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第68章 豆腐忌贪多

豆腐的营养价值非常高,也是人们非常喜爱的保健食品。然而,豆腐虽然营养价值高,但不宜多食。豆腐中含有皂角苷,它可以防止动脉粥样硬化,但是同时又会促进人体对碘的排泄,因此如果长期食用过多的豆腐,容易引发碘缺乏病。另外,豆腐是高蛋白质的食品,如果一次食用过多,容易阻碍人体对铁的吸收和利用,造成蛋白质消化不良,引起腹胀、腹泻等症状。

解决办法

食用豆腐应该适量,切忌贪多,而且也不适合天天食用。另外,老年朋友,患有肾脏病、缺铁性贫血、痛风以及动脉硬化的朋友更不能食用太多的豆腐。

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