4.萝卜丝糕
原料：面粉500克，萝卜600克，味精、香油少许。
制作
1.萝卜洗净，擦成细丝，放适量盐稍腌，挤去水分。
2.面粉放盘中，加葱、姜、萝卜丝、盐、味精搅成糊。
3.酒盅数个，内壁抹油，把萝卜丝面糊置酒盅里抹平，放锅中稍蒸后扣出，做成萝卜面糕。
4.油锅烧热，下萝卜面糕，炸至表皮焦黄即可。
5虾仁烩豌豆
原料：鲜豌豆200克，虾仁80克，淀粉、盐、植物油适量。
制作
1.鲜豌豆洗净，控干水。
2.虾仁洗净，放入六成热的温油锅里划散，捞出控油。
3.另用油锅烧热，煸炒葱花，下入豌豆，虾仁炒熟，加盐和少许水，待豌豆熟后，以湿粉勾芡即可出锅。
婴幼儿生长发育的营养成分
在婴幼儿的生长发育过程中，应保证摄取以下营养成分：
1蛋白质
是构成人体细胞和组织的基本成分，是人体所需的最主要的营养素之一。鱼、肉、豆制品、蛋、各种谷类等含有丰富的蛋白质。幼儿一般每日需要量约35～40克。
2脂肪
可以供给人体活动所需的热量，调节体温，还可保护体内神经器官，促进维生素吸收等。动植物油、肉、鱼、乳类、蛋黄中都含有丰富脂肪，每日应给幼儿供应30～40克脂肪。
3碳水化合物（糖）
是人体活动、生长发育所需热能的主要来源。谷类、豆类、糖、蔬菜、水果中都含丰富的碳水化合物，幼儿每天需140～170克。
4水
是人体最主要的成分之一，可维持体内的新陈代谢和体温调节，除了每日饮用的水以外，各类饮料中、食物中也都含水。幼儿每日需水量与体重成正比，每千克体重需125～150毫升，即一日需水量：幼儿体重（千克）×（125～150毫升）。
5矿物质
人体所需矿物质主要有钙、碘、铁、锌等。
钙是人体骨骼和牙齿生长的主要原料，能起到调节正常生理功能的作用，主要来源于乳类、蛋类、鱼、蔬菜、豆类等食物，幼儿每日所需约600毫克。
铁主要是造血的重要原料，可多食瘦肉、肝、蛋黄、动物血、绿色蔬菜及豆类等。幼儿一日所需约10毫克。
碘与人体新陈代谢、体格生长和智能发育密切相关，主要合成甲状腺素，可食用一些海产品，或日常食用碘化盐。幼儿每日所需不多，仅70微克，但非常重要，如果家庭能经常使用碘食盐，就可满足碘的需要量。
锌可增进食欲，有利于幼儿生长发育，动物性食物以及花生中都含锌，每日幼儿所需约10毫克。
维生素主要是维持正常生理功能和生长发育。维生素A主要来源于动物肝脏、鱼肝油、蛋黄及绿色蔬菜中，对人的视觉发育有重要的作用。维生素B1主要来源于粗粮和豆类食物中，B2来源于乳、蛋黄、肝、绿色蔬菜中，维生素C主要含在新鲜水果和蔬菜中，维生素D可通过食用鱼肝油获取，另外当幼儿户外晒太阳时，也有维生素D生成，因此应该经常进行户外活动。
宝宝补钙要科学
婴幼儿正是身体长得最快的时候，骨骼和肌肉发育需要大量的钙，因而对钙的需求量非常大。如未及时补充，2岁以下尤其是1岁以内的婴儿，身体很容易发生缺钙。另外，早产儿、双胞胎及经常腹泻或易患呼吸道感染的婴幼儿，体更容易缺钙，及时补钙更为重要。以下是专家提供的几点补钙策略。
1婴儿是特殊人群，无论是母乳喂养还是混合或人工喂养，奶类应是饮食的主体。0～15个月的婴儿每天对钙的摄取量为300毫克，只要每天饮母乳或配方奶600～800毫升，便可满足身体对钙的需要。
2到了4～6个月时，婴儿开始添加辅食，每天的喝奶量逐渐减少。而5～11个月的婴儿2对钙的摄取量每天增至400毫克，因此，从这时起应开始补充钙剂。
31～3岁时，对钙的摄取量每天增至600毫克。可他们的饮食是从以奶类为主，逐渐过度到以谷类为主的。调查显示，我国1～3岁婴幼儿饮食中的钙仍达不到需要量。因此，每天还应为宝宝补钙150～300毫克，奶及奶制品也仍是饮食中不可缺少的成分。每天最好饮奶400毫升左右，同时注意安排奶制品、骨头汤、小虾皮、鱼类等富含钙的食物。
4早产儿及双胞胎应在出生后1～24周开始补充维生素D，正常足月儿应在出生后2～4周开始补充。6个月以下婴儿每天补充400国际单位，6个月以上婴儿每天补充400～600国际单位。
5补充维生素D和钙剂应持续到25岁～2岁半。幼儿在2岁半后户外活动增加，饮食种类逐渐多样化，这时就不需要补充维生素D和钙剂了。
6多晒太阳是婴幼儿补钙的重要途径。引起他们缺钙的主要原因是维生素D摄取不足，而维生素D在食物中含量很少，加之婴幼儿食谱单调，所以只能从食物中摄取到很少的维生素D。晒太阳可促使皮肤中的一种物质转化为维生素D，这种补充途径最安全，不会发生维生素D中毒。
宝宝饮食需注意
婴幼儿的身体发育状况
2～3岁宝宝又较以前有许多不同，主要表现在宝宝动作的协调上比以前有很大进步。智力方面，由于脑机能的不断完善，宝宝的语言、思维都得到了快速发展。
2～2岁半宝宝
在这个年龄的宝宝身心两方面都在迅速发展，尤其是脑的机能不断完善。此时的宝宝，大动作上不仅已能自在地行走，还能跑，跳跃，攀登；单足站立已不成问题，上下楼梯可两足踏一级；精细动作上也更灵活，会砌几层积木以及造桥等，还能用线穿珠子，握笔，画圆封口，有的还学会了使用筷子。
宝宝越来越爱说话，语言水平明显提高，爱提问，这个时期是口语发展的最佳阶段，掌握了基本的语言和词汇，会介绍自己和父母的姓名，背诵简单的儿歌。
注意力和记忆力也有了很好的发展，有意注意的时间增长，可较长时间地注意听老师讲故事，能很快背会一首儿歌、唐诗。认知上知道一些物品的用途，可背下1～10个数字，点数1～4，在3以内可以区分多、少、一样多；不仅能较准确地表达热、冷、饥、渴等感受，而且知道了该怎么适应。
宝宝自我意识也有了明显的发展，知道“我”就是他自己，以前说“宝宝……”现在会说“我……”自我意识的发展使宝宝进入了“第一个反抗期”，有强烈的独立性，自己做事情不愿别人帮忙插手。可以独立吃完饭、洗手、洗脸、脱衣服等，自理能力也大大增强。半个小时到一个小时内不再需要有父母陪伴身边，希望与人交往，有小朋友。
身体发育状况
1周岁以后，宝宝体格的生长发育相对以前有所减慢，但仍很迅速。2岁时，体重可达到出生时体重的4倍，2～3岁可增加2千克。这个年龄的宝宝的大约体重可用公式测出：体重（千克）=年龄×2+8或7（千克）。2～3岁身高可增7～7.5厘米，这一时期的身高增长是较快的，因此宝宝会显得较以前苗条一些，头围两岁后每年可增长1～2厘米，这样宝宝到2岁半，男孩平均头围为48.8厘米，女孩平均头围为47.7厘米。胸围在2岁以后发育加快，2岁半时，男孩平均胸围为50.2厘米，女孩为49.1厘米。有些宝宝由于多方面的原因，身体指标可能同平均指数有较大出入。但只要不是非常明显，也属于正常发育范围。
2岁半～3岁宝宝
2岁半至3岁宝宝生长发育主要是心理方面。此时的心理发育速度加快，体格的发育相对来说十分缓慢，有的宝宝甚至几个月不见体重增加。
宝宝在跑、跳、钻、爬、攀登等方面越来越成熟，两脚原地交替跳起5厘米以上，会骑脚踏三轮车；精细动作更加灵活，能玩一些带技巧性的玩具，可以穿衣服、扣扣子，会用筷子夹小圆球，会画圆和方形图案，折纸边角整齐等。
在语言上，宝宝说话和听话的积极性都很高，是口语发展的重要时期。能掌握基本的语法结构，词汇量和句型迅速发展，懂得反义词8～10种。宝宝爱听故事、儿歌等，并且能讲简单的故事。
在认知能力方面，宝宝能将物品按用途分类，能背数到20，点数到8，能拼上切开的4～6块拼图。
在社会行为方面，宝宝的个性倾向逐步较明显地显露；自我评价及道德品质开始有了初步的发展；知道“好”与“不好”，“对”与“不对”，并能用语言来控制和调节自己的道德行为。宝宝的好奇心和求知欲望不断增强，对许多事爱问“为什么”。希望与人交往，愿与小朋友一起玩。同时宝宝的独立性也增强，并且独立能力也在增强，具有一定的自理能力和一些简单劳动的能力，能够自己洗脚、穿衣扣扣、扫地、擦桌子等，并为此而非常激动。
婴儿期辅食添加注意事项
婴儿出生的前4～6个月，纯母乳喂养完全能满足婴儿的营养需求。到4～6个月以后，开始进入断奶过渡期—婴儿喂养的一个关键时期，此时需要及时给婴儿添加辅助食品。提前或推迟给宝宝添加辅食，以及不遵循辅食添加的原则，都对婴儿的健康不利。
提前添加辅食的不良后果
1.引起婴儿噎、呛、消化紊乱。婴儿的吞咽、消化、吸收系统尚未发育成熟，消化母乳以外的食物的酶还没有健全，添加的食物不但难以吸收，而且可能会引起婴儿噎呛甚至消化紊乱或过敏。
2.辅食不能消化。婴儿可以接受这种食物，但由于婴儿胃容量有限，辅食不能消化却又占了母乳或配方乳的空间，故必须要减少母乳的供给量，使营养不能满足此阶段生长发育的需要。
推迟添加辅食的不良后果
1.延缓婴儿生长发育。由于4～6个月1以后的纯母乳难以满足婴儿的生长发育需要，故不及时添加辅食会延缓婴儿生长发育的进程。
2.导致缺铁性贫血。由于婴儿出生时体内储存的铁已用完，若不及时从辅食中加以补充，容易导致缺铁性贫血，以至抵抗力下降。同时，随着婴儿月龄的增大，一些维生素和矿物质也需从辅食中补充。
3.影响乳母健康。随着月龄的增加，婴儿对母乳的需求量逐渐增大，母乳喂哺的持续时间日趋延长，将影响到乳母的健康。
辅食添加的原则
1.从一种到多种。世界卫生组织（WTO）推荐，单一谷类食物是婴儿理想的第一固体辅食。就是说婴儿刚开始添加固体辅食时，应首选单一谷类的食物，单一谷类是指没有添加其他食物成分的纯米粉、麦粉或其他谷类。
2.从少量到多量。每一次给婴儿添加新的辅食时，要从一两勺开始，逐渐增大用量。一般来说，婴儿完全适应一种食物，约需要7天的时间。
3.由细到粗，由稀到稠指的是食物的质地问题。刚开始添加的辅食，应是细嫩柔滑的食物，便于婴儿吞咽、消化、吸收。当婴儿快出牙时，应添加一些稍粗硬较稠的食物给婴儿咀嚼吞咽，同时锻炼舌头向各个方向运动的功能等进食技巧，以促进消化器官的功能发展。
综上所述，适时给婴儿添加辅食及遵循添加原则，对婴儿的健康大有好处。婴儿是祖国的未来和希望，所以为婴儿培养良好的饮食习惯，对其健康发展至关重要。
婴幼儿辅助食品添加表（每日量）
月龄0～456789～1011～12
鱼肝油（滴）1～4555555
