要特别注意吐字清晰、唱收唱付,提醒客人当面点清,为每位客人结群要迅速、敏捷;

(6)客人结账完毕,要向客人道谢.并请其再度惠顾本酒店。

5.前厅收银员在记录住店客人在酒店期间所发生的费用电,要分门别类.详细地记入客人账单,不得追记。登记这些账目时,一定要与账户相符,必要时要征得客人的认可后方可入账。客人结账完毕后.应在进单上加盖收讫章。

6.客人离店后,收银员要将客人账户按时间顺序分类进行保存、备查.根据每日客人离店情况、所收款数与当日营业额进行核对.两者必须相符。

7.制作每日收入报表.将当日所收款项与现金核对,汇总上交。要将结账根据存单存档,以备有问题时作为查证根据。

8.收银员遇到特殊客人,在收费前应请示酒店部门经理,按领导的指示于以优惠或者免收,同时要在账户上加以说明,并详细记载减免项目和金额,请总服务台领班签字存档以备日后查核。

9.当客人付清账目后,收银员应用电话通知楼层服务台及时进行房间检查与治理,并通知行李员为客人搬运行李。

10.收银员交接班和汇总程序:

(1)早、中、晚三班收银员交班时需办理当班及上班营业票、款、印章和其他用品的交接,双方交接无误后在交接班记录本上登记交接事宜并签字;

(2)夜班收银员,凌晨0:00(小时)开始结账.整理当日0点到24点的营业款,填写缴款单。清点营业款时应叫收银领班一起参加清点,确认无误后装入专用交款袋,封包加盖两人印章后交财务部汇总。

电话房领班岗位职责

1.具体负责酒店的话务服务工作,直接向电话总机主管负责。

2.以“宾客至上,服务第一”为服务宗旨,全心全意为客人服务。做到礼貌应答,平等待客,耐心细致,讲求效率,不偷听电话,保守机密,遵守工作纪律。

3.掌握电话通讯专业知识,了解市话商业网的结构性能及操作方法和业务工作程序,了解国内外电话操作方法及收费标准,国内常用电话号码、区位号码,了解电话机线路布局及有关微机系统的维修保养应用知识。

4.协助主管做好市话商业网的管理,正常运作等各个方面的工作,具体指导下属员工在话务工作中礼貌用语,声音清晰,言语准确,反应迅速。

5.配合主管,对下属员工进行业务培训,纠正发音,讲究礼仪礼节,为客人提供优质的服务。

6.配合主管解决客人投诉问题,在力所能及的范围内,尽量满足客人的合理要求。

7.以身作则,参与话务工作,自觉遵守各项规章制度,做好员工的表率作用。

8.负责酒店电话机房所有员工的考勤工作。

9.做好交班日记,检查各报表的准确性。

总台值班制度

1.总台工作人员上班须着工作装、化淡妆。

2.总台工作人员要按以下程度工作:

8:15到酒店,穿工作服,检查打卡机,挂领导值班牌;

8:20站立迎候员工上班,主动递送卡片;

8:30收卡。由酒店派车接送上班的员工,因堵车或其他非主观原因不能准时上班的,不以迟到论,但要注明原因。

3.工作人员对待其他员工或客人,要礼貌大方,热情周到,对来找高层领导的客人,要问清事先有无预定,并通知被找领导。

4.客人到领导办公室后,应主动递送茶水;客人离开后,应及时收拾茶杯。

5.应视本楼层的具体情况,参照总台的工作程序做好工作;工作人员要保持会议室的整洁,早晚各检查一次。

6.会议开会时,应事先做好清洁工作,并主动给参加会议的人员倒茶水。会议结束后,立即清理会议室。

7.应推迟30分钟下班,各楼层工作人员下班前应先关好空调,并检查各办公室,发现里面没有人时,应锁门关灯,做到人离灯灭。

8.如有员工确因工作需要须加班时,要告知其离开时通知总台。当天值班的工作人员,也应在员工下班后巡逻楼层,确保安全后,方可离开。

9.违反本制度或其他与其本职工作相关的工作制度的人员,视情节给予其批评或罚款处理,屡教不改的,扣除当月资金直至予辞退处理。

内勤岗位职责

1.当好前厅部经理的助手,协助经理搞好部门管理工作和与其他部门的联系。

2.负责前厅部经理办公室各类文件档案的整理、管理。帮助前厅部经理完成各项工作报告、报表,并进行有关的文字和数据处理。

3.统计各项员工福利款项的发放和对前厅部考勤作汇总统计。

4.做好物资准备工作,每月领用部门工作所需物品,包括各类空白报表、办公室用品。

5.负责新员工报到或离职的一切手续。

6.负责与后勤部门的联系,做好后勤工作。

7.负责转发、派送前厅部各类工作文件。提醒前厅部经理每日的工作大事要点,做好部门会议记录。

8.切实做好保密工作,保管好各种文件、资料,不得遗失,不得外泄,定期清理各类文件。

9.加强学习,不断提高业务水平。

礼宾部领班岗位制度

1.执行部门经理、经理助理的工作指令,并对其负责和报告工作。

2.具体负责酒店的行李服务、迎宾员服务及大厅环境卫生的保持工作。

3.根据客情,合理安排行李员、迎宾员班次和工作任务并安排他们的休息和用餐。

同类推荐
  • 总经理把私营公司做精做久的299条真经

    总经理把私营公司做精做久的299条真经

    本书结合当前经济现状,在强调把公司做大做强的同时,提出了如何在瞬向万变的市场中把公司做精做久,根据这一理念从多方面进行论证,总结提炼将公司做精做久的299条真经。
  • 马云:我的管理心得

    马云:我的管理心得

    马云堪称中国本土最懂管理的商业奇才,他不懂互联网技术,仅凭出神入化的管理智慧,便缔造了庞大而辉煌的商业帝国,一路带领阿里巴巴、淘宝网、雅虎中国、支付宝等公司从优秀走向卓越,不断超越自我。本书深入浅出、条分缕析,理论高度与实战深度交相辉映。全书结合马云的亲身经历,从战略管理、团队管理、中高层管理、竞争管理、品牌管理、商业模式管理、思想管理、企业文化管理、创新管理、自我情绪管理和资本管理等11个方面全面讲述了马云的管理经验,直指管理的误区与盲点,道破管理的真相与本质。
  • 总裁的智慧1

    总裁的智慧1

    《总裁的智慧》系列图书是上至企业高层管理者和政府官员,下至职业经理人、部门主管、员工、创业者、生意商人和普通老百姓都能看得懂的经营管理智慧解读。希望我们都能在这所“没有围墙的商学院”申汲取强大的企业家精神力量与睿智的商道智慧,有所启发,学有所成,学以致用。中国的强大与富裕需要一代又一代的优秀企业家的不懈努力,希望我们的读者中能产生出新一代的企业家,参与全球经济舞台的角逐与竞争。
  • 成功人生必知的68个管理技巧(教你成功丛书15本)

    成功人生必知的68个管理技巧(教你成功丛书15本)

    管理学者提出,管理的职能是决策和失去决策的区别。管理学者认为,处理好管理者与被管理者之间的关系是管理的首要问题。公司或个人在经营中要受到内外环境中的各种不利因素的侵袭,便会发生各种各样的危机。但施行有效的危机管理可以成功地防御危机的发生,现代公司应具备良好的危机管理意识,惟有如此,才能及时遏止危机,最终走向成功。本书让读者感受到全球顶尖的商业智慧和决策理念,从而能够明白管理技巧的真谛。
  • 打造企业战斗力

    打造企业战斗力

    要让员工心里有公司,公司就必须时时惦记员工;要让员工爱公司,公司首先要爱员工。——海尔集团首席执行官 张瑞敏;商场如战场,军队需要战斗力,企业同样需要战斗力。——远东控股集团董事局主席、2008CCTV中国十大经济年度人物 蒋锡培;顽强拼搏、艰苦奋斗的精神是打造企业战斗力的最可靠保证。——中国首善、2008CCTV中国十大经济年度人物 陈光标;只有将工作看成自己毕生的事业,才会取得最后的成功。——知名企业家、香港行动成功国际教育集团董事长 李践;工作,需要激情!因为它能激发出人的创造力与行动力。充满激情的企业和团队才有战斗力!——中国冠军企业案例研究中心执行院长、《中国实干精神》作者 殷源。
热门推荐
  • 剑神之皇

    剑神之皇

    异能少年成旭因其家族被恐怖的组织血影所毁灭,成旭为了复仇,继承了家族的杀手锏麒麟血统,在复仇之路上,他遇到很多的伙伴,一其同心协力共同对抗血影组织,又爱上了一个漂亮女孩徐小璐,成旭不断的遇到挫折和困难,也受过无数次的伤害,看他能否在这复仇之路上,成功完成家族的心愿?究竟最后是成功还是失败?让我们一起拭目以待吧。
  • 穿越时空之这个丫头有点拽

    穿越时空之这个丫头有点拽

    丫头很拽主子很狂,当他遇见她尘封已久的心开始一点一滴的为她沦陷,她的无理取闹她的霸道在他看来都是可爱至极,冷漠如他可在她面前却总是控制不住的柔情似水,且看她怎么在这架空时空中惹出多少啼笑皆非的事。
  • 上班族的秘密

    上班族的秘密

    上班族高庄无论是名字还是外貌都无一不是平凡至极,存在感稀薄得让他怀疑自己即使自己大摇大摆地走进女浴室都不会有人注意他。然而,平凡如他,也有不为人知的秘密,他是一个盗窃团伙的一员。这个秘密让他认识了那些使他的生活不再平凡的人,随着交往的深入,他和同伴们的秘密逐渐显露出来……
  • 黎明之翼永恒

    黎明之翼永恒

    星历3389年,人类文明进入高度机械化的社会,机器取代人类承包了大部分危险的工作。但这个高度机械化的社会能源即将枯竭,幸运的是人类在地底深处发现了一种新型能源,结构与金刚石类似,但燃烧时可以释放大量高温,爆发出紫色的火焰,人们称它为紫炎晶。因为紫炎晶的发现,一场资源掠夺的战争拉开序幕!
  • 寂荒神战

    寂荒神战

    弱肉强食,强者为尊。她要寻的人,在无尽的空间的一处,她只能拼尽所有走出这方土地,别无选择。而她要走的路,也便注定要布满尸骨,血流成河,这是强者之路,亦是她挣脱天道束缚的唯一出路。那日,她听到神之喟叹:“天道掌轮回,使万物得生死,六道轮回,无人可破,无人可阻。”她冷然大笑:“大道本无生,视世间万物为刍狗。我掌我之生死,他日,必焚天灭道!”那日,她终于来到他的面前。他说:“天道不容你,我灭天。我必与你共享永生,看天地臣服!”天非天,道非道,且看她如何一步步成为强者至尊,成她之道。
  • 林花春榭

    林花春榭

    林花春榭以少数几类人群的生活背景为主线,深入大众化的生活状态,围绕他们细细碎碎的点滴和大多数人对生活的理解展开叙述。以散文的方式做为表达,其中也有不少自己的感悟。所有的写照,究其根本,都在寻找一种临近本质的努力。逐渐靠向实质,对未知事物的尝试,对自己的试探,对外界的挑战,对家人朋友深刻的理解然后和解。心与心逐渐的靠近,除去暴戾,怪癖,桀骜,纠葛,怨恨,虚荣,刻薄。意识到灵魂中缺失的部分,逐渐的在生活里找寻,长久的坚持,只为填补虚芜,澄净空间。
  • 送崔侍御之岭南二十

    送崔侍御之岭南二十

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 企业绩效管理实用手册

    企业绩效管理实用手册

    本书共四章,分别为绩效管理误区与问题、绩效策略分析与选择、绩效指标建立与分解、绩效执行与结果应用,具体内容包括:绩效管理的七大误区、绩效管理的三大要素、基于战略选择的绩效管理体系、系统分析企业的三个维度、绩效管理的九个理论及工具、绩效管理的三种策略等。
  • 学生党的爱情

    学生党的爱情

    这是发生在柳川中学里亦真亦假的爱情故事。
  • TFBOYS我们的回忆

    TFBOYS我们的回忆

    TFBOYS和女主角们会有这样的回忆呢?