（1）暴饮暴食：其结果是营养过剰，使得过多的胆固醇、中性脂肪、血糖等物质滞留在血液中。此外，还有乳酸、尿酸、胆色素等“残渣余孽”积聚在血管内。这样一来，原来澄清的血液变得黏稠，血流也变得缓慢，形成了一种“淤血”状态。因而大肠癌、胰腺癌、乳腺癌、宫颈癌、卵巢癌、肺癌等恶性肿瘤就容易在这种体质的人身上发生。所以，提倡科学而健康的饮食习惯实为当务之急。
（2）运动量太少：缺少运动的身体内体温下降，造成体内的代谢产物分解减少，排泄也减少，使得较多的有毒物质滞留在体内。由于体温偏低，血管收缩和血流速度减慢，从而引起白细胞的功能降低，造成整个人体净化血液的能力低下。日本民间的经验是尽量多运动（促使白细胞的呑噬能力加强），多洗38℃左右的热水澡（出汗能促进代谢产物的排泄），每天晒太阳30分钟（促进体内免疫力增强）。这些都是行之有效的方法。只要坚持去做，就能逐渐改善体质。
（3）精神上的压力太大：日本的许多实验数据已经表明，情绪低落或存在有仇恨心理状态时，人的体温就会慢慢下降，而且血流变得缓慢，有可能逐渐形成“淤血”状态。反之，当心情愉悦，笑口常开，有好奇心，有信仰，有目标时，体温可以慢慢上升，体内的一种能攻击癌细胞、达到防卫目的的NK细胞的活力也能得到强化。
（4）生冷食品摄入过多：长期大量饮用冰啤酒、冰葡萄酒、冰淇淋、冰橘汁、生菜色拉等，容易引起体温下降，血流缓慢，血液的净化作用低下，造成血液“污染”，并易诱发癌细胞的出现。因此，平时应该多食能温暖身体的阳性食品（即药性温热的食品），例如大葱、洋葱、生姜、大蒜、甜面酱、红茶、日本清酒（我国可用绍兴酒）、牛肉、羊肉、狗肉等。
日本抗癌食疗医师石原结实博士解释说：“其实，癌症这种疾病是人类自己制造出来的，因为一部分人忘记了人类原来具有的自然规则，而是每天过着异常的、不科学的生活。如能改变错误的饮食习惯，净化血液，还是能恢复健康的、不易罹患癌症的好身体。”
11.防癌抗癌的低盐饮食
长期过量摄取盐分可能导致癌症的发生，这已是不争的事实。抗癌专家通过研究发现，一些民众平时喜好过咸食品的饮食习惯，不仅容易诱发高血压、动脉硬化等疾病，还与癌症的发生有着密切的关系。因为过度的摄取盐分能使人体细胞内外的电解质平衡发生紊乱，因而造成细胞的新陈代谢出现障碍，其中有的细胞可能会发生癌变。所以说为了预防癌症，或者避免癌症患者的症状恶化与癌症的复发，抗癌专家呼吁大家尽量采取低盐的饮食生活方式。
日本千叶大学的济阳高穗教授甚至提倡“无盐饮食”。这里的“无盐饮食”并不是指一点盐也不吃，而是指在制作料理时尽可能不放盐，而采用海带、鱼类（日本多食海鱼）等海产品来替代普通的食盐，因为这些海带、海鱼本身就含有不少盐分。也许有人会说“做菜时一点盐也不放，做出的菜肯定不好吃”。是的，淡而无味。那么如何来解决这个口味问题呢？日本的主妇们想办法，采用醋、柠檬汁或胡椒等调味品来替代食盐，尽量将这种少盐的料理做得可口一些。
济阳教授做过实验，结果表明，除了做剧烈运动或干重体力劳动的人以外，一般的人采用以上的料理方法对身体是没有危害的。如果一定要在料理中放盐，那么也尽可能放入“特制的低盐”（盐分是普通食盐的一半），或“特制的低盐酱油”（盐分是普通酱油的一半）。但是济阳教授仍建议说，能不放盐就尽量不放。
济阳教授还提醒大家，因为其他许多食品中也含有盐分，如每100克法国面包或切片面包中就含有1克的食盐，还有熏火腿、香肠、香肚里也含有大量的盐分，即使是一些小零食，诸如话梅、瓜子一类的，也含有不少盐分，可以说我们在不知不觉中每天都吃进不少盐分。为了预防癌症，必须提倡低盐饮食生活方式。不久前，日本中央卫生部呼吁大家尽量将每天的摄盐量降到6克以下。这不仅是为了防癌抗癌，而且对其他许多疾病的预防和治疗都有重要意义。
这里补充说明一点，在炎热的夏季，因劳作或运动而大量出汗时，需要适时补充一些水分与盐分，以保持人体水盐平衡，防止中暑。
12.每天的主食是吃米饭好？还是吃面包好
日本人的饮食习惯很像中国的南方人，自古以来主食都以米饭为主。但是明治维新（1868年）以后，日本人的日常饮食习惯也发生了变化，至今为止，主食喜欢吃面包的人数已占了相当大的比例。日本的抗癌专家和营养学家经过调查发现，尽管目前还没有因为吃了某种食品后100％得癌症的确切证据，但是有一个数据应该引起人们的注意，那就是日本人中的乳腺癌患者，长期以来其早餐100％是吃的面包。
那么，为什么早餐主食面包似乎与癌症的发生挂上了一点钩呢？这里有两个主要原因。一是日本人早餐吃面包时，都习惯在面包上涂点黄油（白脱）或马卡林（鸡蛋、玉米油、菜子油、麦芽糖、醋、盐等调制而成）之类的油脂类的食物，以使面包顺利地通过咽喉部。可正是这些油脂类的食物使得人们胃里的消化酶工作能力降低，也影响了胃里其他食物的消化。另一个原因是几乎所有日本商店里出售的面包中都含有各种各样的防腐剂、盐分以及油脂类等物质。结果人们在吃面包的同时也吃进了许多盐分、脂肪和各种“来路不明”的防腐剂。
那么以米饭为主的主食对人们的身体又有什么好处呢？米饭摄入以后，经过大肠时能够刺激大肠。我们人类的肠管被刺激时，副交感神经的兴奋就能占优势，这就可以增强人体的免疫力。所以说，如果每天吃米饭的话，肠管每天都会受到刺激，副交感神经处于兴奋状态，人体的免疫力也就会始终维持在较高水平，因此对防癌抗癌方面能起到很大的作用。
而作为主食的面包进入人体内之后，对大肠的刺激比较弱，副交感神经无法处于兴奋状态，因而人体的免疫力就会受到影响。
不久前，在3500名100岁以上的日本老寿星中做过一次调查，结果发现几乎所有老寿星的主食都是吃的米饭，其中十分之一的人吃的是糙米饭。老人们有时身体感到不大舒服时就改吃稀饭。而面包，他们只是偶尔吃一点。
近年来，日本的中央农林水产部通过各种宣传手段，提倡大家每天的主食多吃米饭，因为吃米饭不仅能解决便秘的问题，更重要的是还能增强人体的免疫力，达到预防疾病的效果。
13.不良饮食习惯可能会导致癌症
最近日本抗癌专家通过临床观察，发现饮食习惯与癌症的发生有着密切的关系，不良的饮食习惯可能会导致癌症的发生，如饮食过量、深夜进食、糖分摄取过多等，这些都会造成体内的毒素聚集，从而容易引起人体的免疫功能低下。
日本鹤见临床医院院长鹤见隆史博士通过多年的临床实验认为：食量过多，也就是每顿饭吃得太多，对人体的健康非常不利。因为过多的食物进入人体后，需要大量的胃肠消化酶来帮助消化，如果胃肠消化酶的数量还是不够的话，就会迫使人体新陈代谢所需要的酶也被动员过来“帮忙”。这样一来就可能会影响到人体的新陈代谢。
日本民间有一种说法是，吃饱饭后马上就睡觉会变成“牛”（“牛”的意思是好吃懒做，愚钝笨拙）。为什么这种习惯不好呢？因为当我们在夜晩睡觉时，胃里的胃蛋白酶、淀粉酶等消化酶几乎都不“工作”，这时刚吃下的食物就得不到充分的消化，胃里就容易产生腐败细菌，而在这样的环境里幽门螺杆菌就可能急剧增多。
另外，吃夜宵也不是一种好习惯，特别是晚上10点以后进餐可以说是最糟糕的。因为晚上8点到第二天早上4点这一时间段，消化酶的工作能力比较低，若在这一时间段里进食，容易造成消化不良，尤其在此时吃进油腻的食物后，胃肠中腐败细菌极易发生蔓延。最近鹤见博士也观察到，每天以动物性高蛋白（肉类、蛋类、奶类制剂）食品为主的饮食生活，对于预防癌症是不利的。也就是说采用这种饮食方式的人，患癌症的危险性要比其他人高。
鹤见博士解释说：对于我们人体来讲，每天摄入一定量的动物性蛋白质是非常有必要的，但是过多的摄取就会造成膳食的不平衡。另外，过多摄入动物性蛋白质，会使多肽（一种蛋白质消化酶）的功能发生障碍，使得血液中蛋白质的分解产物非蛋白氮这些有毒物质被释放出来，从而容易导致包括癌症在内的各种疾病发生。
14.过量食盐与幽门螺杆菌是导致胃癌的两大“凶手”
在日本，现在人们普遍认为癌症的原因之一与过度摄入盐分有密切的关系。其中，过度食盐是导致胃癌的“凶手”之一，这个说法已为越来越多的日本民众所认同。
这里有必要提及1968年在日本秋田县进行的一项调查。那次调查的初衷是了解食盐与动脉硬化之间的关系。众所周知，秋田县的居民中脑血栓的患病率在全日本一直是“名列前茅”。该地区面临北部的日本海，冬春季节非常寒冷，当地居民习惯一边喝酒取暖，一边将咸菜（咸萝卜、咸白菜、咸茄子等）作为下酒菜食用。长期以来盐分摄入过多，患脑血栓的病人当然也就随之增多。
20世纪50年代初期，当时日本平均每人每天的盐分摄入量为16克（现在降为10克，最近卫生部门提倡尽可能在6克以下），而秋田县的居民每天要摄入22克，大大超过了日本的平均摄入量。
从那以后，卫生部门组织大家掀起了一场“减盐持久战”。通过十几年的努力，秋田县的居民平均每人每天盐分的摄入量已从22克降到了12克。与此同时，脑血栓患者的人数也几乎减少了一半。
在核对秋田县的统计数据时，专家们意外地发现，通过减盐而得到改善的疾病不仅仅是脑血栓，整个秋田县的胃癌患者也减少了1／3。从此以后，盐分与癌症的关系受到了人们的重视。
抗癌专家在进一步研究中还发现，导致胃癌的另一个“凶手”是寄生在胃黏膜里的幽门螺杆菌。
日本抗癌食疗专家、千叶大学的济阳高穂教授解释说，过量盐分的刺激，使得盐分更容易渗透到细胞内，造成细胞内外的电解质平衡失调，胃黏膜受到损伤，这样的环境对幽门螺杆菌非常有利，使这些“凶手”在胃黏膜里的日子过得越来越“舒服”。它们能尽情地活动，繁殖后代，进一步损伤胃黏膜。由此形成了恶性循环，胃癌发生的可能性也就增加了。
济阳教授向大家推荐他研究开发的“济阳式预防胃癌饮食疗法”如下。
（1）尽可能养成低盐饮食的习惯（减少盐分对胃黏膜的刺激）。
（2）尽量多吃蔬菜和水果（减少有害物质对人体发生氧化作用）。
（3）每天适量吃些高质量的酸牛奶（抑制幽门螺杆菌的繁殖和活动）。
（4）禁烟、少量饮酒（减少不健康物质对胃黏膜的刺激）。
15.过度饮酒（同时吸烟）会导致大肠癌的发病率升高2倍
日本人普遍喜爱饮酒，最常喝的是啤酒、葡萄酒、威士忌以及日本清酒等。平日在下班后的火车或公共汽车里，常可以见到不少喝得酩酊大醉而东倒西歪的人。日本中央卫生部曾组织专家对各地居住的7万名志愿者进行了10年的追踪调查研究，结果表明，平均每天喝清酒（清酒的酒精度数约为15度，一杯清酒约180毫升）2～3杯的男子组，其患癌概率比不饮酒的男子组要高出0.4倍。而平均每天喝3杯以上的男子组比不饮酒组要高出0.6倍。
追踪调查还发现，平均每天喝清酒2杯以上，同时吸香烟20支以上的男子组，比对照组（既不饮酒，又不吸烟的男子组）患大肠癌的人数要高出2倍。日本抗癌专家、东京大学医学部附属医院的中川惠一副教授提醒大家说，癌症在日本已被称为“生活习惯病”。假如把形成癌症的原因分为10份的话，那么生活习惯的原因要占5份，也就是占了一半，而在这生活习惯的5份里，吸烟又占了其中的3份。由此可见，吸烟的确是诱发癌症的重要因素。吸烟者不仅害己，也害他人。戒烟才是烟民们唯一的重返健康之路。
另外，饮酒也应适度，尽可能将一天内的酒量控制在2杯以下。同时还要注意不能每天饮酒，应让内脏有个休息的机会。
16.长期过量吃肉会使大肠癌发生的危险度升高
2007年底，世界癌症研究基金与美国癌症研究所联合制定了最新的报告书（以下简称新报告书），这一次距前次报告书的制定已有10年之久。10年前的报告书（以下简称旧报告书）中提到，“肥胖”会使癌症发生的危险度升高的只有子宫体癌；而新报告书中强调指出，“肥胖”确实与癌症有关，除了子宫体癌以外，还有食管癌、胰腺癌、大肠癌（包括结肠癌和直肠癌）、肾癌以及女性闭经后的乳腺癌。
到目前为止，腹部肥胖与糖尿病关系密切这一点已是众所周知，而新报告书中也明确地提到腹部肥胖会使患大肠癌的危险度升高。
新报告书中还指出，过量摄取肉类（牛肉、猪肉、羊肉，也就是俗称的四条腿动物的肉）以及火腿、香肠等肉类加工食品，确实能使大肠癌的危险度升高。而旧报告书里只提到，过量摄取肉类及其加工食品“可能”会使患大肠癌的危险度升高。
